黨參和沙參的功效與作用有什么區(qū)別

黨參的功效與作用主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：平補(bǔ)脾肺、養(yǎng)血補(bǔ)血、生津止渴。下面就黨參這三個(gè)方面的作用分述如下：
黨參有平補(bǔ)脾肺之氣的作用
黨參和人參的功效近似，只是藥力更和緩些，于補(bǔ)氣方面更偏于補(bǔ)脾肺之氣，對(duì)于脾氣不足所引起的體虛、倦怠、食少、便溏以及肺氣虧虛所引起的久咳不止、氣短心悸、自汗盜汗等癥有較好的療效。常與黃芪、白術(shù)、山藥等搭配食用，用于治療各種氣虛不足所引起的病癥，如倦怠乏力、氣虛喘促、食欲不振、久瀉脫肛等。
黨參的功效與作用
黨參能養(yǎng)血補(bǔ)血
黨參不但有補(bǔ)氣的作用，也有一定的養(yǎng)血補(bǔ)血之功，尤其適用于兒童與女性的氣血兩虛之癥，癥見(jiàn)面色蒼白或蠟黃、全身乏力、精神萎靡不振、心悸、頭暈?zāi)垦５劝Y。常與熟地黃、當(dāng)歸等搭配同食，在補(bǔ)氣的同時(shí)也有補(bǔ)血養(yǎng)血之功，有利于改善血虛引起的面色萎黃及多種慢性出血癥狀。
黨參具生津、止渴的功效與作用
黨參有—定的生津止渴的作用，尤其適用于教師、聲樂(lè)演員以及說(shuō)話輕多的人群?？筛纳埔蚝膫麣饨蛩碌臍舛獭⒖诳?、咽干、煩渴等癥。
購(gòu)買與存儲(chǔ)黨參的注意事項(xiàng)
黨參因物美價(jià)廉而更為常用，市場(chǎng)上的品質(zhì)也參差不齊，故在選購(gòu)和儲(chǔ)存方面更要謹(jǐn)慎些。
◎選購(gòu)：黨參應(yīng)以體形粗壯、質(zhì)地油潤(rùn)、氣味香濃、嘴嚼后味微甜且無(wú)渣為首選。
◎儲(chǔ)存：為防止黨參發(fā)霉、蟲(chóng)蛀、變質(zhì)，最好將其置于干燥通風(fēng)處儲(chǔ)存。

北沙參：
1．養(yǎng)陰清肺，用于陰虛燥咳、勞嗽咯血或肺熱咳嗽。單用即效。亦可配伍麥冬、知母、川貝母、瓜蔞等藥物同用。
2．養(yǎng)胃生津，常用于熱病傷津或胃陰虛證。常配伍麥冬、生地、玉竹等同用，如益胃湯。
南沙參：
1．清肺養(yǎng)陰，化痰止咳，用于陰虛燥咳，肺熱或痰熱咳嗽。本品養(yǎng)肺陰，潤(rùn)肺燥，清肺熱，并能化痰止咳，可合桑葉、川貝母、麥冬、知母等同用，治陰虛燥熱咳嗽，干咳少痰或痰粘不易咳出者。
2．益氣，用于熱病氣陰兩傷或脾胃虛弱之證。常與石斛、麥冬、山藥、谷芽等配伍。

