苦蕎米的作用與功效

苦蕎，含有多種維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的脂肪酸、亞油酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠清熱化滯、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、同時(shí)也是“三高”（高血壓、高血脂、高血糖）病的克星，因此深受很多朋友的喜愛(ài)。這里，我就給朋友們分享一下苦蕎麥有什么功效和作用。

苦蕎茶的功效有：保健作用，降三高、祛濕、減肥 。

用苦蕎烘烤后，用水沖泡，即成苦蕎茶?？嗍w茶能輔助調(diào)節(jié)三高，軟化血管，促進(jìn)排毒，而且苦蕎茶還有一定的抗癌作用。

蕎麥被大家稱為凈腸草，對(duì)我們的身體非常有好處，可以預(yù)防一些疾病。蕎麥能夠降血脂，降血糖，如果有高血壓高血脂的人就可以常吃蕎麥；蕎麥可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，蕎麥里面含有多種維生素，能夠增加我們的免疫力；蕎麥能夠消毒抗炎，還能夠改善我們的睡眠等等。

蕎麥能夠降血脂，降血糖，降血壓

蕎麥?zhǔn)谴旨Z，蕎麥的生產(chǎn)量不太大，但是物以稀為貴，蕎麥作用很多。蕎麥能夠降血糖，我婆婆有糖尿病很多年，最喜歡吃的食物就是蕎麥饸絡(luò)，血糖控制的還不錯(cuò)，所以我覺(jué)得蕎麥有降血糖的作用。如果你家里也有得糖尿病人，不妨也吃一吃和蕎麥相關(guān)的食物。蕎麥不僅能夠降血糖，還能夠降血脂，降血壓，肥胖的人吃蕎麥可以減肥。我一個(gè)人在家時(shí)，也很喜歡吃涼拌蕎麥饸絡(luò)，泡好后，放點(diǎn)蔬菜和料汁一拌就可以吃了，很素食，很凈腸。

蕎麥可以幫助我們胃腸蠕動(dòng)，增加營(yíng)養(yǎng)

蕎麥里面含有的微量元素很多，維生素也很多，可以幫助我們?cè)黾由眢w所需要的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)蕎麥也可以幫助我們促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，如果有便秘的朋友可以常吃蕎麥。去內(nèi)蒙古地區(qū)就會(huì)?？吹接惺w麥館子，和蕎麥有關(guān)的一些食物特別多，非常好吃，蕎麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。做一種綠色食物，應(yīng)該經(jīng)常吃，家里老人和孩子應(yīng)該吃一些。每次回內(nèi)蒙古我都會(huì)帶回來(lái)一些蕎麥面，留著自己吃，送人都好。

蕎麥還可以幫助我們改善新陳代謝，還有延緩衰老功效，所以年輕的朋友們可以經(jīng)常吃一點(diǎn)蕎麥。值得一提的是，蕎麥殼對(duì)于睡眠也非常有幫助，可以改善睡眠，對(duì)頸椎，頭部都有好處。夏天睡一睡蕎麥殼枕頭還是很有好處。

《本草綱目》記載：苦蕎性味苦、平、寒，實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，能練五臟滓穢，降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛，除萬(wàn)濁，脾積泄瀉等功效?？偟膩?lái)講，苦蕎茶較為突出的功效有幾點(diǎn)：軟化心腦血管、降三高、調(diào)理腸胃、排毒養(yǎng)顏。

苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)——蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過(guò)敏、止咳、平喘、降血脂的作用?？嗍w麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過(guò)剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用?？嗍w麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量?？嗍w麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的金屬—硒—蛋白復(fù)合物，有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除。另可清熱。

蕎茶的功效：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。

是不一樣的，每個(gè)產(chǎn)地產(chǎn)的苦蕎的質(zhì)量，功效都是很大差別的，一直都在喝貴州愛(ài)心培苦蕎的，好的產(chǎn)地才會(huì)有好的質(zhì)量，以及功效

　　苦蕎米和大米的食用方法一樣，常用于煮粥。

　　苦蕎黃米粥：
　　材料：苦蕎米100g，大黃米50g，大米50g，花生10粒，雞蛋1個(gè)
　　做法：
　　1、苦蕎米、黃米洗凈，大米略泡；
　　2、開(kāi)水下鍋，放入黃米煮開(kāi)，后放大米，最后放入苦蕎米（放入后會(huì)變綠色）；
　　3、開(kāi)鍋后，改小火，煮30分鐘即可關(guān)火；
　　4、配幾粒煮的花生米，雞蛋。
　　苦蕎米是苦蕎的一部分，苦啟弊蕎米和苦蕎一樣，具有非常好的食用價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值，通常很多北方的人都會(huì)將苦蕎米作為主食來(lái)吃，因?yàn)榭嗍w的味道比較的苦，很多的人吃不習(xí)慣，所以有些人就把苦蕎加工成了苦蕎茶，雖然其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有部分的減少，但是味道相比起苦蕎會(huì)比較灶友的好，味道也比較讓人能夠接受，經(jīng)常吃苦蕎米還可以減肥的悄辯族效果，同時(shí)還能治療高血壓等疾病。

沒(méi)有辦法比較，只有喝了都自己更好才是真的好，我就喜歡喝不醉茶