船上大廚需要英語考試嗎

必須經(jīng)過培訓(xùn)，至少把四小證學(xué)了，考試很簡單，主要是培訓(xùn)。
如果想做普通船員，還要考個機工證書，也需要培訓(xùn)，總共需要三到六個月，費用幾千元，不到一萬，時間和學(xué)費各地有所差別。
想做高級船員，培訓(xùn)的時間就長了，大概兩年，考輪機員證書。
另外再辦個海員證和服務(wù)簿就行了，找個中介花錢就辦了，幾百元。

建議你考個機工證就行，有機會的話將來做個電機員，不比輪機員差。

優(yōu)質(zhì)解答
1.《船夜援琴》唐. 白居易
鳥棲魚不動,月照夜江深.身外都無事,舟中只有琴.
七弦為益友,兩耳是知音.心靜即聲淡,其間無古今.
2.《船子和尚偈》唐. 德誠
千尺絲綸直下垂,一波才動萬波隨.
夜靜水寒魚不食,滿船空載月明歸.
3.《初上船留寄》唐. 杜牧
煙水本好尚,親交何慘凄.況為珠履客,即泊錦帆堤.
沙雁同船去,田鴉繞岸啼.此時還有味,必臥日從西.

踏入廚師這行的人，一般可以利用中午休息的時間到書店看看有關(guān)烹飪方面的書籍，不要購買，因為烹飪書相對來講還是貴的（攢錢不容易），等到自己認為這書確實不錯再購買。一般可以看：烹飪基本功方面的書（原料知識、原料加工、烹調(diào)技術(shù)）、八大菜系的菜肴制作、地方菜肴、創(chuàng)新菜肴、比賽菜肴等方面的書，可以大大豐富自己的知識面，最好做一些筆記（以便自己可以查閱），這樣堅持數(shù)月，比花錢上培訓(xùn)班還好，一定會在烹飪方面干出名堂來的，事業(yè)成功就在你面前。

三到四人。我指的是西餐廳小飯店。一個負責烤箱。一個炒菜。一個擺盤加切菜。一個洗碗工【摘要】 經(jīng)營小飯店,后廚需要多少人員配置【提問】 三到四人。我指的是西餐廳小飯店。一個負責烤箱。一個炒菜。一個擺盤加切菜。一個洗碗工

首先你一定要有自信!!你要相信你選這一行業(yè)是對的,你完全有能力學(xué)好手藝,你有能力超過其他人。如果你沒有充足的自信的話,還是去選個別的職業(yè)吧!
第二、在廚行里有一句話:三分手藝,七分人緣!做廚師,人際關(guān)系是非常重要的,如果你沒有一個好的人際關(guān)系,即使你的手藝再高,一樣找不到工作。如果你擁有一個良好的人際關(guān)系再加上一個過硬的手藝,那么你就可以在這一行業(yè)中混的風生水起了。
第三、在學(xué)習的階段,一定要勤快,而且是要多動腦筋的勤快。同時你的反應(yīng)也要快,學(xué)習的時候自然是少不了灶上的師傅,如果想要得到師傅的好感。一定要做到,在師傅需要東西的時候你能夠及時的送到他的面前,最好是在他開口之前。同時,你不應(yīng)該只是跟著制定的師傅學(xué)習,其他的師傅你都是需要學(xué)習和尊敬的。
第四、要吃得苦中苦。學(xué)廚師開始的時候是非常辛苦的,而且也是非常郁悶的。天天有人叫你做這、做那的,覺得自己是在受欺負。同時覺得技術(shù)學(xué)不到、學(xué)不會,想要放棄。這個時候你一定要堅持住,要調(diào)整好心態(tài),學(xué)到的技術(shù)、交到的朋友都是自己的。
第五、要勤快。在沒有生意的時候多練習,翻鍋啊、刀工什么的,沒事的時候就回想下自己學(xué)了什么?平時對重點的東西多做筆記。只要你勤快,兩三年之后就可以拿到比較高的工資的,但是學(xué)習的腳步是一定不能夠停下來的,廚藝的學(xué)習是沒有止境的。
最后、也是最重要的一點就是堅持,不能半途而廢~!~!

　　備料：
　　茄子兩個，順長切成小條，肉末加蠔油攪拌，蒜蓉，姜末，紅椒末些許，寸蔥備用，少許醋。
　　做法:
　　步驟一：起油鍋炸茄條，炸至酥軟出鍋老廚茄子
　　步驟二：油熱依次放入香料，肉末爆炒
　　步驟三：放入茄條
　　步驟四：加鹽，生抽，一小碗水燜煮
　　步驟五：燜至收汁，倒些許醋，勾芡，撒蔥花出鍋

內(nèi)介需要面試。。

廚師任職資格標準
熱愛事業(yè)，有執(zhí)著的敬業(yè)精神。
熟知廚房中各種食品的特點和工藝流程，具有較全面的食品知識。
掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各種烹調(diào)方法。
具有兩種以上菜系的飲食風味烹調(diào)和原材料加工、配菜能力。
了解廚房中各種設(shè)備工具的性能和使用方法。
具有廚房設(shè)備維修保養(yǎng)一般知識和能力。
熟悉廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)知識。
熟悉食品衛(wèi)生法，了解食品營養(yǎng)知識。
有成本觀念，懂得成本控制專業(yè)知識等有關(guān)財務(wù)制度。
了解餐飲服務(wù)一般知識及財務(wù)知識，能夠?qū)︼嬍钞a(chǎn)品進行成本核算與控制。
能都培訓(xùn)與考核新廚工。
善于協(xié)調(diào)同事之間關(guān)系，與同事有好合作。
能夠承受廚房高溫和開餐時的緊張工作壓力。
心理素質(zhì)好，情緒穩(wěn)定。