10月18日，由銅仁市人民政府、貴州省農(nóng)委、貴州日報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主辦，江口縣人民政府、銅仁市農(nóng)業(yè)委員會(huì)、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)、貴州省茶文化研究會(huì)承辦的貴州梵凈山國際抹茶產(chǎn)業(yè)高峰論壇在銅仁市江口縣舉行，來自國內(nèi)外專家、學(xué)者、領(lǐng)導(dǎo)、采購商等齊聚一堂，權(quán)威專家緊緊圍繞銅仁建設(shè)“中國抹茶之都”，“中國高品質(zhì)抹茶基地”兩張名片，就銅仁市發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)，豐富抹茶文化，建設(shè)抹茶大基地，融入抹茶大市場，打造“梵凈抹茶”大品牌，問診把脈，出謀劃策。
專家們從抹茶的前世今生，到抹茶的未來，到抹茶文化進(jìn)行系統(tǒng)的梳理。對抹茶的產(chǎn)業(yè)分布和產(chǎn)業(yè)要素進(jìn)行空間布局。為銅仁市發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)，建設(shè)“世界抹茶之都”指明了方向，奠定了基調(diào)。
十二屆全國政協(xié)文史和學(xué)習(xí)委員會(huì)副主任、浙江省政協(xié)原主席、中國國際茶文化研究會(huì)會(huì)長周國富先生,貴州省人大常委會(huì)原副主任、貴州省茶文化研究會(huì)會(huì)長傅傳耀先生,中國茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長王慶先生,中茶所副所長魯成銀先生，貴州省農(nóng)委、省茶辦常務(wù)副主任胡繼承先生.貴州省工商局局長陽向東先生,銅仁市政協(xié)主席陳康先生,銅仁市人民政府副市長胡洪成先生,中國茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長姚靜波女士等嘉賓出席論壇。此次高峰論壇由中國國際茶文化研究會(huì)副秘書長陳永昊主持，銅仁市人大常委會(huì)主任陳達(dá)新致辭。
優(yōu)勢集聚?銅仁問鼎“中國抹茶之都”
“碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面”，這是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美。抹茶那翠綠的顏色，細(xì)膩的口感，還有豐富的營養(yǎng)，令其深受世人的推崇。
近年來國內(nèi)各地抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也是如火如荼，目前，國內(nèi)已有多個(gè)主打抹茶產(chǎn)品的品牌快速崛起，以及有茶企巨頭布局抹茶產(chǎn)業(yè)，抹茶在中國的復(fù)興初現(xiàn)端倪。銅仁率先提出“復(fù)興抹茶產(chǎn)業(yè)·重塑抹茶文化”，全力推動(dòng)抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
銅仁茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年來堅(jiān)持不懈發(fā)展，茶葉基地面積達(dá)到189萬畝,位居全省第二位，具備發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和原料優(yōu)勢。在2017年，銅仁市委、市政府作出將銅仁打造成為“世界抹茶之都”的戰(zhàn)略決策部署，把銅仁打造成為國際抹茶文化中心和交易中心。
目前，世界最具現(xiàn)代化的抹茶生產(chǎn)車間已在江口縣投產(chǎn)使用，明年將建成100條碾茶生產(chǎn)線，屆時(shí)，年產(chǎn)量將達(dá)2000噸的規(guī)模，這是銅仁抹茶之都最有亮色的基礎(chǔ)。
在10月18日上午的2018 首屆貴州梵凈山國際抹茶文化節(jié)開幕式上中國國際茶文化研究會(huì)向銅仁授“中國抹茶之都”匾牌，對銅仁打造成為國際抹茶文化中心和交易中心具有里程碑的意義。
“‘中國抹茶之都’的授予既是榮譽(yù)，更是責(zé)任和使命。”銅仁市人大常委會(huì)主任、銅仁市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展小組組長陳達(dá)新在致辭中表示，下一步，銅仁市按照“強(qiáng)基地育主體、重加工提質(zhì)量、融文化創(chuàng)品牌、拓市場促銷售”的發(fā)展思路，以市場為導(dǎo)向，以提質(zhì)增效、提升扶貧效應(yīng)為重點(diǎn)，加快推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。全面推進(jìn)銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)，使抹茶成為全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。
到2019 年，銅仁茶園總面積將達(dá)到 240 萬畝，茶葉加工企業(yè) 950 家以上；茶葉總產(chǎn)量達(dá) 11 萬噸以上、總產(chǎn)值達(dá) 120 億元以上；梵凈山茶品牌價(jià)值快速提升。到 2022 年，建設(shè)高品質(zhì)抹茶原料基地 10 萬畝以上、碾茶生產(chǎn)線 200 條以上、抹茶生產(chǎn)線 10 以上條，年產(chǎn)抹茶 4000噸以上，建成世界主要的抹茶生產(chǎn)、交易和出口中心，朝“世界抹茶之都”進(jìn)軍。
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專家聚首? 為“中國抹茶之都”指路
為提升“中國抹茶之都”內(nèi)涵，豐富抹茶文化，建設(shè)抹茶大基地，融入抹茶大市場。由貴州梵凈山國際抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇力邀國內(nèi)外權(quán)威專家圍繞銅仁建設(shè)“中國抹茶之都”，打造“世界抹茶之都”問診把脈，出謀劃策。
