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肉牛育肥模式是依據(jù)育肥過程中不同階段供給肉牛的飼料營養(yǎng)水平劃分的，主要有以下幾種：

1．“低高型”育肥模式

育肥牛的“低高型”育肥模式是指育肥期內(nèi)飼喂育肥牛日糧營養(yǎng)水平由低水平到高水平的飼養(yǎng)方式。

在以下任何一種情況時(shí)可以用“低高型”育肥模式：在小年齡牛（8～12月齡）開始育肥時(shí)，在體重較輕牛（180～220千克）育肥時(shí)，在生產(chǎn)高檔（高價(jià)）牛肉獲得高額利潤時(shí)，在等待較高牛價(jià)時(shí)，在飼料或資金暫時(shí)短缺時(shí)，常常采用“低高型”育肥模式。育肥牛日糧營養(yǎng)由低水平逐步向高水平過渡。此模式尤其在生產(chǎn)高檔（高價(jià)）牛肉時(shí)能夠得到極高的飼養(yǎng)利潤。

2．“中高型”育肥模式

育肥牛的“中高型”育肥模式是指育肥期內(nèi)飼喂育肥牛日糧營養(yǎng)水平由中水平到高水平的飼養(yǎng)方式。

在較大年齡（大于3歲）牛育肥中，在較大體重（大于400千克）牛育肥中，體質(zhì)較瘦但健康牛育肥中，希望在較短時(shí)間內(nèi)獲得最高體重，在爭取市場較好銷售價(jià)格時(shí)，常常采用“中高型”育肥模式。育肥牛日糧營養(yǎng)由中水平在較短時(shí)間內(nèi)向高水平轉(zhuǎn)換。此類育肥模式常常能獲得較高的利潤。

3．“高中型”育肥模式

育肥牛的“高中型”育肥模式是指育肥期內(nèi)飼喂育肥牛日糧營養(yǎng)水平由高水平到中水平的飼養(yǎng)方式。

已經(jīng)進(jìn)入高營養(yǎng)水平的育肥牛，由于活?；蚺Ｈ馐袌鰞r(jià)格變化、或飼料供應(yīng)接不上、或育肥牛場發(fā)生突發(fā)事件，肉牛不能及時(shí)出欄（屠宰），不得已時(shí)采用“高中型”育肥模式，維持育肥牛較低增重和較少的飼料消耗量，以減少飼料費(fèi)用。

4．“高高型”育肥模式

育肥牛的“高高型”育肥模式是指育肥期內(nèi)飼喂育肥牛日糧營養(yǎng)水平始終如一為高營養(yǎng)水平飼養(yǎng)方式。

在體重較大、體質(zhì)較瘦、有希望在短期內(nèi)獲得較高的增重時(shí)，常常采用“高高型”育肥模式，在短期內(nèi)能獲得較高利潤。但是“高高型”育肥的時(shí)間要短，時(shí)間長了效果不理想（表4-8）。

表4-8　不同育肥模式增重效果

表4-7中按育肥期增加體重分析，“高高型”在育肥第一期的日增重較“中高型”和“低高型”分別高23.47%、68.36%；“高高型”在育肥第二期的日增重較“中高型”和“低高型”分別低45.59%、66.18%；“高高型”在育肥全程中的日增重較“中高型”和“低高型”分別高6.17%、1.23%。