海鹽特色美食

? ? ? 鹽在中國的源起?！胞}”字本意是“在器皿中煮鹵”?！墩f文》中記述：天生者稱鹵，煮成者叫鹽。傳說黃帝時有個叫夙沙的諸侯，以海水煮鹵，煎成鹽，顏色有粗鹽青、黃、白、黑、紫五樣。 ? ? ? ? 現(xiàn)在推斷中國人大約在神農(nóng)氏（炎帝）與黃帝之間的時期開始煮鹽。中國古時的鹽是用海水煮出 ?來。20世紀50年代福建有文物出土，其中有煎鹽器具，證明了仰韶時期（公元前5000年～前3000年）古人已學會煎煮海鹽。

? ? ? ?根據(jù)以上資料和實物佐證，在中國，鹽起源的時間遠在五千年前的炎黃時代，發(fā)明人夙沙氏是海水制鹽用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其為“鹽宗”。

? ? ? 鹽在中國的源起。“鹽”字本意是“在器皿中煮鹵”。《說文》中記述：天生者稱鹵，煮成者叫鹽。傳說黃帝時有個叫夙沙的諸侯，以海水煮鹵，煎成鹽，顏色有粗鹽青、黃、白、黑、紫五樣。

? ? ? ?現(xiàn)在推斷中國人大約在神農(nóng)氏（炎帝）與黃帝之間的時期開始煮鹽。中國古時的鹽是用海水煮出 ?來。20世紀50年代福建有文物出土，其中有煎鹽器具，證明了仰韶時期（公元前5000年～前3000年）古人已學會煎煮海鹽。

? ? ? ?根據(jù)以上資料和實物佐證，在中國，鹽起源的時間遠在五千年前的炎黃時代，發(fā)明人夙沙氏是海水制鹽用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其為“鹽宗”。

食鹽，又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質(zhì)之一，也是烹飪中最常用的調(diào)味料。鹽的主要化學成份氯化鈉（化學式NaCl）在食鹽中含量為99%，部分地區(qū)所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發(fā)生率。同時世界大部分地區(qū)的食鹽都通過添加碘來預防碘缺乏病，添加了碘的食鹽叫做碘鹽。