蓮子龍眼湯

新鮮的蓮子，是當(dāng)季缺模逗的食材，盡可能多食用時令的食品，最為健康。蓮子具有安神養(yǎng)心等功效，而蓮子芯是有去肝火的功能。睡眠欠佳的人，多食一些蓮子也會有所改善的。對于不同的體質(zhì)，可以采取適合自己的食材，取舍因人而異。

紅棗，一日三顆棗，雖然是老生常談，但天長日久，它的功效還是被認(rèn)可的。

鴿蛋，亦有動物人參的美譽，小孩、老人食之有益。這樣的早餐組合很給力！

炎炎夏日火氣旺，于無聲處見功效。

食材

食譜熱量：3408.5(大卡)

主碼芹料

蓮子適量

鴿蛋兩個

方法/步驟

主料：

蓮子：適量

鴿蛋：兩個

紅棗：適量

輔料：

冰糖：適量

處理食材：

先將蓮子從蓮蓬頭中剝下來。

然后，去殼（可以燒湯代茶飲），此早餐取用里面的蓮子。

將蓮子、冰糖、紅棗（每個紅棗撕個口子，讓營養(yǎng)成分盡快滲出）倒入鍋中燒煮（水燒開之后，再燒十分鐘）。

將鴿蛋打入小伏賣碗中，以觀察鴿蛋是否好？

關(guān)火，將鴿蛋倒入鍋中，再加蓋燜一會兒（五分鐘左右），即可食用。

炎炎夏日，難免火氣上升，吃一口蓮子，隱隱有些苦味，那是去火氣的好東西，火氣在蓮子的功效下，逐漸趨緩，直至完全沒有脾氣！這就是食補、食療的功能，于無聲處見療效！誰吃誰知道……

• 1將排骨洗去血水
• 2將排骨放入冷水鍋內(nèi)，水沒過排骨
• 3排骨燒開起沫時，準(zhǔn)備一盆涼水
• 4用漏勺撈出排骨放入冷水盆中
• 5用漏勺攪動，稍加清洗，去凈浮沫
• 6將排骨用漏勺撈入電高壓鍋中
• 7兩節(jié)蓮藕
• 8削皮洗凈
• 9切成滾刀放入電壓力鍋內(nèi)
• 10剝兩粒蒜，洗一塊老姜拍散，準(zhǔn)備十幾?；ń?/li>
• 11電壓力鍋內(nèi)加水、放入蒜、姜、花椒
• 12調(diào)到肉類排骨按啟動鍵就OK啦，可以做其他事去了
• 13電壓力鍋排氣完畢，打開鍋蓋，蓮耦特有的清香和排骨的肉香撲鼻而來。加入適量鹽
• 14裝入湯碗中撒上蔥花就成了

• 1蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切片，
• 2然后用鹽腌一下，待用；
  
• 3排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，
  
• 4將炒好變色的排骨放入藕中，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、進(jìn)行熬煮。水開以后再燜煮一會就可以了。有醫(yī)學(xué)專家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；
  
  
• 5加鹽，加調(diào)料在燜煮前進(jìn)行，也就是沸騰了第一次后進(jìn)行加鹽加作料。然后再進(jìn)行燜煮下。
  還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強身。我加了阿膠粉，很不錯東東，方便快捷，是現(xiàn)代人最方便的滋補佳品！
  蓋蓋子中火燒至湯滾，再最后放點蔥花可是不錯的選擇，可惜早上忘記買了，不必再放味精了。