教正宗麻花

主料

全麥粉

100克

輔料

干酵母配賣粉

2克

清水

60毫升

花生油

5毫手埋升

熟芝麻

10克

步驟

1.面團完成一發(fā)

2.鋪好芝麻待用

3.面團排氣等分滾勻芝麻

4.鍋中放油，芝麻團壓餅放入鍋中餳發(fā)20分鐘。

5.二發(fā)完成

6.蓋上鍋蓋小火燜煎

7.翻煎

8.定形后兩面煎至金黃畢賣螞

9.成品

麻婆豆腐的做法如下：

?

原料:豆腐1塊，肉末50克，素油100克，豆瓣辣醬35克，味精3.5克，骨頭湯10克，紅油15克，花椒粉0.5克，濕淀粉30克，蔥2根，姜10克，蒜頭2瓣。

?
制法:

???????1，豆腐切成1厘米見方的丁，裝入容器內，倒入1000克開水，浸泡10分鐘左右，倒入漏勺瀝水。

,??????2，蔥，姜，蒜頭洗凈，切成細末。鍋置旺火上燒熱，加素油50克燒熱，下肉末炒散至轉色，加入蔥姜蒜末，炒出香氣，放入豆瓣辣醬，炒出紅油。

,??????3，豆腐丁下鍋，加入骨頭湯，味精,燒開后用濕淀粉勾芡，淋入50克素油，轉動鍋子，用湯勺輕輕推幾下，淋入紅油，撒上花椒粉，出鍋裝深湯盆上席。

?
特點:色澤金紅，麻辣味濃，鮮香可口。

?
關鍵：燙豆腐丁的水要開，豆腐勾好芡要淋熟油，裝盤后不會出水。

?
特點：色澤淡黃，豆腐軟嫩而有光澤、其味麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙，豆腐表面蓋有一層淡紅色的辣油，可保持豆腐內的熱度不使很快散失，趁熱吃滋味更佳，花椒面也撲鼻。在數九寒冬季節(jié)食用，更是取暖解寒的美味佳肴。

?

回答完畢，希望我的回答能夠使你滿意，順祝你有一個好胃口！

主料

面粉200g?

輔料

水適量酵母粉1小勺糖1大勺鹽1/4小勺色拉油1/2大勺芝麻醬1大勺

椒鹽1小勺糖水適量白芝麻適量?

步驟

1.面團材料混合揉搓至光滑，放于溫暖處，發(fā)酵至兩倍大。

2.芝麻醬加水加椒鹽混合攪拌成稀糊備用。

3.發(fā)酵后的面團搟成一張約3mm厚的大面片。

4.把調好的芝麻醬汁均勻地涂在上面。

5.把面片從一段卷起成筒狀。

6.分切成6段。

7.取一個小劑兒把兩邊切口向下翻轉，在底部包住，搓圓，在按成小餅狀。

8.把燒餅柸排入烤盤，放的時候中間留一定的空間，防止烤制的時候脹發(fā)生粘連。

9.在燒餅柸上刷少許蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分鐘即可。

小貼士

烤箱溫度時間需摸索，每臺烤箱有不一樣

椒麻雞最正宗的椒麻雞制作方法如下：

材料準備：雞一只、蒜苗、干辣椒、花椒、茴香、紅棗、洋蔥等等。

1、鹽、花椒粉均勻涂抹，靜止30分鐘。鍋內倒入大半鍋水，放入花椒粒、麻椒粒、辣椒、白芷、草果、紅棗、香葉、八角、桂皮、蔥、姜熬煮出香味。

2、將雞肉煮熟，筷子輕輕搓破雞身就可以了。

3、煮雞肉期間將線椒泡軟瀝干、大蔥稍微捏下掰成小段備好。

4、雞肉煮熟撈出放置一旁遲磨冷卻，將雞湯撇油趁熱倒入備好的大蔥線椒盆里（此步驟能確保大蔥入味）。

5、放入鹽、花椒油進行調味。因雞肉事先碼過一次鹽，這一步一定要邊嘗邊放?；ń酚鸵欢ㄒ喽嗟姆?。推薦漢源貢椒，不過使用其它花椒油都可以。因為已經放入了雞湯所有沒有再加雞精。

6、洋蔥切絲、雞肉撕成小塊鍵肆。

7、攪拌均碼亮斗勻。

（1）牛蛙丁放入碗中，加精鹽、紹酒、胡椒粉和 蛋清糊抓勻，入沸水鍋中氽一水；豆腐放入加有少許精鹽的沸水鍋中煮一下，撈出待用。

（2）炒鍋上火，加入混合油燒熱，下 郫縣豆瓣、 辣椒油、 姜米、蒜米炒香出色，倒入鮮湯，下入豆腐，烹入紹酒，調入精鹽、醬油、雞精略燒然后下入牛蛙燒至入味，隨后勾芡，放入味精和 蒜苗粒翻勻，起鍋裝盤時撒上花椒面即成。

你好，正中的麻衣神相的相書，正宗的新華書店是沒有的，你只有在古玩市場應該有，在就是路邊擺古玩攤的有不貴10多塊錢，個人書攤有，就得自己找去找吧。你在找一本叫痣的相法，人誰都有痦子在哪布位 都有說明，你在找一本董公擇日，結合現代中國民歷擇日很準。你要找的東西很多。謝我不？評論一下好嗎。