相聲祭灶王爺

灶王爺就是灶神，他的職責(zé)除了掌管人們的飲食，還會在農(nóng)歷十二月二十四日的時候向玉皇大帝報告一家人的生活。所以人們要用美食來祭拜他，希望他在天上為自己家多說好話。

傳說灶王爺?shù)拿秩Q是“東廚司命九靈元王定福神君”，他的原型有好幾種，比如火神、先炊等。他除了管一家人的大小事，還帶著兩個助理分別記錄人們的好事和壞事，到了年底，他會把記錄下來的事情到天上給玉環(huán)大帝報告，這不就是打小報告么。

打了小報告有啥后果呢，晉代《抱樸子》里記載說，灶神每個月報告一次這家的罪過，犯了大罪的減壽三百天，小罪三天。這個傳說在后來的版本里改了一些細(xì)節(jié)，比如說小罪的懲罰從三天漲到了一百天。但是各個版本的總體意思是一樣的，就是經(jīng)過灶神匯報的錯誤，會有減壽的后果。

于是古人就怕了，他們想了個對策，就用吃的來“賄賂”這位神仙，祭拜灶王爺這個事情在魏晉時期已經(jīng)很普遍了，還形成了很多的傳統(tǒng)。在北方，人們會用一些又甜又黏的食物比如糖瓜、湯圓、祭灶果等孝敬他，有些地方還會準(zhǔn)備酒菜水果，希望他老人家為自己家多說些好話。

南方的風(fēng)俗是用幾個素的食物、白開水和蠟燭來祭祀，雖然南北祭祀方式不同，人們的美好愿望都是一樣的，就是避災(zāi)和向上天祈求平安美好的生活。

網(wǎng)上有報道中國廚房文化博物館有灶君年畫，樓主找找看，祭灶的時候可以用上....

送灶

灶王爺自上一年的除夕以來就一直留在家中，以保護(hù)和監(jiān)察一家；到了臘月二十三日灶王爺便要升天，去向天上祭灶。

的玉皇大帝匯報這一家人的善行或惡行，送灶神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”。玉皇大帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報，再將這一家在新的一年中應(yīng)該得到的吉兇禍福的命運交于灶王爺之手。因此，對一家人來說，灶王爺?shù)膮R報實在具有重大利害關(guān)系。中國民間還有『男不拜月，女不祭灶』之風(fēng)習(xí)，故祭灶僅限男子。

祭灶糖、祭灶湯

河南人祭灶歷來由，民間傳說，月亮屬陰，灶君屬陽，故“男不祭月，女不祭灶”。但安陽等地，也有家庭主婦主祭者。祭灶日晚上，家家用豆腐、粉條、白菜、海帶等作成“祭灶湯)，老灶爺牌位前，再供上用糖糊或麥糖飴制成的芝麻酥，“祭灶糖”。

“灶神晦日歸天白人罪，于祀時以糖餅粘神口使勿言”。還烙制十八個火燒，并用公雞一只，夾其兩翼，放在灶神前，將一些草、豆放在一邊以“秣神馬”。

主祭者先將酒灑在雞冠上，燃香、燭于神案前，并燃放鞭炮，口念禱詞，內(nèi)容多種多樣，為求助祈福之語。將灶神像從墻上揭下，用灶糖輕輕在其嘴上抹一下，于紙馬上焚燒，高呼“送灶爺騎馬升天”，祭祀便告結(jié)束。

以前造紙技術(shù)一般般，黃紙最容易制作，所以燒黃紙

【祭灶時間】臘月二十三日或二十四日 又稱：小年
臘月二十三給灶王爺上供、祈求合家平安
祭灶的時間各地不一，北方為臘月二十三，南方為臘月二十四。民間還有“官三、民四、家五“的說法，也就是官府在臘月二十三，老百姓在二十四，水上人家在二十五舉行祭祀。

今日只把灶君求，

敬你上天別滑頭。

細(xì)報人間窮與富，

詳說下界樂與憂。

草民本以食為天，

奏本明年大豐收。

萬姓齊頌功德高，

案頭三香跪叩首。

順口溜《敬灶君》
順口溜《敬灶君》
順口溜《敬灶君》

祭灶，是一項在中國民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“司命菩薩”或“灶君司命”，傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負(fù)責(zé)管理各家的灶火，被作為一家的保護(hù)神而受到崇拜。灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣瘛]有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。

農(nóng)歷臘月二十三日是我國漢族傳統(tǒng)節(jié)日祭灶節(jié)，民間常稱它為“交年”、“小年下”、“小年”。每家每戶在這天的晚上都會舉行“祭灶神”的儀式，也就是送灶王升天。

祭灶神為商周時代五祀之一，初為夏祭，后改為臘祭。古稱“炎帝于火而死為灶”。古祭灶日期，有“官祭三，民祭四，王八祭五，鱉祭六”之說。祭灶神是地處東南海隅的閩東南地區(qū)諸多拜神活動中的一項重要內(nèi)容。

有關(guān)灶王的傳說，早期先是有炎帝、祝融的故事，后來出現(xiàn)了許多不同的版本。例如道教的《經(jīng)說》一書，就把灶王說成是一位女性老母，說她“管人住宅，十二時辰，善知人間之事。每月朔旦，記人造諸善惡及其功德，錄其輕重，夜半奏上天曹，定其簿書。”

在我國不同的地區(qū)，灶王夫婦是由不同的人選來做，民間流行著各種各樣的傳說，稱謂也有諸多不同，如灶神，灶君，灶王爺、灶神菩薩等。

現(xiàn)在每年的農(nóng)歷臘月二十三，俗稱小年夜，是民間祭祀灶王爺?shù)娜兆印＿@一習(xí)俗由來已久，可以追溯到秦朝以前。例如《論語》中記載“與其媚輿奧，寧媚與灶”的話。先秦之前，祭灶是五祀之一。是哪五祀?即祀灶、祀門、祀井、祀戶和祀雷。祭灶要設(shè)灶王牌位，古代用豐盛的酒菜作為祭品，比如陳列上鼎俎，設(shè)置籩豆之類。

祭社，客家人叫擔(dān)社，這是一種民間祭祀習(xí)俗活動，鄉(xiāng)民們認(rèn)為通過擔(dān)社，祈保一方平安，風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。每個社王也有其‘地域管轄區(qū)以及分工責(zé)任制’；一般數(shù)個自然村設(shè)一個社壇，不分姓氏均可祭祀。新版《辭?！分性唬骸肮糯刍?、諸侯所祭土神叫社皇，因土地廣博，不可遍敬，故封土立社，為天下求福報功”?？图胰藫?dān)社日子沒有嚴(yán)格規(guī)定，各有差異，一般為農(nóng)歷二月初二日，三月十三日，七月初二日等。擔(dān)社供品以全豬、雞、魚、鵝、鴨等，這叫‘三生’或‘五生’
潮陽民俗“祭社”活動，是民間為紀(jì)念南宋末年與元兵血戰(zhàn)歿于小北山麓的文天祥部屬將士而舉辦的大型社祭。每年活動期間，盛典隆儀，僑梓咸動，民間文藝活動異彩紛呈，形成當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的鄉(xiāng)風(fēng)民俗。
歸納起來，潮陽祭社呈現(xiàn)以下三個方面的地域文化特色：
英雄崇拜，寄托強(qiáng)烈的民族情感。
潮汕是古代閩越人與南越人的聚居之所。潮人另一主干為“福老”和直接遷自河?xùn)|（即山西）以及河南的“河老”。