冬天里的美食

供您參考:1、餃子
傳說中，河南名醫(yī)張仲景因記掛窮鄉(xiāng)親們，冬至那天，在南陽東關(guān)空地上搭起醫(yī)棚，向窮人舍“祛寒嬌耳湯”(“嬌耳”即現(xiàn)在的餃子)，使人吃了以后只覺渾身溫暖，兩耳發(fā)熱。
祛寒餃子湯
做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋里熬煮，等煮熟后，將羊肉及藥材撈起切碎，用面皮包成耳朵樣子的餃子，再下鍋煮熟。每人一大碗湯，兩雙餃子。
2、餛飩
老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法?！堆嗑q時記》云:“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之?！背诵螒B(tài)相似，“餛飩”也與“混沌”諧音。
3、湯圓
在江南地區(qū)，湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著團(tuán)圓、圓滿，冬至吃的湯圓又叫“冬至團(tuán)”。古人有詩云:“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”湯圓又分“粉團(tuán)”和“粉圓”兩種，《清嘉錄》曰:“有餡而大者為粉團(tuán)，冬至夜祭先品也；無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也?！?br/>4、羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗，中醫(yī)認(rèn)為，羊肉、狗肉都有壯陽補(bǔ)體的功效。事實上，在江南地區(qū)，蘇州人從冬至這天起也開始進(jìn)補(bǔ)，所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。
5、蘿卜
民間有言：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。又說：“冬季蘿卜賽過小人參?！痹诙烈梗m合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，過這個歷史悠久的“亞歲”節(jié)。

知了入冬就會死去，它是靠吸收樹木樹葉汁水而生活。應(yīng)當(dāng)著重寫知了在短暫的一生中，居高處而歌。

冬至各地方吃的傳統(tǒng)食物：

1、北方吃餃子

餃子，又名“交子”，是一種古老的傳統(tǒng)面食，北方人年三十都要吃餃子。而“冬至大如年”，當(dāng)然這天也是要吃餃子，民間有諺云“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”。

冬至吃水餃相傳還與我國醫(yī)學(xué)家張仲景有關(guān)，餃子就是他發(fā)明的，原名“嬌耳”，他曾用“驅(qū)寒嬌耳湯”救治了當(dāng)時很多被饑寒凍壞了耳朵的貧苦百姓，人們在過年和冬至吃餃子也是為了紀(jì)念他?，F(xiàn)在仍然有“冬至吃了餃子不會凍耳朵”的說法。

2、蘇州人吃餛飩

吳地蘇州過冬至是奉行周朝立法的遺風(fēng)，以冬至夜為歲末，所以過冬至就是過年，當(dāng)然節(jié)日氣氛也很濃了。

蘇州人過冬至的食俗很多，要吃“團(tuán)圓飯”，飯菜名字盯此都很雅致，蛋餃叫“元寶”、豆芽叫“如意菜”、粉條叫“金鏈條”、魚叫“吃有余”等。餛飩也是蘇州人過冬至必吃的一種主食，當(dāng)?shù)赜小岸琉Q飩夏至面”的說法。

3、寧夏人吃“頭腦”

寧夏銀川地區(qū)冬至這天要吃一種叫“頭腦”的美食。“頭腦”實際上就是羊肉粉湯餃子，用羊肉加蘑菇佐以蔥、姜、蒜、辣椒、食鹽和醬油等做湯，煮沸后加入切好的粉塊、泡昌段好的粉條，再放切好的蒜苗、香菜和韭黃，一鍋羊肉粉湯就做好了，它也是銀川的一道特色小吃。

4、上海吃湯圓

冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”，在江南一帶尤為盛行，據(jù)史料記載這一習(xí)俗在明、清就有了。舊時上海人最講究吃湯圓，“圓”寓意“圓滿”、“團(tuán)圓”，象征家庭和諧、吉祥。冬至團(tuán)還可以用來祭祖和贈送親友。

5、潮汕地區(qū)吃甜丸

冬至在潮汕地區(qū)是大節(jié)日，又稱“過小年”。冬至這天，當(dāng)?shù)厝艘獪?zhǔn)備貢品到祠堂白祭祖先，然后一家人圍在一起吃飯。潮汕人冬至要吃甜丸，一種與湯圓類似的糯米丸子，也叫“冬節(jié)圓”。

