糯米酒的功效

糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。逢年過(guò)節(jié)很多地方都有吃年糕的習(xí)俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過(guò)多。糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過(guò)多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕無(wú)論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對(duì)于有糖尿病、體重過(guò)重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病?？捎门疵住⒍胖?、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

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糯米的功效與作用
　　現(xiàn)在的米的種類很多，粳米、糙米、黑米、薏米等等，不一而足。各種米的功效也各不相同，粳米最滋補(bǔ)，糙米助消化，不過(guò)說(shuō)到排毒養(yǎng)顏，最佳的還糯米。
　　糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。
　　另外，糯米可起到補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。

糯米功效:
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。
另外，糯米可起到補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。
但糯米不易消化，因此應(yīng)控制進(jìn)食的量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意。

糯米【性味】甘；溫
功效1.有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。
　　2.有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。

糯米性溫，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有溫胃、補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)腸胃等功能，那么孕婦能吃糯米嗎？孕婦能吃糯米，但是糯米不容易消化，因此，一次不宜食用過(guò)多。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，將糯米煮成粥食用時(shí)，可以對(duì)脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥都有緩解作用。糯米里面含有豐富的鈣、鎂、磷的微量元素，對(duì)孕婦和胎兒都有利。而且糯米屬于溫性的食物，有健脾止瀉、益氣心的功效，尤其適合懷孕中期脾氣虛弱、身體疲倦無(wú)力、睡眠不好的女性朋友食用。
需注意的是，如果孕媽媽此時(shí)正在發(fā)熱、咳嗽，痰黃黏稠，而且是由肺熱所引起的，建議不要食用。糯米不易消化，孕婦如果有消化不良的癥狀，也不建議食用。另外，糯米有收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致便秘，可以喝點(diǎn)蘿卜湯化解。
孕婦吃糯米有什么好處
糯米是白米的一種，經(jīng)常用來(lái)包成粽子或者是熬成粥，有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，那么，孕婦吃糯米有什么好處？孕婦吃糯米可以起到補(bǔ)鈣、緩解腸胃虛寒和腹瀉的作用。
1、孕婦吃糯米，可以起到補(bǔ)鈣的作用。
孕婦如果長(zhǎng)期缺鈣或缺鈣程度嚴(yán)重，不僅使母體血鈣濃度降低，容易引起小腿抽筋或手足抽搐，還可導(dǎo)致孕婦骨質(zhì)疏松，進(jìn)而影響胎兒發(fā)育，引起先天性佝僂病。糯米每百克中含有26毫克的鈣質(zhì)，所以，多吃糯米可以很好的幫助孕婦補(bǔ)鈣，緩解孕婦骨質(zhì)疏松的問題。
2、孕婦吃糯米，可以緩解腸胃虛寒。
糯米里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是糯米屬于溫性的食物，可以起到緩解腸胃虛寒的作用，同時(shí)也可以預(yù)防乏力。孕婦到了孕中期，由于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育和其他因素，經(jīng)常會(huì)感到身體疲倦無(wú)力，因此，孕婦平時(shí)可以多吃些糯米。
3、孕婦吃糯米，可以緩解腹瀉。
糯米的功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的孕婦吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解因氣虛所氣虛而引起的妊娠腹墜和氣短乏力等癥狀。

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。
1、滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。
3、緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。

是暖胃養(yǎng)胃的，且調(diào)理脾胃不和～

食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

有清熱祛痰的功效，對(duì)大便干燥也有一定的效果

對(duì)由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效

用于消化不良，有理氣的作用

具有清熱瀉火、涼血解毒作用

可使氣血暢通

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具

糯米：300克;

紅曲粉: 2克; 甜酒曲: 2克;

水：適量; 江米酒：3小杯;

糯米酒的做法

• 糯米清洗后用清水浸泡16-24小時(shí)
• 去掉多余的水分（剩下的水剛好沒過(guò)糯米表面就夠），放入電壓力鍋隔水蒸10分鐘
• 解壓后攤涼備用
• 酒曲
• 紅曲粉
• 糯米飯打松，中間挖一洞，紅曲粉與酒曲用冷開水拌勻撒入攤涼的糯米飯中，同時(shí)倒入一小杯純糯米酒
• 蓋上蓋子，用布包裹放置在清涼通風(fēng)之處。第二天和第三天分別再加入一小杯糯米酒。接著依舊包裹起來(lái)放通風(fēng)陰涼處讓其發(fā)酵一個(gè)月糯米酒便做好了。把做好的酒濾出，這便是頭曲了。剩下的酒釀再加入過(guò)面的涼開水，加蓋包裹再發(fā)酵一個(gè)月，得到的便是二曲了。只是這二曲比起頭曲，滋味上大打折扣了
• 二次發(fā)酵后剩下的酒釀。家屬說(shuō)頭一回見，俺尋思著拿來(lái)做酵頭，整個(gè)面包吃吃