蟹蟹親的軟殼蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？

軟殼蟹是一種季節(jié)性食物，但可以全年吃到冷凍產(chǎn)品，不過(guò)新鮮的蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。5月到9月是收獲季節(jié)。軟殼蟹是一種處于蛻皮狀態(tài)的藍(lán)蟹。在特定時(shí)讓帶備期，堅(jiān)硬的外殼脫去后留下軟殼。越接近這一時(shí)期找到的蟹越好。
有多種方法烹飪軟殼蟹，由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，是深受人們喜愛坦毀的菜肴。軟殼蟹本質(zhì)上是一種藍(lán)蟹，因此與藍(lán)蟹的營(yíng)養(yǎng)基本一樣。這種海鮮的熱量很低，每份（85克）只有74卡路里。軟殼蟹的脂肪含量也很低，每份只有1克，并且只有其中的0.2克是飽和脂肪。這種蟹的最有益營(yíng)養(yǎng)是蛋白質(zhì)，每份包含15克。
盡管在飲食中添加軟殼蟹可以提供多種營(yíng)養(yǎng)，但它也有一些缺點(diǎn)。其中之一是鈉成分。每份包含249毫克鈉。其他的不利因素還包括它包含大量膽固醇（每份66毫克）。膽固醇過(guò)多可以導(dǎo)致動(dòng)脈堵塞和心臟病。
除了蛋白質(zhì)含量高以外，軟殼蟹還含行孫有大量礦物質(zhì)。每份包含19%日建議攝入量的磷，以及8%的鉀，20%的鋅和28%的銅。缺乏煙酸，維生素B6和葉酸的人可以考慮吃軟殼蟹。除此之外，軟殼蟹的維生素B12含量也很高。