四川春節(jié)的食俗兒歌

樂(lè)不思蜀 [lè bù sī shǔ]
生詞本
基本釋義
很快樂(lè)，不思念蜀國(guó)。比喻在新環(huán)境中得到樂(lè)趣，不再想回到原來(lái)環(huán)境中去。
貶義
出 處
清·王韜《淞隱漫錄》：“如果沒(méi)于洪濤；獲此妙境；真覺(jué)此間樂(lè)不思蜀矣。”
例 句
你到了外國(guó)，可不能～，忘記養(yǎng)育你的故鄉(xiāng)故土?。?br/>近反義詞
近義詞
樂(lè)而忘返 流連忘返 留連忘返
反義詞
歸心似箭 安不忘危 一刀兩斷 飲水思源

人活臉，樹(shù)活皮。
人窮志不窮，餓死不伸手。
聽(tīng)人勸，吃飽飯。
不聽(tīng)老人言，吃虧在眼前。
有借有還，再借不難。
虱多不癢，帳多不愁。
人多不洗碗，鴨多不生蛋。
歪戴帽子斜穿衣，長(zhǎng)大一定不是好東西。
不聽(tīng)老人言，必定受饑寒。
小偷針，大偷金，小偷油，大偷牛。

樂(lè)山，古稱(chēng)嘉州，是四川省下轄的一個(gè)地級(jí)市，樂(lè)山位于四川盆地西南部，坐落在岷江、青衣江、大渡河三江交匯處，北與眉山接壤，東與自貢、宜賓毗鄰，南與涼山相接，西與雅安連界。成都平原南部中心城市。

歷史 上屬古蜀國(guó)，有“海棠香國(guó)”的美譽(yù)。樂(lè)山市是國(guó)家 歷史 文化名城、國(guó)家首批對(duì)外開(kāi)放城市、全國(guó)綠化模范城市、中國(guó)優(yōu)秀 旅游 城市、國(guó)家園林城市、全國(guó)衛(wèi)生城市、2008北京奧運(yùn)會(huì)火炬?zhèn)鬟f城市之一。樂(lè)山市是中國(guó)唯一一個(gè)擁有三處世界遺產(chǎn)的城市（樂(lè)山大佛景區(qū)、峨眉山景區(qū)、東風(fēng)堰）。

樂(lè)山的 美食 有：

1，蹺腳牛肉

蹺腳牛肉湯是四川樂(lè)山市一道源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的漢族名菜。它的散寒止咳的藥膳功能，以臟補(bǔ)臟的中醫(yī)原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。蹺腳牛肉幾經(jīng)發(fā)展，湯味愈加講究。在傳統(tǒng)湯味的基礎(chǔ)上，新添了胡椒、味精、芽菜等現(xiàn)代佐料，滲入了幾十種中藥材熬制而成的“精湯”，更趨科學(xué)營(yíng)養(yǎng)。已形成湯色碧清、香味綿長(zhǎng)、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色。
蹺腳牛肉是樂(lè)山的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，樂(lè)山大街小巷中絕對(duì)少不了的一道美味，蹺腳牛肉不但湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅(qū)寒的功效。外地人在樂(lè)山吃過(guò)了蹺腳牛肉的，無(wú)不豎起大拇指。

相傳，在30年代初，老百姓民不聊生，貧病交加。當(dāng)時(shí)在四川樂(lè)山有位擅長(zhǎng)中草藥，精通歧黃之術(shù)的羅老中醫(yī)，懷著濟(jì)世救人之心，在樂(lè)山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸鍋烹藥，救濟(jì)過(guò)往行人。此湯不僅防病止渴，還能治一般風(fēng)寒感冒、胃病、牙痛等。其間，他看到一些大戶(hù)人家把牛雜（諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類(lèi)）扔到河里，覺(jué)得很可惜。于是，他把牛雜撿回洗凈后，放在有中草藥的湯鍋。結(jié)果發(fā)現(xiàn)熬出來(lái)的湯味甚是鮮香。因味特湯香，又有防病治病的功效。所以，特意來(lái)飲者絡(luò)繹不絕，堂堂爆滿(mǎn)。其間沒(méi)有席位者，有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門(mén)口的臺(tái)階上蹺著二郎腿端碗即食。久而久之食客們便形象的起了一個(gè)“蹺腳”牛肉的別稱(chēng)，且流傳至今。

