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“京八件”又叫“大八件”，即是八種形狀、口味不同的京味糕點(diǎn)，為明清宮廷糕點(diǎn)，后流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用豬油、水和面做皮，以皮包餡，烘烤而成。

京式風(fēng)味糕點(diǎn)，本為明代宮廷御膳房始創(chuàng)，一般做成扁圓、如意、桃、杏、腰子、棗花、荷葉、卵圓等八種形狀，即福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、太師餅、椒鹽餅、棗花糕、薩其瑪?shù)取?/p>

京八件總的特點(diǎn)：色澤潔白（若用豆油、菜子油和面，皮色則稍黃），口感酥松綿軟，口味純正甜、咸，此外，還分別有酒香、奶香、棗香、豆香以及子仁香和天然鮮花香等等。

現(xiàn)今八件的外形有扁圓、如意、桃、杏、腰子、棗花、荷葉、卵圓等八種形狀，餡有玫瑰、香蕉、青梅、白糖、棗泥、豆沙、豆蓉、椒鹽等八樣。這是京八件的一層新含義。

第一:有效降低了電動(dòng)機(jī)的起動(dòng)電流;可減少配電容量，避免電網(wǎng)增容投資。
第二:減小了電動(dòng)機(jī)及負(fù)載設(shè)備的起動(dòng)應(yīng)力;延長(zhǎng)了電動(dòng)機(jī)及相關(guān)設(shè)備的使用壽命。
第三:軟停機(jī)功能有效地解決了慣性系統(tǒng)的停車喘振問(wèn)題;是傳統(tǒng)起動(dòng)設(shè)備無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。
第四:具有六種獨(dú)特的起動(dòng)模式;以適應(yīng)復(fù)雜的電機(jī)和負(fù)載情況，達(dá)到完善的起動(dòng)效果。
第五:具有完善可靠的保護(hù)功能;有效地保護(hù)了電動(dòng)機(jī)及相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備的使用安全。
第六:電動(dòng)機(jī)軟起動(dòng)器鄭螞智能化、網(wǎng)絡(luò)化技術(shù)的應(yīng)用使得電機(jī)控制技術(shù)適應(yīng)了飛速發(fā)展的電力自動(dòng)旅叢棚化技術(shù)的更高要求拆則。