雪人水果拼盤

可以把蘋果打皮，然后切成塊，芒果切塊，葡萄洗凈，摘一粒一粒，擺成一圈一個水果

在我國，水果雕刻歷史悠久。據(jù)史書記載，北宋時每年農(nóng)歷七月初七，汴京人將瓜雕成各種花樣，叫花瓜。南宋宮廷還制作各式雕刻果品以供御用?，F(xiàn)在的水果雕刻技藝是在傳統(tǒng)果雕的基礎(chǔ)上發(fā)展而來。隨著時代的進(jìn)步，人民生活水平的提高水果雕刻已人中廷走向民間。
愛美是人的天性，無論在什么地方總希望把美帶到自己的生活中，水果拼盤就是利用水果本身的色彩和品質(zhì)特點，運(yùn)用一定的切配工藝進(jìn)行合理搭配，將各種時令水果組合成型。
水果拼盤不是隨意的切配組合，而是通過構(gòu)思和合理搭配將各種時令水果拼擺出不同的藝術(shù)造型。它能使就餐人既飽嘗口福，又有美的享受。
本書精選了水果拼盤造型近百種，供同仁、有關(guān)愛好者參考。

1、首先準(zhǔn)備的食材是橙子，一個橙子就夠了，看來客多少，橙子切成瓣狀：

2、其次是獼猴桃，獼猴桃有水果之王的稱號，營養(yǎng)價值不菲，可以經(jīng)常吃點：

3、準(zhǔn)備幾個小櫻桃，如果不是應(yīng)季，沒有新鮮的櫻桃，也可以用櫻桃罐頭里的櫻桃：

4、香蕉切圓片狀：

5、最后準(zhǔn)備一個草莓放在香蕉片上面就大功告成了！

水果是人們飯后的最佳食品。水果拼盤是把品種多樣的水果，經(jīng)過清洗或刀工改制后，擺設(shè)成色彩鮮艷、口味多樣、造型美觀的藝術(shù)果盤。水果拼盤特別注重水果的口味、口感以及顏色的合理搭配，更講究擺放的技巧，是一門簡單易學(xué)、富有創(chuàng)意的實用技藝。
本片通過具體的水果拼盤實例，逐一介紹各款拼盤的水果搭配和藝術(shù)意境，講解示范各種水果的刀工改制和拼擺技巧，讓您可以親手制作色鮮味美、別出心裁的水果拼盤！
◆水果拼盤的特點、注意事項及工具
◆戲水　 原料：西瓜、獼猴桃、草莓、葡萄、小番茄、水果簽
◆星星點燈　 原料：狀元瓜、菠蘿、哈密瓜、楊桃、草莓、葡萄、小番茄、水果簽
◆雀鳴金秋　 原料：西瓜、葡萄、小番茄、金橘
◆四季發(fā)財　 原料：西瓜、橙子、蘋果、獼猴桃、葡萄、小番茄、金橘、草莓
◆比翼齊飛　 原料：西瓜、橘子、蘋果、獼猴桃、葡萄、小番茄

◆絕色雙嬌 原料：西瓜、獼猴桃、小番茄、水果簽
◆五福臨門 原料：西瓜、獼猴桃、葡萄、小番茄、金橘、水
◆祿 原料：香蕉、檸檬、蘋果、獼猴桃、葡萄、草莓、金橘、橘子
◆企盼 原料：西瓜、橙子、香蕉、獼猴桃、葡萄、草莓
◆紅紅火火 原料：西瓜、小番茄、草莓、水果簽

◆三足鼎立 原料：菠蘿、橙子、蘋果、獼猴桃、小番茄、水果簽
◆龍舟 原料：西瓜、獼猴桃、葡萄、小番茄、草莓、水果簽
◆金色年華 原料：香蕉、橙子、檸檬、菠蘿、金橘、草莓
◆豐收 原料：西瓜、哈密瓜、檸檬、葡萄、小番茄、金橘
◆滿園春色 原料：楊桃、橙子、蘋果、獼猴桃、葡萄、小番茄、橘子

◆三結(jié)義 原料：西瓜、哈密瓜、橙子、獼猴桃、葡萄、小番茄、金橘、草莓
◆爭艷 原料：西瓜、哈密瓜、香蕉、葡萄、小番茄
◆錦繡風(fēng)光 原料：西瓜、哈密瓜、菠蘿、楊桃、葡萄、小番茄、橘子、香蕉
◆無限風(fēng)光 原料：西瓜、香蕉、楊桃、蘋果、橘子、葡萄、小番茄、獼猴桃
◆荷香夜色 原料：獼猴桃、橘子、菠蘿、西瓜、哈密瓜、葡萄、小番茄

• 1橙子、蘋果洗凈
• 2用一個透明的厚塑料片剪成銅錢的形狀
• 3蘋果切成片
• 4用餅干模取圓形
• 5一個蘋果大約可以取十幾個
• 6用塑料膜片蓋在蘋果片上，雕出銅錢的形狀
• 7放在鹽水中泡2分鐘
• 8橙子切成8片
• 9取一片用刀子把一頭的果肉分離
• 10把果皮切成三份，不切斷
• 11中間的一份尖頭彎過來塞在果肉下，每瓣都做好
• 12蘋果控干水，擺在盤中
• 13橙子圍在旁邊即可