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蒸饅頭時(shí)酵母放“水”還是“面粉”里，很多人放錯(cuò)了，難怪不松軟！說到面食，大家不會(huì)陌生，面食是日常生活中常吃的食物，面食主要由小麥磨成粉制作而成，面食的種類很多，大家最常吃的有包子、饅頭、面包、蛋糕、餃子、面條等，但在做饅頭的時(shí)候，很多朋友蒸的饅頭一點(diǎn)都不松軟，而早餐店賣的饅頭又大又白，還非常松軟，其實(shí)蒸饅頭也很簡(jiǎn)單，很多朋友錯(cuò)在了這一步，一起來看看吧！

蒸饅頭，首先需要準(zhǔn)備的就是面粉和酵母了，面粉裝進(jìn)盆子里，很多朋友喜歡把酵母直接倒進(jìn)面粉里，然后再往里面加水揉成面團(tuán)，其實(shí)把酵母先放進(jìn)水里化開，然后再把水一點(diǎn)一點(diǎn)的倒進(jìn)面粉里，一邊倒一邊用筷子攪動(dòng)，直到面粉變成絮狀的時(shí)候，就可以不用加水了。

酵母放進(jìn)水里，能讓酵母更好的發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵好后，蒸的饅頭才會(huì)松軟好吃，所以這一步別做錯(cuò)了，面粉攪拌成絮狀后，就可以開始揉面團(tuán)了，很多朋友也忽略了這一步，認(rèn)為只要加了加了酵母，面團(tuán)就能發(fā)酵起來，其實(shí)這也不對(duì)，在揉面團(tuán)的時(shí)候，也能促進(jìn)酵母更好的發(fā)酵，所以一定要把面團(tuán)揉得光滑不粘盆，也不粘手為止。

面團(tuán)揉好后，再蓋上保鮮膜，發(fā)酵一會(huì)，直到面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大的時(shí)候，再把面團(tuán)撈出來揉一會(huì)，這樣能把面團(tuán)里的氣排出來，面團(tuán)揉好后，再分成一些小面團(tuán)，把小面團(tuán)搓成圓形的面團(tuán)，就可以上鍋蒸了。

準(zhǔn)備好蒸鍋，把面團(tuán)放進(jìn)蒸鍋里，如果沒有蒸布，可以在蒸格上刷一點(diǎn)油，這樣就防止蒸好的饅頭粘在蒸格上，差不多蒸20多分鐘就可以出鍋了，蒸出來的饅頭又大又松軟，超好吃，比早餐店的更好吃，你會(huì)蒸饅頭嗎？

您好這位朋友。

每天十遍。

祝福朋友幸福！