6、杭州人吃年糕

杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。

7、廣東人吃燒臘

廣東地區(qū)也是非常重視冬至節(jié)的，有“冬至大過年”的說法。據(jù)介紹，廣東很多地區(qū)冬至這天要“加菜”，祭祖之后全家人準(zhǔn)備一桌大魚大肉一起過節(jié)，燒臘是必不可少的傳統(tǒng)食物。人們還在冬至這天向親朋好友贈送臘腸、臘肉等。

8、泉州人吃“冬至丸”

泉州人冬至這天祭祖團(tuán)圓，出門在外耐則譽(yù)的人都會盡可能趕回家過節(jié)，當(dāng)?shù)赜小岸?jié)不回家無祖”之說。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸湯供奉祖先，然后全家人以甜丸湯做早餐。

冬至是我們二十四節(jié)氣之一。這一天白晝最短，黑夜最長。中國人講究食療養(yǎng)生，其中最重要的就是冬日進(jìn)補(bǔ)，那么冬至節(jié)吃什么呢?我們一起來看看。

冬至節(jié)吃什么

1.北方——餃子

應(yīng)該是秋天開始儲存食物，動物分別有，松鼠、倉鼠、螞蟻、蜜蜂、美洲河貍

1、松鼠

秋季松鼠將堅果分散貯藏于地面，將真菌貯藏于樹枝上。秋季貯食有利于松鼠越冬和第二年的生育。

2、倉鼠

倉鼠，冬季靠吃貯存的食物生活。另外，有些物種是雜食性的，可以青蛙等脊椎動物。他們將食物塞進(jìn)他們的大臉頰袋中，并將其收回存放在他們的洞穴中。

3、螞蟻

螞蟻，會把平時棲息活動的地方跟儲藏種子的儲藏室分開，儲藏室的位置比平時棲息活動的地方高一些，保持儲藏室內(nèi)處于干燥的環(huán)境，種子就不容易發(fā)芽了，冬天就可以吃儲藏的食物了。

4、蜜蜂

蜜蜂有儲存食物的習(xí)性，冬天的時候呆在蜂巢里面靠著儲存的食物越冬，蜜蜂種類很多，主要有小蜜蜂、黑小蜜蜂、大蜜蜂、黑大蜜蜂、沙巴蜂、蘇威拉西蜂、綠奴蜂、西方蜜蜂與東方蜜蜂九大種類。

5、美洲河貍

美洲河貍有儲存食物的習(xí)性，其自衛(wèi)能力很弱，膽小，喜歡安靜的環(huán)境，一遇驚嚇和危險即跳入水中，并用尾有力拍打水面，以警告同類，不冬眠。

冬天為什么要儲存食物，我們是北方人，冬天冷，地里都沒有冬西了，所有的東西都收到家了，比如說大白菜，自己種的，都是收到家很多，我們是農(nóng)民，冬天糧食也就收到家了，冬天嗎東西好存放，老百姓一般的都是存放謝東西，所以冬天都是儲存些食物，

應(yīng)該是秋天開始儲存食物，動物分別有，松鼠、倉鼠、螞蟻、蜜蜂、美洲河貍

1、松鼠

秋季松鼠將堅果分散貯藏于地面，將真菌貯藏于樹枝上。秋季貯食有利于松塌蔽鼠越冬和第二年的生育。

2、倉鼠

倉鼠，冬季靠吃貯存的食物生活。另外，廳雹有些物種是雜食性的，可以青蛙等脊椎動物。他們將食物塞進(jìn)他們的大臉頰袋中，并將其收回存放在他們的洞穴中。

3、螞蟻

螞蟻，會把平時棲息活動的地方跟儲藏種子的儲藏室分開，儲藏室的位置比平時棲息活動的地方高一些，保持儲藏室內(nèi)處于干燥的環(huán)境，種子就不容易發(fā)芽了，冬天就可以吃儲藏的食物了。

4、蜜蜂

蜜蜂有儲存食物的習(xí)性，冬天的時候呆在蜂巢里面靠著儲存的食物越冬，蜜蜂種類很多，主要有小蜜蜂、黑小蜜蜂、大蜜蜂、扮衫帆黑大蜜蜂、沙巴蜂、蘇威拉西蜂、綠奴蜂、西方蜜蜂與東方蜜蜂九大種類。

5、美洲河貍

美洲河貍有儲存食物的習(xí)性，其自衛(wèi)能力很弱，膽小，喜歡安靜的環(huán)境，一遇驚嚇和危險即跳入水中，并用尾有力拍打水面，以警告同類，不冬眠。