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長牌玩法如下：

正常人數(shù)內(nèi)（2-4個人玩的情況下），第一排用各自隨意翻出的點數(shù)大小決定誰是頭家，按順序抓牌，頭家抓16張，后面各家都是15張。

抓好牌后，各位有成了暗牌、燕牌的，都把牌放下去，再按順序偷牌。偷好牌后，頭家打出一張，如有人用，用完后再打出一張；沒人用，則從余牌中翻牌給大家用。

這里和麻將的一大區(qū)別是，麻將摸回自己手，此牌翻給大家用。用的順序是自上而下，但碰、起、杠優(yōu)先于擺。如此這般，直到有人把牌做完，和牌為止。

長牌的起源

蜀中丞相諸葛亮運籌帷幄，輔佐劉備建立蜀國，他的智慧和才能體現(xiàn)在軍事上，治國方略上，同時也反映在玩長牌的游戲中。它的玩法千變?nèi)f化，吃、碰、滑、偷、召等手法變化多端，玩起來妙趣橫生，其樂無窮。因此，玩長牌不僅可以傳承中國文化，而且還可以體現(xiàn)出玩者的睿智。

長牌的歷史比撲克早得多，因起源于四川，故又稱之為“川牌”，至今已有近二千年歷史。玩長牌，在西南地區(qū)十分流行，特別是在四川、重慶境內(nèi)，更是家喻戶曉。深受老年朋友的喜歡，同時也受到青年朋友的追寵，因此，長牌游戲中蘊藏著濃郁的歷史文化氣息。

埃文斯的父親約翰·埃文斯來自一個受過教育、智力活躍的家庭，祖父亞瑟·本諾尼·埃文斯博士畢業(yè)于牛津大學(xué)，曾經(jīng)是古典學(xué)和歷史學(xué)教授，波斯沃斯市語言學(xué)校的校長。
父親約翰懂得拉丁語，并能引經(jīng)據(jù)典。1840年，他放棄了去大學(xué)讀書，在舅父約翰·迪金森（John Dickinson）的造紙廠開始工作。約翰和他的堂兄妹哈莉特（Harriet），也就是老板的女兒結(jié)婚，1851年成為了家庭企業(yè)的合伙人。造紙廠帶來的利潤最終對兒子埃文斯在克諾索斯的發(fā)掘工作以及由此而來的著作出版給與予經(jīng)濟上的極大支持。隨后約翰取得了主管職位，公司最后更名為“約翰·迪金森文具”。他在業(yè)余時間博覽群書，刻苦鉆研古文物和古錢幣知識，使他成為了古董商、錢幣收藏家、地質(zhì)學(xué)家，更是英國史前考古學(xué)奠基人和英國皇家學(xué)會會員，并在相關(guān)領(lǐng)域出版專著。約翰曾獲得萊伊爾獎?wù)拢↙yell Medal），1892年被維多利亞女王授予爵士榮譽。
不幸的是，埃文斯的母親哈莉特在他8歲時就離開人世，但還有兩個兄弟，諾曼和劉易斯，和兩個姐妹，陪伴了他的一生。埃文斯被繼母范妮撫養(yǎng)長大，相處很好。她并沒有自己的孩子，不久也撒手人寰。約翰的第三個夫人是一位古典學(xué)者，在他70歲的時候生下一個女兒瓊，之后成為了一名藝術(shù)史家。1908年85的約翰去世，埃文斯57歲，其時克諾索斯的主要工作已經(jīng)完成。盡管他已經(jīng)主要利用其它資金出版著作，但是父親曾在經(jīng)濟上給予的極大程度的資助卻難以忘懷。

材料

雞、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子（洋蔥）、西紅柿、大蒜頭、八角、桂皮、豆瓣醬、花椒。

做法

1、雞要選兩斤左右的現(xiàn)殺小公雞，回家后要好好清洗一下，把沒拔干凈的毛和雞皮表面一層黃臘狀的東西都洗掉，小雞雞肚子里的肺最好挖出扔掉，否則會有血腥氣，雞脖子附近的皮含大量淋巴組織，也最好剪下來扔掉，剝洗干凈后控干水份，切3厘米見方的大塊，然后用老抽腌一下備用。

2、起油鍋燒至四五成熱時下花椒略炸立刻關(guān)火（否則花椒炸糊了會有苦味），然后將花椒撈出扔掉。

3、重新燒熱炸過花椒的油下雞塊翻炒至變色出香沒有明顯的水氣時下一小勺豆瓣醬和姜片繼續(xù)翻炒。豆瓣醬炒出醬香味后就可以下干辣椒了，數(shù)量多少完全根據(jù)個人口味。

4、繼續(xù)翻炒到辣香撲鼻時，關(guān)鍵的地方到了：下一整瓶啤酒?。Σㄇ逅妥詈?，你家有錢也可以下百威，但錢再多也千萬不要放喜力那種口味重的，否則雞會發(fā)苦），剛好可以淹沒一只通常大小的雞，大火燒開。

5、撒把咸鹽撕點桂皮扔個八角揪片香葉（講究的話可以把以上材料包到干凈紗包里，起鍋后撈出扔掉，這樣成菜干凈利落，吃起來痛快淋漓）就蓋上鍋蓋燉吧燉吧。

6、待湯汁收到一半左右時放入土豆塊、番茄塊繼續(xù)收干水份。土豆快熟時加入切好的洋蔥塊翻一下鍋繼續(xù)大火收干湯水。如果要拌皮帶面就多留一點湯，否則的話就把湯收干一些，這樣更入味，最后加入青椒和蒜碎略炒一下就可以出鍋裝盤了。

筆順：橫、豎、撇、碧純神捺、橫、豎、撇、點、橫、豎、撇、捺

筆畫--12、部首--木、結(jié)構(gòu)--品字、繁體--森、五筆--SSSU、五行--木、拼音--sēn

寫字技巧：上小下大，上窄下寬，豎要正直。上下中心對齊，重心安穩(wěn)。

【釋義】：1.形容樹木多：～林。2.繁密；眾多。3.陰暗：陰～。4.姓。

【“森”為謎底的謎語】：1.枕前續(xù)殘夢（打一字）2.楓林風(fēng)光（打一字）3.木偶奇遇（打一字）4.一橫一橫又一橫，一豎一豎又一豎，一撇一撇又一撇，一捺一捺又一捺（打一字）

“森”是始見于商代甲骨文?！吧弊钟扇齻€“木”字按照品字結(jié)構(gòu)組成。但商代甲骨文剛開始時并不是按照這種結(jié)構(gòu)組成的，而是在一條直線上。經(jīng)過一段時間后，“森”的結(jié)構(gòu)才開始變化，且延續(xù)到后世。

“森”字是會意字。由三“木”構(gòu)成，意思是由特別多的樹連在一起，由此也產(chǎn)生了森林的含義。

“森”的本義是指樹木茂密的樣子。杜甫《蜀相》中說褲畝“丞相祠堂何處尋，錦官城外柏森森?！边@里引申為眾多之義。悔虧張九齡《奉和圣制早發(fā)三鄉(xiāng)山行》中說“羽衛(wèi)森森西向秦，山川歷歷在清晨。”森林里光線幽暗，故引申為陰沉、幽暗的樣子。

布里亞特指布里亞特人 屬于蒙古人的一支，屬黃種人西伯利亞類型，又稱“布里亞特蒙古人”，也叫布拉特人。布里亞特人是分布在俄羅斯、蒙古國和中國一些地方的蒙古族。