2，牛肉豆腐腦

牛肉豆腐腦屬于樂(lè)山名小吃之一，可演變?yōu)殡u絲豆腐腦或牛肉雞絲豆腐腦。制作時(shí)先備好主料及干海椒、姜、蔥、大頭菜、香菜等，鍋內(nèi)下水豆粉，用鏟子輕輕勻上一層薄薄的嫩豆腐放入煮至滾燙，盛入小碗內(nèi)，同時(shí)將粉條用開(kāi)水燙熟后放入，澆上牛肉臊，撒上花生仁即成。其特點(diǎn)是咸鮮麻辣滾燙香辣，風(fēng)味獨(dú)特。

3，樂(lè)山甜皮鴨

樂(lè)山甜皮鴨，是四川省樂(lè)山市的著名特產(chǎn)，具有色澤紅亮、入口咸甜、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，既可作筵席冷菜，又可入家常便餐或冷吃熟食，深受各地食客們的喜愛(ài)。
在樂(lè)山，人們把甜皮鴨稱(chēng)為“鹵鴨子”。同時(shí)，甜皮鴨又稱(chēng)“貢?shū)啞?，它沿用的是清朝御膳工藝，由民間發(fā)掘、改進(jìn)研制而成。樂(lè)山甜皮鴨的鹵水別具特色，鹵出來(lái)的鴨子色澤紅亮、入口咸甜、回味悠長(zhǎng)、深受成都市民和縣內(nèi)外市民的喜愛(ài)，樂(lè)山人自創(chuàng)的“鐘鴨子”、“潘鴨子”、“王福華甜皮鴨”等甜皮鴨聲名鵲起，鹵品供不應(yīng)求。
樂(lè)山甜皮鴨的選料：
制作正宗的樂(lè)山甜皮鴨，必須選用農(nóng)家喂養(yǎng)的土鴨子（麻鴨）為原料，亦可用仔鵝代替。并且是用滾油一勺勺的淋熟，不是炸熟的，這一點(diǎn)被外地人篡改至極。

4，西壩豆腐

西壩豆腐問(wèn)世已有兩千多年 歷史 ，它同世間任何一件有價(jià)值的商品都蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵一樣，西壩豆腐制作工藝的不斷發(fā)展，西壩豆腐制品種類(lèi)的逐步繁多，豆腐菜肴的日益豐富，豆腐品嘗的方法和感受，豆腐的精神和品質(zhì)，林林總總，構(gòu)成了獨(dú)特的“西壩豆腐文化”。她是 美食 文化中的一朵瑰麗的奇葩，是以西壩豆腐為載體，以豆腐的獨(dú)特品味、豐富營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)格品質(zhì)、蘊(yùn)含哲理、 歷史 淵源等為基礎(chǔ)，由飲食滲透到人類(lèi)精神領(lǐng)域的一種文化。
民間流傳著許多豐富多彩的西壩豆腐故事，通俗樸實(shí)的豆腐歌謠，富有哲理的豆腐諺語(yǔ)與幽默風(fēng)趣的豆腐歇后語(yǔ)，這些勞動(dòng)人民的口頭作品，是豆腐文化的源頭。宋、元、明、清詠豆腐題材的古體詩(shī)就有20余種，今人詠豆腐的舊體詩(shī)詞和新詩(shī)也在百首以上。這些詩(shī)詞追溯了豆腐的源頭，憑吊了西壩豆腐的發(fā)明人，描述了西壩豆腐的制作工藝，贊美了西壩豆腐的優(yōu)美質(zhì)地，解釋了西壩豆腐蘊(yùn)含的哲理，內(nèi)容極為豐富。
西壩人代代相傳，特別是宋陳摶老祖，不斷改進(jìn)工藝。在選料浸泡、上磨、擠漿、燒煮、壓?jiǎn)蔚裙ば蛏隙加刑貏e的講究。用料：本地當(dāng)年產(chǎn)小黃豆，加“涼水井”的水，上石磨磨制。“皮膚退盡見(jiàn)精華，旋轉(zhuǎn)磨上流漿液”，制成的豆腐白如玉、細(xì)若脂；通過(guò)燒、炸、炒、熘、蒸、拌，烹飪出360多種菜肴，薈萃成精炒的豆腐宴席，讓人驚嘆不已。與眾不同之處：一是口感細(xì)膩綿滑、營(yíng)養(yǎng)倍加豐富；二是細(xì)若凝脂，潔白如玉，清鮮柔嫩；三是托于手中晃動(dòng)而不散塌，擲于湯中久煮而不沉碎。其味在清淡中藏著鮮美，吃起來(lái)適口清爽生津，可葷可素， 歷史 上曾作為貢品。如今用西壩豆腐制作的“豆腐宴”已經(jīng)成為樂(lè)山地區(qū)獨(dú)具一格的上等豆腐宴席。有文人品過(guò)西壩豆腐贊道：“四川豆腐甲天下，西壩豆腐冠四川?！?br/>
5，牛華麻辣燙

