小牛過河 兒童故事

　　一、干炒牛河是廣東菜色的一種，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在廣州、香港以至海外的粵菜酒家、香港的茶餐廳，干炒牛河幾乎成為必備的菜色。
　　二、品名:干炒牛河
　　主料：河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)
　　輔料：老抽一勺、味精1g、生抽一勺、糖2g。
　　干炒牛河的做法：
　　先將腌好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面，接著放入芽菜炒到八成熟后，起鍋待用。然后放油燒熱鍋再放入河粉，并將調(diào)好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下，再倒進炒好的牛肉芽菜，炒勻后即可出鍋上碟。
　　提示：在炒牛河的時候放油一定要適量，不能放太多，否則河炒會太膩.
　　三、品名：濕炒牛河
　　原料：河粉200公克，牛后腿肉片100公克，蔥2支，高麗菜一棵，紅蘿卜半個，鹽1/2小匙，醬油 1/2大匙，太白粉1/2大匙，麻油1g
　　制作方法：
　　1、牛肉片加入醬油及太白粉腌10分鐘。
　　2、高麗菜、紅蘿卜、蔥切絲備用。
　　3、河粉起油鍋，入油 2大匙，將牛肉片大火炒至變色，加入高麗菜絲、紅蘿卜絲、蔥絲拌炒均勻，再加入河粉，改用小火略炒至河粉變軟，加少許麻油即可。
　　備注：
　　1.牛肉片改成豬肉片或雞肉片亦可，肉片不可太肥，容易出油，影響口感。
　　2.河粉湯的做法與上述步驟相同，只是在加入河粉的同時注入煮滾的高湯，大火煮一滾，即可起鍋。

小馬和他的媽媽住在綠草茵茵的十分美麗的小河邊。除了媽媽過河給河對岸的村子送糧食的時候，他總是跟隨在媽媽的身邊寸步不離。他過的很快樂，時光飛快地過去了。

有一天，媽媽把小馬叫到身邊說：“小馬，你已經(jīng)長大了，可以幫媽媽做事了。今天你把這袋糧食送到河對岸的村子里去吧?！?br/>
　　小馬非常高興地答應(yīng)了。他馱著糧食飛快地來到了小河邊?？墒呛由蠜]有橋，只能自己淌過去。可又不知道河水有多深呢?猶豫中的小馬一抬頭，看見了正在不遠處吃草的牛伯伯。小馬趕緊跑過去問到：“牛伯伯，您知道那河里的水深不深呀?”牛伯伯挺起他那高大的身體笑著說：“不深，不深。才到我的小腿?！毙●R高興地跑回　河邊準備淌過河去。他剛一邁腿，忽然聽見一個聲音說：“小馬，小馬別下去，這河可深啦?！毙●R低頭一看，原來是小松鼠。小松鼠翹著她的漂亮的尾巴，睜者圓圓的眼睛，很認真地說：“前兩天我的一個伙伴不小心掉進了河里，河水就把他卷走了?！毙●R一聽沒主意了。牛伯伯說河水淺，小松鼠說河水深，這可怎么辦呀?只好回去問媽媽。馬媽媽老遠地就看見小馬低著頭馱著糧食又回來了。心想他一定是遇到困難了，就迎過去問小馬。小馬哭著把牛伯伯和小松鼠的話告訴了媽媽。媽媽安慰小馬說：“沒關(guān)系，咱們一起去看看吧?！?br/>
　　小馬和媽媽又一次來到河邊，媽媽這回讓小馬自己去試探一下河水有多深。小馬小心地

　　試探著，一步一步地淌過了河。噢，他明白了，河水既沒有牛伯伯說的那么淺，也沒有小松

　　鼠說的那么深。只有自己親自試過才知道。

　　小馬深情地向媽媽望了一眼，心里說：“謝謝你了，好媽媽?！?br/>
　　然后他轉(zhuǎn)頭向村子跑去。他今天特別高興，你知道是為什么嗎？

詞目：泥牛入海
發(fā)音：ní niú rù hǎi [1]
釋義：泥塑的牛一入海中就化掉了。比喻一去不返，杳無音信。
出處：宋·釋道原《景德傳燈錄》卷八：“我見兩個泥牛斗入海，直至如今無消息?！?br/>示例：那兩個錢莊干事的人，等了好久，只等得一個～，永無消息。（清·吳趼人《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第七回）
英文：like a clay ox entering the sea //gone without return
近義詞：一去不回；杳無音訊；石沉大海
用法；語法：主謂式；作謂語、定語、分句；表示沒有希望
你在玩瘋狂猜成語吧

