藕餅長篇小說

藕餅的做法 ?

藕、胡蘿卜去皮切丁，面粉，鴨蛋，一點(diǎn)鹽一點(diǎn)黑椒粉調(diào)勻，因?yàn)槲业姆哿坎欢嗨跃蜎]有加水

平底鍋一點(diǎn)點(diǎn)油，用勺子舀面糊入鍋，小火兩面翻煎至熟

需要材料：藕(去皮)200克、蛋清35克、面粉25克、鹽2克、油適量、蔥末少許

步驟：

1、藕刨去皮

2、用刨絲器刨成細(xì)絲

3、直接用手?jǐn)D干水分。(用點(diǎn)力噢，水分?jǐn)D干一點(diǎn)好成型)

4、加入蛋清和鹽拌勻

5、加入面粉也拌勻

6、砧板鋪上保鮮膜，準(zhǔn)備一個(gè)餅干模型(沒有模具的直接取適量揉成圓球壓扁即可，做成圓形)

7、取適量調(diào)好的藕絲放入模具，壓扁。高度是此模具的2/3，大概0.7--0.8cm這樣

8、一個(gè)個(gè)做好，平底鍋放適量油，燒熱

9、用刀鏟起，鏟到鍋里，中小火煎。

10、底下有點(diǎn)固定了就可以翻面，使油沾到兩面。

11、準(zhǔn)備點(diǎn)蔥末，煎至金黃，加入蔥末，十秒后出鍋。

主料

夾心肉

250克

輔料

藕

適量

鹽

適量

蠔油

適量

步驟

1.夾心肉剁成肉末

2.蝦去殼，藕去皮，然后切成小丁

3.切成丁的藕加一勺生粉拌勻

4.把肉末，蝦丁，藕丁加一勺蠔油，少量鹽，糖拌勻

5.搓成肉圓，平底鍋小火煎至兩面略焦

6.平底鍋小火煎至兩面略焦