葡萄柚

葡萄柚又稱為西柚或胡柚，是一種營養(yǎng)價值較高的水果，但近年不幸成為謠言中的“明星”?！胺幒笤俪澡肿拥扔诜尽薄ⅰ拌肿舆@么吃很危險，甚至可能猝死！”、“千萬注意，有種柚子這么吃很危險，甚至可能猝死！”……諸如此類的說法傳遍朋友圈，事實是怎樣的呢？

葡萄柚果肉中含有一類化合物（呋喃香豆素類），可抑制人體腸道內藥物代謝酶CYP3A4（名字有點怪異，詳見文后解釋）的活性。CYP3A4酶主要存在于小腸和肝臟，它會使許多藥物會失去活性，也會使另外一些藥物活性增加。因此，理論上，葡萄柚→呋喃香豆素類化合物→CYP3A4酶→藥物，葡萄柚的確會影響（減弱或增強）很多藥物的效果，葡萄柚汁的這種作用在上世紀就已經(jīng)被試驗研究確認（藥物名單附后）。

但這并不意味著前述謠言是成立的。

首先，呋喃香豆素類化合物主要在小腸影響CYP3A4酶活性，并影響口服藥的效果，前提是葡萄柚與藥物同時服用。靜脈給藥情況下，到目前為止并未發(fā)現(xiàn)葡萄柚與藥物發(fā)生不良反應，呋喃香豆素類化合物可能并不影響肝臟CYP3A4酶活性。

其次，葡萄柚中呋喃香豆素類化合物含量有限，需要吃很多葡萄柚才能引起明顯反應，少量食用則沒有任何影響。雖然現(xiàn)在還不知道吃多少葡萄柚就會引起反應（不同藥物可能也不一樣），但每天吃一、二百克葡萄柚不會引起相應的藥物中毒反應。

最后，只有葡萄柚對藥物影響較大，其他品種的柚子，如蜜柚等含呋喃香豆素類化合物更少，對藥物代謝影響較小，不用太擔心。要想藥物“中毒”，請認準葡萄柚！

食材

主料

紅心蜜柚

1個

綠茶

10g

輔料

開水

適量

步驟

1.先將柚子剝開，取出果肉待用。

2.茶葉放進茶壺中。

3.倒入沸水，先沖洗掉一遍。

4.再次倒入沸水。

5.加入三分之二的柚子果肉后蓋上蓋，靜置十分鐘。

6.余下的果肉，取一部分放入杯中。

7.倒入茶湯，即可享用。

小貼士

可以加點蜂蜜增加甜度。不然真的好酸。

柚子和葡萄可以一起吃嗎

柚子和葡萄能一起吃。

柚子和葡萄一起吃不僅很好吃，而且營養(yǎng)豐富，具有生津止渴、清熱解毒、補腎益精、補氣養(yǎng)血、護肝明目、消炎止痛、利尿消腫、潤腸通便、降血壓、強筋健骨、增強食欲、促進消化等功效，適當吃葡萄和柚子還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、小便不暢、便秘、水腫、氣血不足、貧血、體質虛弱、腎虛、食欲不振、高血壓、口干舌燥等不適病癥。

柚子和葡萄怎么一起吃

柚子葡萄汁

做法：

柚子和葡萄摘自食用味道迷人，口感獨特，絕對是果汁中的上品。首先將新鮮柚子的果肉剝出來，然后將葡萄的果肉剝出來，都去掉其中的籽，然后一同倒入榨汁機中，可以加入少量的白開水和白砂糖，然后榨汁即可。將榨好的果汁放入冰箱中冷藏一會兒，味道會更加迷人，而且清熱消暑的作用也會更好。

柚子不能和什么一起吃

1、柚子不能和螃蟹一起吃

柚子和螃蟹一起吃會刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

2、胡蘿卜、黃瓜不能和柚子一起吃

一起吃會破壞掉柚子中維生素C的營養(yǎng)價值。

3、豬肝不能和柚子一起吃

豬肝中富含銅、鐵、鋅等成分，一旦與柚子中的維生素C相遇，就會加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養(yǎng)價值。

葡萄不能和什么一起吃

1、葡萄不能和牛奶一起吃

葡萄中含有果酸，如酒石酸，蘋果酸，檸檬酸，而牛奶中的蛋白質很多，果酸和蛋白質會互相反應，使蛋白質凝固，而且牛奶中的有些成分還會和葡萄中的維生素C發(fā)生反應，不但會影響吸收，傷害腸胃健康，嚴重的甚至出現(xiàn)腹痛，腹瀉，嘔吐癥狀。

2、葡萄不能和海鮮一起吃

葡萄內含鞣酸較多，而海魚，海蝦，海蟹一類的海鮮含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，如果鞣酸和蛋白質結合，不但會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，還會刺激腸胃，導致頭暈，惡心，嘔吐，腹痛腹瀉等癥狀出現(xiàn)。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子等。

3、葡萄不能和人參一起吃

葡萄的鞣酸含量多，而人參蛋白質豐富，鞣酸和人參中的蛋白質結合后形成沉淀，會影響人參吸收，還會降低人參的藥效。