二哈的白貓師尊有聲書小湯圓

主料

糯米粉

200克

輔料

白砂糖

適量

可可粉

適量

步驟

1.準(zhǔn)備的材料有：糯米粉200g，白砂糖適量，可可粉適量

2.首先先來(lái)做白色面團(tuán)：取100g糯米粉，加入適量白砂糖，然后足量倒入熱水

3.攪拌成雪花狀

4.最后搓成團(tuán)

5.接來(lái)下做可可面團(tuán)：取剩下的100g糯米粉，適量白砂糖，適量可可粉混合在一起

6.足量的添加熱水。攪拌成雪花狀

7.最后搓成光滑的面團(tuán)

8.做好的兩個(gè)面團(tuán)，上述所說(shuō)的熱水是我從飲水機(jī)接的熱水，并不是100°的開水哦

9.取白色面團(tuán)搓成五個(gè)小圓球，可可面團(tuán)也搓成五個(gè)面團(tuán)，如圖：可可面團(tuán)要搓得比白面團(tuán)要小

10.分別把五個(gè)可可面團(tuán)放在白色面團(tuán)上，壓一下（不需要壓扁）

11.把五個(gè)面團(tuán)湊在一起。做成貓爪的形狀

12.按照上述步驟做好貓爪

13.做好貓爪后，鍋中燒熱水，然后用刀沾些水，取下貓爪

14.最后放入鍋中煮到貓爪漂浮即可撈出

15.煮好后可以按個(gè)人口味添加蜂蜜或者白砂糖在湯中

一、湯圓的由來(lái)

湯圓是寧波的著名小吃之一，也是中國(guó)的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。

因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說(shuō)元宵象征合家團(tuán)圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬(wàn)事如意。小小的元宵、湯圓寓意著團(tuán)圓、幸福、美滿，承載著中華民族兩千年的飲食文明和美好的祝福。

二、吃元宵湯圓有講究

1、元宵做“配角”。元宵或湯圓的“皮兒”是糯米做的，糯米中含的淀粉是支鏈淀粉，在腸胃中不好消化吸收。所以，不宜把元宵或湯圓當(dāng)做主食大量食用，原則是適量為止。

2、注意“餡”井。元宵、湯圓的“餡兒”被不斷創(chuàng)新，除了黑芝麻、豆沙、桂花、紅豆等主料，其中用了不少的動(dòng)物油脂。2兩的黑芝麻湯圓中含的能量是311千卡，13.8克的脂肪，而其他營(yíng)養(yǎng)素含的較少。多吃會(huì)增加能量攝入。為了健康體重，切莫因“小”失“大”。

3、控糖很重要。為了滿足高血糖朋友的需求，不少商家推出了無(wú)糖湯圓。無(wú)糖湯圓中用木糖醇代替了蔗糖，但其中碳水化合物、油脂的含量并沒有減少，與傳統(tǒng)的元宵相比，木糖醇對(duì)血糖升高的影響可能不那么明顯。

4、預(yù)防意外。糯米比較黏，小孩子容易被元宵或湯圓粘住食道并阻塞呼吸道而出現(xiàn)意外。小孩子吃湯圓，家長(zhǎng)一定要好好照管，最好將湯圓分成小塊再給孩子吃，吃完一口再吃下一二口。

吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗。

“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。

冬至吃湯圓的傳說(shuō)故事：

遠(yuǎn)古帝堯的時(shí)候，曾命羲氏、和氏兄弟，推算日月星辰，而定歲時(shí)節(jié)氣。到了周朝已有冬節(jié)，君王要在冬至日舉行祭天的。至漢以后，每年冬至，都有舉行祭天、祀神、拜祖、賀冬等行事。到了唐宋兩代，祭禮更加隆重，各地都依例舉行盛大的行事，甚至有「冬至大如年」的俗語(yǔ)。

到明、清，冬至那天，各家要做湯圓，祀神祭祖，而后一家團(tuán)圓，圍吃湯圓，叫做「添歲」，所以民間習(xí)俗，冬至這天吃了湯圓，就長(zhǎng)了一歲了。

冬至，又稱冬節(jié)、亞歲、長(zhǎng)至節(jié)等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日。冬至，斗指子，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)270°，于每年公歷12月21－23日交節(jié)。冬至是時(shí)年八節(jié)之一，古時(shí)民間有在“八節(jié)”拜神祭祖的習(xí)俗。

冬至被視為冬季的大節(jié)日，在民間有“冬至大如年”的講法，所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。在我國(guó)南方沿海部分地區(qū)至今仍延續(xù)冬至祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗。在我國(guó)北方一些地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。

據(jù)說(shuō)漢武帝時(shí)期。宮中有一名宮女名叫“元宵”，此女長(zhǎng)期在宮中不得與家中父母相見，因?yàn)樗寄罴胰苏毡床灰?。有位大臣東方朔比較同情這位宮女，決定幫她，于是對(duì)漢武帝說(shuō)，玉皇大帝要派火神在正月十五這一天或火燒長(zhǎng)安，想要逃過(guò)此劫，需由元宵姑娘在這一天做一些湯圓，因?yàn)榛鹕裣矚g吃，并要長(zhǎng)安城內(nèi)全體臣民要張燈結(jié)彩，供奉火神。漢武帝決定準(zhǔn)奏，于是元宵姑娘見到了家人，從此以后，正月十五被稱為“元宵節(jié)"，流傳下來(lái)這一天要吃元宵。