食材
主料
雞
1只

輔料
枸杞
適量
大棗
3-4個(gè)
姜片
3片
八角
2粒
大蔥
適量
鹽
適量
味精
適量

步驟

1.雞宰殺洗凈，剁成大塊。我買的時(shí)候叫人家給剁了，省了我的事。

2.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將雞肉放入，焯出血沫。

3.枸杞、大棗、黨參用清水沖洗干凈。

4.砂鍋內(nèi)放水，將雞肉撈出放入帶有溫水的砂鍋。
放入枸杞。

5.放入蔥段、姜片和八角。

6.放入黨參。

7.放入大棗，放進(jìn)去之前可以掰開(kāi)。

8.大火燒開(kāi)，將血沫撇出，蓋蓋子，轉(zhuǎn)小火，慢燉2小時(shí)。
出鍋前10分鐘放入鹽，蓋蓋10分鐘，關(guān)火出鍋即可。

小貼士
1、燉雞湯的鍋，一定要選擇直上直下或者是口小的鍋，最好是砂鍋，砂鍋保溫效果好，導(dǎo)熱慢。切忌選擇炒鍋。鍋口小的，熱氣流出少，水分熬煮的慢，所以湯不會(huì)損失，炒鍋燉湯，很容易干鍋的哦！

2、焯過(guò)水的雞塊，放入溫水的砂鍋中。

3、大火燒開(kāi)后小火燉，加料一次加滿，中間不加水，不要開(kāi)鍋看?。?br/>
4、鹽在湯出鍋時(shí)再放，鹽煮長(zhǎng)了會(huì)與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，肉類里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。放鹽后10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進(jìn)去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進(jìn)去后不要攪拌，那會(huì)留下一股生鹽味。

補(bǔ)氣的猛藥。人參生長(zhǎng)的時(shí)間越長(zhǎng)功效越大，因此山參就比園參功效大。如果不是氣虛，要慎用了，多服會(huì)鼻子冒血的。人參在急救方面也很突出，因?yàn)槭茄a(bǔ)齊大藥，能振動(dòng)心陽(yáng)，使其心臟恢復(fù)正常，對(duì)嚴(yán)重的心肺氣虛效果顯著，

人參功效，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智，最補(bǔ)元?dú)?，脾為生化之源，肺主一身之氣，脾肺氣足，則一身之氣皆旺，臨床一般多用于救急固脫之癥，也可以用黨參代之。

〖藥性功效〗
甘、微苦、微溫。歸脾、肺經(jīng)。 人參味甘微苦，性癥偏溫，其功重在大補(bǔ)正元之氣，以壯生命之本，進(jìn)而固脫、益損、止渴、安神。故男女一切虛證，陰陽(yáng)氣血諸不足均可應(yīng)用，為虛勞內(nèi)傷第一要藥。 1．大補(bǔ)元?dú)?用于氣虛欲脫的重證。表現(xiàn)為氣息微弱、呼吸短促、肢冷汗出、脈搏微弱等。單用人參可大補(bǔ)元?dú)?，?qiáng)心救脫，如獨(dú)參湯。氣脫兼見(jiàn)亡陽(yáng)，可配附子同用。 2．補(bǔ)肺益氣 用于肺氣不足，氣短喘促，少氣乏力，體質(zhì)虛弱。 3．益陰生津 治療津氣兩傷、熱病汗后傷津耗氣。

主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，耳聰明目、輕身，使人肌膚潤(rùn)澤，精力旺盛，不易衰老，開(kāi)心益智。

海參是仔燃這種非營(yíng)養(yǎng)成分十分高的海鮮產(chǎn)品，它具備高蛋白食物，低熱量，低碳水化合物的特性，并且肉質(zhì)地細(xì)致，非常容易消化吸收，小孩子是能夠吃海參的，可是一定要記牢，不能多吃，由于小孩子的消化渣戚笑吸收作用較為差，吃多如含了海參極有可能會(huì)出現(xiàn)消化不好的狀況，小孩子應(yīng)當(dāng)多吃某些新鮮的新鮮水果和蔬菜水果，少吃大補(bǔ)的東西。

人參： 大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神。用于體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴。 西洋參：西洋參有補(bǔ)肺胃之陰的功效，能治療很多虛熱癥 黨參：補(bǔ)中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴 太子參：益氣健脾，生津潤(rùn)肺。

因?yàn)槿藚⒌臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且是上等的滋補(bǔ)良藥，可以補(bǔ)益肺脾，安神益智，生津止渴，益氣止血，扶正驅(qū)邪。