草莓醬英語啟蒙

用料 ?

草莓 ? ?350g ? ?

白糖或冰糖 ? ?70g ? ?

檸檬 ? ?半個(gè) ? ?

自制無添加草莓醬的做法 ?

草莓去蒂洗凈，切成小塊，加入白糖用手捏，這樣可保留一部分果肉口感更好，讓糖和草莓混合，靜置半小時(shí)讓果膠析出

處理好的草莓肉放入鍋中，不要加水，小火加熱半小時(shí)，期間不時(shí)攪拌以防粘鍋，如果浮沫需要撇掉。然后將半個(gè)檸檬擠汁到鍋中，繼續(xù)加熱攪拌10分鐘，果醬呈粘稠狀即可

趁熱裝入無油無水可密封瓶中，涼后移冰箱冷藏，每次吃時(shí)用無水無油的勺子取

小貼士

口味偏酸的草莓醬，不喜歡超市賣的甜的要死，但是糖的比例越高果醬保存時(shí)間越長，按這個(gè)比例做的醬建議兩三周內(nèi)食用完。?
檸檬汁除了調(diào)味也有抗氧化延長保存期的作用

用料 ?

草莓 ? ?350g ? ?

白糖或冰糖 ? ?70g ? ?

檸檬 ? ?半個(gè) ? ?

自制無添加草莓醬的做法 ?

草莓去蒂洗凈，切成小塊，加入白糖用手捏，這樣可保留一部分果肉口感更好，讓糖和草莓混合，靜置半小時(shí)讓果膠析出

處理好的草莓肉放入鍋中，不要加水，小火加熱半小時(shí)，期間不時(shí)攪拌以防粘鍋，如果浮沫需要撇掉。然后將半個(gè)檸檬擠汁到鍋中，繼續(xù)加熱攪拌10分鐘，果醬呈粘稠狀即可

趁熱裝入無油無水可密封瓶中，涼后移冰箱冷藏，每次吃時(shí)用無水無油的勺子取

小貼士

口味偏酸的草莓醬，不喜歡超市賣的甜的要死，但是糖的比例越高果醬保存時(shí)間越長，按這個(gè)比例做的醬建議兩三周內(nèi)食用完。?
檸檬汁除了調(diào)味也有抗氧化延長保存期的作用

藍(lán)莓：1000克;

白糖：80克; 麥芽糖：100克;

• 草莓洗凈，去蒂。放在干凈的容器中，放入40克糖，靜置，把草莓中的水煞出來。倒掉
• 把草莓放入小鍋中，放入剩下的白砂糖。小火煮開。不停的攪拌
• 煮開后放入麥芽糖，繼續(xù)不停攪拌。最小火煮大約1個(gè)半小時(shí)，至濃稠即可

藍(lán)莓：1000克;

白糖：80克; 麥芽糖：100克;

• 草莓洗凈，去蒂。放在干凈的容器中，放入40克糖，靜置，把草莓中的水煞出來。倒掉
• 把草莓放入小鍋中，放入剩下的白砂糖。小火煮開。不停的攪拌
• 煮開后放入麥芽糖，繼續(xù)不停攪拌。最小火煮大約1個(gè)半小時(shí)，至濃稠即可

• 1準(zhǔn)備好新鮮的草莓
• 2把草莓去蒂,
• 3加入適量的水和鹽浸泡20分鐘
• 4把浸泡好的草莓切碎,
• 5然后加入白糖和冰糖腌制1小時(shí)
• 61小時(shí)后,會(huì)出很多汁,即可以
• 7然后倒入鍋中加入少量水
• 8大火煮開然后繼續(xù)煮至醬汁沸騰，轉(zhuǎn)小火煮至水分收干濃稠。(什么狀態(tài):可在碟子上滴上一些果醬，稍微冷卻后用手劃上一道，可看到清晰的分裂痕跡，果醬就熬好了。)
• 9把水燒開,把玻璃瓶放入燒開的水中浸泡,防止細(xì)菌,然后裝瓶完成

材料

草莓500，白糖100克，冰糖適量，無水罐子1個(gè)

做法

1、把草莓洗凈取蒂，晾干放進(jìn)鍋里，放入白糖， 腌一個(gè)小時(shí)。
2、一小時(shí)后就草莓就自己出水了，開小火，慢慢熬，在熬的過程中要不停攪拌。
3、大概四十分鐘，草莓醬就做好了，把做好的草莓醬裝入干凈無水的罐子里保存。

材料

草莓，白砂糖，麥芽糖，檸檬汁

做法

1、將草莓洗干凈，用淡鹽水浸泡10分鐘，再洗干凈，將草莓切成小塊，倒入不銹鋼鍋中，加入白砂糖拌勻，靜置半個(gè)小時(shí)。
2、開小火煮草莓，溫度升高后草莓便開始軟化了。煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右，期間多用不鏟子攪拌幾次，以免粘鍋。
3、看到草莓基本融化，顏色開始變深了，可將火轉(zhuǎn)成中火，邊攪拌邊熬煮，大概10分鐘的樣子。
4、看到草莓醬顏色變成暗紅了，倒入麥芽糖、檸檬汁，開大火，邊攪拌邊熬煮，大概需要個(gè)5分鐘。
5、看到醬變得暗紅而很粘稠了，關(guān)火，晾涼，裝入密封罐子里，密封的蓋子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期內(nèi)盡快食用。

草莓：300克;

白糖：150克; 白醋：2滴;

• 將草莓洗凈后，切小塊，（要選擇新鮮的，沒有腐爛的）；
• 放入適量的白糖，放一晚上，（最少不少于三個(gè)小時(shí)）；
• 讓草莓果膠充分的出來，看白糖已經(jīng)全部溶化了；
• 現(xiàn)在介紹第一個(gè)版本，放榨汁機(jī)里，把草莓榨成泥；
• 放在一個(gè)不是鐵的或鋁的鍋里（比如我這個(gè)是不銹鋼的就可以用），加些白醋(或檸檬汁)；
• 用中小火慢慢炒到想要的程度就可以即可；
• 第二個(gè)版本(也是我的最愛哈)直接倒入鍋中，加些白醋(這個(gè)更省事)；
• 慢慢地用中小火炒至你想要的稠度就可以。