“抹茶的前世，與中華文明一道出生，一路同行。今生，落得個(gè)墻內(nèi)開花墻外香，抹茶漂泊海外，落地生根。未來，如一輪朝陽噴薄而出，金光燦爛?！痹谡搲希F州省人大常委會(huì)原副主任傅傳耀作《抹茶的前世、今生和未來》主旨演講為我們呈現(xiàn)了貴州發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)與優(yōu)勢。他要求，想要打造“世界抹茶之都”，我們不能只是“低頭拉車”，還要“抬頭看路”。
“有需求就有市場，有市場就有創(chuàng)新、有創(chuàng)造。”貴州省農(nóng)委、省茶辦常務(wù)副主任胡繼承在《從抹茶看貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑思考》主旨演講時(shí)說，貴州高海拔、寡日照特點(diǎn)，適宜茶樹生長，原料中的高氨基酸含量，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抹茶奠定了基礎(chǔ)；且貴州地處高原，基本無污染，有機(jī)茶基地面積大，為抹茶由飲茶轉(zhuǎn)變?yōu)槌圆杼峁┝税踩ＷC?！爸袊ú柚肌甭鋺翥~仁證明貴州茶產(chǎn)業(yè)方向是正確。
“銅仁申報(bào)‘中國抹茶之都’我是參與者，也是見證者。全程參與申報(bào)‘中國抹茶之都’的論證的中國茶葉研究所副所長魯成銀在《國內(nèi)外抹茶發(fā)展現(xiàn)狀與銅仁發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)建議》的主旨演講時(shí)表示。對銅仁市打造“世界抹茶之都”提出了具體的路徑思考，建議銅仁在做好頂層設(shè)計(jì)，發(fā)揮優(yōu)勢資源；培育龍頭企業(yè)，塑造抹茶品牌；加大科技創(chuàng)新，打造國際抹茶研發(fā)中心，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，規(guī)劃建設(shè)抹茶小鎮(zhèn)。
中國國際茶文化研究會(huì)副主任、知名茶文化專家姚國坤作《我國抹茶文化復(fù)興與重塑的幾點(diǎn)思考》主旨演講時(shí)表示：“貴州要把抹茶作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)去抓，需要抓緊做好相關(guān)配套工程，如抹茶美麗山鄉(xiāng)營造、抹茶小鎮(zhèn)建設(shè)、抹茶博物院建立、抹茶文化莊院打造、抹茶旅游專線游的開辟等都要在規(guī)劃之中。只有這樣，才能使抹茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)的同時(shí)，富了一方百姓，美了一方鄉(xiāng)土。”談到抹茶歷史、國內(nèi)抹茶現(xiàn)狀與貴州發(fā)展抹茶的市場潛力時(shí)，他說，“貴州要爭取在5——10年努力，打造成在國內(nèi)外叫得響，過得硬，而又有影響力的抹茶品牌，要徹底避免有抹茶生產(chǎn)，卻無品牌呈現(xiàn)的散亂現(xiàn)象?！?/p>
抹茶文化是“世界抹茶之都”的重要組成部分，同時(shí)，也是“梵凈抹茶”品牌的重要組成要素，對于我國、貴州省、銅仁市的抹茶產(chǎn)業(yè)具有重要意義。
值得一提的是此次高峰論壇還邀請了日本、韓國抹茶專家，他們眼中的銅仁抹茶又是什么樣的？
日本資深抹茶專家山本俊和在《世界抹茶關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的
發(fā)展趨勢和展望》的主旨演講對世界抹茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了剖析，對抹茶的效用進(jìn)行了歸納介紹，讓大家看到了抹茶在世界的普及與擴(kuò)展，未來市場可期。抹茶產(chǎn)業(yè)方興未艾，潛力無限。銅仁在這樣的大好市場環(huán)境和當(dāng)?shù)亓己玫纳鷳B(tài)環(huán)境下大力發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)可謂前途無量。
韓國知名抹茶文化專家，韓國茶藝文化院院長鄭美淑在《韓國抹茶茶禮法》的主旨演講中介紹了韓國的抹茶文化，云林（湖南）茶禮法受到中國宋代朱熹的《朱子家禮》影響較為深遠(yuǎn)，修身茶禮中需要遵循一定的法則，但生活茶禮較為自由。銅仁市舉辦抹茶文化節(jié)將讓世界矚目，相關(guān)產(chǎn)業(yè)要素勢必向此集聚。
貴州省茶文化研究會(huì)副會(huì)長、貴州貴茶有限公司總經(jīng)理胡清爽在《貴州抹茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與潛力》主題演講中對說：“貴州茶園生態(tài)好，茶園面積大，具有發(fā)展抹茶的先決優(yōu)勢。貴茶在前幾年一直致力于上游鏈的打造，從源頭按歐盟標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制茶葉質(zhì)量，為歐標(biāo)抹茶奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，貴茶集團(tuán)斥資六億元，在貴州銅仁投建貴茶產(chǎn)業(yè)園，引進(jìn)了日本最正宗的抹茶工藝和全自動(dòng)化的制作生產(chǎn)線，目前做出來的歐標(biāo)抹茶產(chǎn)品就是行業(yè)創(chuàng)新和升級(jí)的代表，帶動(dòng)了抹茶整體標(biāo)準(zhǔn)的大幅提升，并出口到了日本和美國?！?/p>
伴隨抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，抹茶在中國再度興盛，讓“飲茶”和“吃茶”交相輝映，相得益彰。領(lǐng)導(dǎo)和專家們對抹茶產(chǎn)業(yè)的精彩剖析，為銅仁市發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)，建設(shè)“世界抹茶之都”指明了方向。
出席本次論壇的還有各兄弟市（州）、縣的領(lǐng)導(dǎo)和來自國內(nèi)外的嘉賓和采購商代表，來自英國太古集團(tuán)、聯(lián)合利華、星巴克等國際采購商及省內(nèi)外采購商，省內(nèi)有關(guān)茶葉企業(yè)，大專院?？蒲袡C(jī)構(gòu)等300來賓出席了論壇。