簡(jiǎn)介：

樂(lè)山五通橋區(qū)的牛華鎮(zhèn)，是號(hào)稱(chēng)有著最佳麻辣燙和豆腐腦的“雙料食府天堂”。 牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞，做法并不復(fù)雜：其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂鍋置于文火上，放在環(huán)形的桌內(nèi)，使鍋沿略高于桌面。麻辣燙的主料五花八門(mén)，從天上飛的、地上跑的、水里游的到枝頭掛的、土里生的，應(yīng)有盡有：鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對(duì)蝦、龍蝦、鯽魚(yú)、泥鰍、鱔魚(yú)、土豆、紅薯、側(cè)耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、面筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和側(cè)耳根是用細(xì)線(xiàn)捆在竹簽上外，其余主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲，穿在細(xì)細(xì)的竹簽上，分門(mén)別類(lèi)地放在小方簍里。顧客可以根據(jù)口味自由挑選。

四川美食有：
1、擔(dān)擔(dān)面：是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，源于挑夫們?cè)诮诸^挑著擔(dān)擔(dān)賣(mài)面，因而得鄭讓名。
2、夫妻肺片：是一道四川成都名菜，由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。
3、龍抄手：是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法。
4、缽缽雞：是一種四川傳統(tǒng)名小吃，塵手屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。
5、肥腸粉：是派叢嫌四川省成都市眾多地方傳統(tǒng)名小吃中最有特色的品種之一。

在生我養(yǎng)我的故鄉(xiāng)，有很多的果樹(shù),其中讓我印象最深刻的就是家鄉(xiāng)的梨樹(shù)。
在奶奶家的果園里有很多梨樹(shù),聽(tīng)奶奶說(shuō)梨樹(shù)是多年生落葉喬木植物。
一到冬天,梨樹(shù)的葉子都落了,光禿禿的,就剩下一些樹(shù)干,它們有的像拐杖,有的像彎彎的月亮,有的則像一根根繩子掛在樹(shù)上......
到了第二年的春天,梨樹(shù)們都長(zhǎng)出來(lái)了嫩綠的小葉片,像一片片晶瑩剔透的翡翠,再過(guò)一段時(shí)間又開(kāi)出了一朵朵潔白的小花,羞答答的小花拿著潔白的“手機(jī)”看著春姑娘發(fā)來(lái)的信息,盡情的享受著春天的陽(yáng)光。
花謝后終于結(jié)果了,我好高興,只可惜還要

外地人最常去成都的地方主要是 武侯祠 杜甫草堂 錦里 寬窄巷子等 成都的市中心在春熙路 然后美食辣的主要是火鍋 我認(rèn)為最好吃的是 大宅門(mén)火鍋 在新華公園后門(mén)有一家 不過(guò)人非常多 然后就是各種串串阿 冒菜什么的 你可以去電子科大后門(mén)的萬(wàn)人公寓那里有很多蠻好吃的小吃 例如 烤豬蹄 臺(tái)灣雞排 烤魷魚(yú)等等非常多 不過(guò)基本都要排隊(duì) 這些都是我經(jīng)常吃的一些 還有很多暫時(shí)記不太清了。

關(guān)于食物的俗語(yǔ)有如下：

1、冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。

2、食五谷雜糧，保身體強(qiáng)壯。

3、精細(xì)糧食巧搭配，少葷多素有營(yíng)養(yǎng)。

4、趕走猴兒凈了山，拔了蘿卜地皮寬。

5、鹽在那裏也咸，醋在那裏也酸。

6、三分錢(qián)醬油兩分錢(qián)醋。

7、晚餐宜清淡，益身防早衰。

8、飯前一口湯，勝過(guò)良藥方。

9、暴飲暴食會(huì)生病，定時(shí)定量可安寧。