類似小魚撲鱔魚的小說

鱔魚（學(xué)名：Monopterus albus）屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、1長魚（蘇北一帶）。 合鰓魚目約15種細(xì)長鰻形魚類的統(tǒng)稱。我國分布兩種，一種即為常見的黃鱔，還有一種為山黃鱔，在川、云、貴、渝、湘、鄂、皖、豫以及兩廣等地都有分布。鱔魚就是俗稱的黃鱔，屬硬骨魚綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科。是一種魚，身體像蛇，但沒有鱗，膚色有青、黃兩種，大的有二、三尺長。喜歡安靜，一般靜臥在水底。生活在水邊泥洞和石縫里，夏季出來，十一、十二月藏于洞中。

軟兜鱔魚

食材

主料

鱔魚

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

適量

蒜

適量

香菜

適量

料酒

適量

胡椒粉

適量

醬油

適量

香油

適量

步驟

1.原料圖片。

2.鱔魚洗凈，放清水鍋中加蓋小火煮至鱔魚眼睛突出、嘴大張時撈出用涼水浸涼。

3.用竹刀劃開至骨肉分離，擇去內(nèi)臟，把鱔魚肉撕成條，洗凈； 姜、蒜切末；香菜擇洗干凈，切段。

4.鍋內(nèi)加清水，將鱔魚條放入煮沸，關(guān)火燜3分鐘，撈出備用。

5.高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、雞精、淀粉兌成調(diào)料汁。

6.姜末、蒜茸炒出香味。

7.倒入調(diào)料汁燒沸。

8.下入鱔魚條，淋香油翻炒均勻。

雞精適量

原料：黃鱔一條，白粥一碗，生姜一小片。 準(zhǔn)備工作： 黃鱔提前用清水養(yǎng)上幾天，讓它們吐盡肚里的臟東西。準(zhǔn)備做之前，把白粥煮好，任其自然冷卻至室溫。 做法與步驟：

1、冷卻后的白粥倒入鍋里，把黃鱔斬去尾部放進(jìn)白粥里，讓它自然流血。大約10分鐘后，等到黃鱔的血流的差不多時，滴入兩滴食用油，開火煮。

2、煮大約8分鐘后，把黃鱔撈出來，稍稍冷卻把黃鱔的骨去掉，用刀把肉剁爛再放進(jìn)鍋里加上文火一起煮六分鐘，加上一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，一鍋美味補(bǔ)血的黃鱔粥就好了。

不能，甲魚與黃鱔、蟹，孕婦忌食，吃了會影響胎兒健康。

1、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

2、甲魚與豬肉：因?yàn)樨i、兔、鴨之肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食。

3、甲魚與莧菜：莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯。

4、甲魚與芥末：芥末氣味辛熱，能溫中利氣，白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食，冷熱相反，于人不利。所以甲魚不宜加芥末作為調(diào)味品。

5、甲魚與鴨蛋：鴨蛋性屬微寒，而甲魚也是寒性食物，所以從食物藥性納中學(xué)角度來說，二物皆屬涼性，不檔耐宜同食，特別是對素質(zhì)虛寒的人來說，更應(yīng)忌同食。

6、甲魚與芹菜：二者同食可使蛋白質(zhì)變性影響營養(yǎng)吸收。

7、甲魚與橘子：甲魚富含蛋白質(zhì)，橘子中含有果酸，二者同食，會使蛋白質(zhì)與果酸結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固，不易吸收。

8、死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃；煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。

擴(kuò)展資料：

黃鱔體內(nèi)的確有許多寄生蟲，它們寄居在黃鱔的骨頭中，寄生蟲成線，長短不一，條條呈棕褐色。一般肉眼能夠看見黃鱔上的線形蟲，是曼氏裂頭蚴的幼蟲，叫原尾蚴。原尾蚴主要寄生在蝌蚪身上，并且和蝌蚪一起發(fā)育長大。鱔魚如果吃了感染原尾蚴的蝌蚪或者青蛙，也會被感染。人如果食用了被感染的鱔魚，原尾蚴洞蠢山就會進(jìn)入人體并發(fā)育成成蟲。成蟲有時會進(jìn)入人的大腦。

參考資料來源：人民網(wǎng)-黃鱔體內(nèi)有寄生蟲嗎？烹飪黃鱔注意這些

參考資料來源：人民網(wǎng)-飲食必知：吃甲魚的常見禁忌

甲魚切塊，鱔魚切斷。鍋中放油，生姜把甲魚塊，鱔魚塊放鍋中一起煸炒。加料酒炒香放老抽。放開水，大火燒開，放紅糖鹽。小火燒40分鐘，放蔥花出鍋。