酒桌禮儀和技巧

酒桌上的禮儀和說(shuō)話技巧：

一、聆聽

酒桌上大家聊得基本上都是自己最近心煩的事情，或者是自己最近在計(jì)劃著什么，無(wú)論別人聊得是什么事情，你都不要打斷人家，讓人家把自己心里的話說(shuō)完了，你就可以繼續(xù)搭話了。

有些人會(huì)說(shuō)我不想去聽他的故事，你不要想聽也不要打斷人家，你打斷人家了會(huì)引起別人的不滿，你不想在酒桌上得罪人吧！對(duì)方不是在讓你回答的情況下，你就靜靜的聽著做一個(gè)聆聽者沒(méi)有不好的。

如果對(duì)方一直盯著你的眼睛在說(shuō)話，那你切忌不要和別人竊竊私語(yǔ)，認(rèn)真的聽著就行了適當(dāng)?shù)臅r(shí)候你可以搭幾句話，要明白一件事情小心駛得萬(wàn)年船。

二、會(huì)敬酒

我們?cè)诰谱郎系臅r(shí)候，常常都需要去和別人敬酒，但是敬酒的時(shí)候可不能直接端起杯子就喝酒，會(huì)顯得太不體面了，一定要會(huì)說(shuō)一些敬酒詞，還要知道要先從誰(shuí)敬起。

比如說(shuō)和領(lǐng)導(dǎo)同事吃飯，你就要先從領(lǐng)導(dǎo)敬起，然后你可以說(shuō)感謝領(lǐng)導(dǎo)的悉心栽培，也多謝您一直以來(lái)對(duì)我的照顧，我會(huì)在接下來(lái)工作里更加努力等等一些話。

給同事敬酒的時(shí)候，只要你往感謝同事一直以來(lái)默契的配合這個(gè)方向去敬酒就可以了；家人聚會(huì)當(dāng)然要從家里的老人先開始敬酒。

可以說(shuō)些祝老人身體健康、萬(wàn)事如意、福如東海、壽比南山這樣的話，然后按照輩份敬酒就行了，這樣的敬酒不僅體現(xiàn)了自己對(duì)對(duì)方的尊重，也讓酒桌上的氣氛更加的和諧。

三、不要失態(tài)

小酌怡情大酌傷身這句話我相信大家都明白，能多喝就多喝一點(diǎn)喝不了那么多，就不要去逞能和人家拼酒，喝不了那么多你就要和人家說(shuō)明一下，你自己的酒量有限就可以了，我相信懂事的人不會(huì)繼續(xù)和你拼酒了。

我見(jiàn)過(guò)很多喝不了那么多酒的，然后酒后失態(tài)了做了一些讓人接受不了的事情，最后所有人都不喜歡和這樣的人繼續(xù)接觸了，更不要提升職加薪的問(wèn)題了。

領(lǐng)導(dǎo)都怕把客戶交給你以后，你酒后失態(tài)得罪了客戶，導(dǎo)致公司遭受了巨大損失，所以說(shuō)自己有多大量就去喝多少，不要去強(qiáng)求，也不要嗜酒成性。

四、點(diǎn)菜技巧

如果你要安排人吃飯，一定弄清客戶或者客人的口味，比如說(shuō)客人是否有忌口的東西，是否對(duì)某些食物過(guò)敏，菜品是喜歡甜一點(diǎn)還是淡一點(diǎn)，這些你都要了解到。

點(diǎn)菜講究葷素搭配、冷熱搭配，主菜一般要比客人多一道或者兩道菜，先上冷盤后上熱炒，再上點(diǎn)湯和點(diǎn)心、果盤之類的食物。

五、斟酒技巧

酒桌上斟酒應(yīng)先給長(zhǎng)者或客人斟酒，聽隨時(shí)觀察對(duì)方的酒杯中是否還有酒。斟酒不宜太滿也不能太少，一般以八分滿為宜。

酒桌上的禮儀和說(shuō)話技巧：

一、聆聽

酒桌上大家聊得基本上都是自己最近心煩的事情，或者是自己最近在計(jì)劃著什么，無(wú)論別人聊得是什么事情，你都不要打斷人家，讓人家把自己心里的話說(shuō)完了，你就可以繼續(xù)搭話了。