小馬和他的媽媽住在綠草茵茵的十分美麗的小河邊。除了媽媽過河給河對岸的村子送糧食的時候，他總是跟隨在媽媽的身邊寸步不離。他過的很快樂，時光飛快地過去了。

有一天，媽媽把小馬叫到身邊說：“小馬，你已經(jīng)長大了，可以幫媽媽做事了。今天你把這袋糧食送到河對岸的村子里去吧。”

　　小馬非常高興地答應(yīng)了。他馱著糧食飛快地來到了小河邊。可是河上沒有橋，只能自己淌過去?？捎植恢篮铀卸嗌钅?猶豫中的小馬一抬頭，看見了正在不遠處吃草的牛伯伯。小馬趕緊跑過去問到：“牛伯伯，您知道那河里的水深不深呀?”牛伯伯挺起他那高大的身體笑著說：“不深，不深。才到我的小腿。”小馬高興地跑回　河邊準備淌過河去。他剛一邁腿，忽然聽見一個聲音說：“小馬，小馬別下去，這河可深啦。”小馬低頭一看，原來是小松鼠。小松鼠翹著她的漂亮的尾巴，睜者圓圓的眼睛，很認真地說：“前兩天我的一個伙伴不小心掉進了河里，河水就把他卷走了。”小馬一聽沒主意了。牛伯伯說河水淺，小松鼠說河水深，這可怎么辦呀?只好回去問媽媽。馬媽媽老遠地就看見小馬低著頭馱著糧食又回來了。心想他一定是遇到困難了，就迎過去問小馬。小馬哭著把牛伯伯和小松鼠的話告訴了媽媽。媽媽安慰小馬說：“沒關(guān)系，咱們一起去看看吧?！?br/>
　　小馬和媽媽又一次來到河邊，媽媽這回讓小馬自己去試探一下河水有多深。小馬小心地

　　試探著，一步一步地淌過了河。噢，他明白了，河水既沒有牛伯伯說的那么淺，也沒有小松

　　鼠說的那么深。只有自己親自試過才知道。

　　小馬深情地向媽媽望了一眼，心里說：“謝謝你了，好媽媽?！?br/>
　　然后他轉(zhuǎn)頭向村子跑去。他今天特別高興，你知道是為什么嗎？

干炒牛河是廣東菜色的一種，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在廣州、香港以至海外的粵菜酒家、香港的茶餐廳，干炒牛河幾乎成為必備的菜色。 干炒牛河的主要材料河粉，又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮(zhèn)。通常煮法是放湯，或炒制。炒制則分為加入茨汁的濕炒，和不加茨汁的干炒。干炒牛河的制法是先把嫩牛肉炒至半熟。然后下油，炒香芽菜及洋蔥，下河粉快炒，加入醬油及熟油，最后放入牛肉炒勻。干炒牛河講究「鑊氣」，必須猛火快炒。要炒勻之余，手勢不能太快，不然粉會碎掉。油的分量亦必須準確控制，不然會出油不好吃。因此干炒牛河被認為是考驗廣東廚師炒菜技術(shù)的一大測試，手藝好壞一試便知。 干炒牛河的制作材料：主料：河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)輔料：老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。 干炒牛河的做法： 先將腌好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面，接著放入芽菜炒到八成熟后，起鍋待用。然后放油燒熱鍋再放入河粉，并將調(diào)好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下，再倒進炒好的牛肉芽菜，炒勻后即可出鍋上碟。 提示：在炒牛河的時候放油一定要適量，不能放太多，否則河炒會太膩.

悠然自得 [yōu rán zì dé]
生詞本
基本釋義
悠然：閑適的樣子；自得：內(nèi)心得意舒適。形容悠閑而舒適。
出 處
明·袁宏道《滿井游記》：“凡曝沙之鳥；呷浪之鱗；悠然自得；毛羽鱗鬢之間；皆有喜色?！?/div>