蝦子怎么做好吃？

一、香酥椰味蝦。

主料：鮮蝦(15個(gè))

調(diào)料：淀粉(適量)、雞蛋(1個(gè))、面包粉(適量)、椰子粉(適量)

做法：將鮮蝦去皮，瀝干水分，放入鹽、黑胡椒腌制5分鐘，均勻的沾上一層淀粉，再裹上一層蛋液，放入面包粉和椰子粉混合的粉中，放入鍋中炸制酥脆即可。

小貼士：大蝦洗凈后一定要瀝干水分，否則炸的過(guò)程容易迸出油。

二、芝士蝦球

主料：蝦仁(100g)

調(diào)料：芝士(1片)、面包糠(適量)、雞蛋清(適量)、淀粉(適量)、鹽(少許)、黑胡椒(少許)

做法畝仿：

1、蝦去殼、蝦腸洗凈，剁成蝦泥。

2、芝士片切成小片；蝦泥中加入鹽、黑胡椒、淀粉、色拉油，順同一方向攪拌至上勁。

3、手上抹點(diǎn)油，取一大勺蝦泥，在手心攤開(kāi)，包上芝士搓成球形。

4、先將衡李蝦球蘸滿(mǎn)蛋液，再放入面包糠中滾一圈，使其均勻地蘸上面包糠，做成若干蝦球迅攔纖。

5、鍋置火上加入油燒至6成熱，下入蝦球炸制。（蝦球定型后滾動(dòng)鍋防止粘鍋）

6、炸至金黃后撈出控油即可。