有些人會(huì)說(shuō)我不想去聽他的故事，你不要想聽也不要打斷人家，你打斷人家了會(huì)引起別人的不滿，你不想在酒桌上得罪人吧！對(duì)方不是在讓你回答的情況下，你就靜靜的聽著做一個(gè)聆聽者沒(méi)有不好的。

如果對(duì)方一直盯著你的眼睛在說(shuō)話，那你切忌不要和別人竊竊私語(yǔ)，認(rèn)真的聽著就行了適當(dāng)?shù)臅r(shí)候你可以搭幾句話，要明白一件事情小心駛得萬(wàn)年船。

二、會(huì)敬酒

我們?cè)诰谱郎系臅r(shí)候，常常都需要去和別人敬酒，但是敬酒的時(shí)候可不能直接端起杯子就喝酒，會(huì)顯得太不體面了，一定要會(huì)說(shuō)一些敬酒詞，還要知道要先從誰(shuí)敬起。

比如說(shuō)和領(lǐng)導(dǎo)同事吃飯，你就要先從領(lǐng)導(dǎo)敬起，然后你可以說(shuō)感謝領(lǐng)導(dǎo)的悉心栽培，也多謝您一直以來(lái)對(duì)我的照顧，我會(huì)在接下來(lái)工作里更加努力等等一些話。

給同事敬酒的時(shí)候，只要你往感謝同事一直以來(lái)默契的配合這個(gè)方向去敬酒就可以了；家人聚會(huì)當(dāng)然要從家里的老人先開始敬酒。

可以說(shuō)些祝老人身體健康、萬(wàn)事如意、福如東海、壽比南山這樣的話，然后按照輩份敬酒就行了，這樣的敬酒不僅體現(xiàn)了自己對(duì)對(duì)方的尊重，也讓酒桌上的氣氛更加的和諧。

三、不要失態(tài)

小酌怡情大酌傷身這句話我相信大家都明白，能多喝就多喝一點(diǎn)喝不了那么多，就不要去逞能和人家拼酒，喝不了那么多你就要和人家說(shuō)明一下，你自己的酒量有限就可以了，我相信懂事的人不會(huì)繼續(xù)和你拼酒了。

我見(jiàn)過(guò)很多喝不了那么多酒的，然后酒后失態(tài)了做了一些讓人接受不了的事情，最后所有人都不喜歡和這樣的人繼續(xù)接觸了，更不要提升職加薪的問(wèn)題了。

領(lǐng)導(dǎo)都怕把客戶交給你以后，你酒后失態(tài)得罪了客戶，導(dǎo)致公司遭受了巨大損失，所以說(shuō)自己有多大量就去喝多少，不要去強(qiáng)求，也不要嗜酒成性。

四、點(diǎn)菜技巧

如果你要安排人吃飯，一定弄清客戶或者客人的口味，比如說(shuō)客人是否有忌口的東西，是否對(duì)某些食物過(guò)敏，菜品是喜歡甜一點(diǎn)還是淡一點(diǎn)，這些你都要了解到。

點(diǎn)菜講究葷素搭配、冷熱搭配，主菜一般要比客人多一道或者兩道菜，先上冷盤后上熱炒，再上點(diǎn)湯和點(diǎn)心、果盤之類的食物。

五、斟酒技巧

酒桌上斟酒應(yīng)先給長(zhǎng)者或客人斟酒，聽隨時(shí)觀察對(duì)方的酒杯中是否還有酒。斟酒不宜太滿也不能太少，一般以八分滿為宜。