葡萄酒中的哲學(xué)——yingying
葡萄酒~葡萄酒~
葡萄酒沒有密封好!打開的葡萄酒,在良好儲(chǔ)存環(huán)境下才可以保留一個(gè)星期。你的葡萄酒已經(jīng)放壞了,不過可以當(dāng)醋了用。
葡萄美酒夜光杯里的葡萄美酒是指葡萄酒嗎?
古時(shí)就已經(jīng)有葡萄酒了
什么是葡萄酒?什么是白葡萄酒?
大自然完成自己的哺育工作之后,葡萄園中的男男女女立刻投入到緊張的工作中,開始將成熟的葡萄釀成美酒的過程。第一個(gè)階段就是采摘葡萄,一般需要兩天的時(shí)間。傳統(tǒng)上,都是手工把葡萄成串的摘下?,F(xiàn)在,很多葡萄園實(shí)現(xiàn)了機(jī)械采摘,比起人工的確存在很多優(yōu)勢(shì),速度快(在某些環(huán)境條件下至關(guān)重要,比如采摘階段天氣突變),成本低(一臺(tái)采摘機(jī)和50個(gè)采摘工人的工作量相當(dāng)),并且更加 及時(shí)(采摘機(jī)在夜間也可工作)。機(jī)械采摘雖然效率很高,但進(jìn)行機(jī)械采摘要求葡萄藤必須按照特定方式攀援成長(zhǎng),而很多釀酒商認(rèn)為這樣無法得到最好的葡萄。所以,手工采摘仍然是釀造高檔葡萄酒的基本步驟。去梗榨汁 采摘下來的葡萄立刻被送到酒廠,并進(jìn)行去梗,讓成串的葡萄(在植物學(xué)中的正式稱謂是,果實(shí))與梗分離。如果保留葡萄梗,會(huì)讓葡萄原汁中有一股不好聞的草味,單寧含量過高會(huì)讓葡萄酒有較重的苦味。然后擠壓去梗后的葡萄,擠壓后立刻從離葡萄皮和果肉,所以葡萄皮中的色素不會(huì)讓葡萄汁著。
吃葡萄的哲理
吃葡萄的哲理的話,就是吃不著葡萄嫌葡萄酸,這個(gè)主要就是描述人的一個(gè)嫉妒心理呀,還是非常簡(jiǎn)單的
有些葡萄酒是甜的,有些葡萄酒是澀的,這是為什么?
葡萄酒以含糖多少進(jìn)行分類,主要分為四類,甜型、半甜型、半干型、干型。 干型葡萄酒口感酸澀味大,甜型葡萄酒口感酸甜舒適。
紅酒就是葡萄酒?為什么葡萄酒被叫做紅酒?
紅酒只是葡萄酒中的一個(gè)類別,葡萄酒共包括: 一 按葡萄酒的顏色分類: 1 紅葡萄酒 2 桃紅葡萄酒 3 白葡萄酒 二 按葡萄酒含糖多少分類 1 干葡萄酒 2 半干葡萄酒 3 半甜葡萄酒 4 甜葡萄酒 三 特殊葡萄酒 1 起泡葡萄酒(如香檳酒) 2 加汽葡萄酒(與起泡葡萄酒相似,但二氧化碳是用人工加入的) 3 強(qiáng)化葡萄酒(在葡萄酒發(fā)酵之前或發(fā)酵中加入部分白蘭地或酒精,也分干.甜兩種,如些厘酒,波特酒等) 4 加香葡萄酒(在葡萄酒中加入果汁.草藥等,如味美思) 還有冰酒、雪利酒、波特酒、貴腐酒、薄酒來新酒 葡萄酒不能都叫紅酒,要不干白葡萄酒該分到那呢!
這是什么葡萄酒?
這是法國卓卡酒莊拉比古堡金獎(jiǎng)紅葡萄酒。
什么是葡萄酒
以葡萄為原料,通過發(fā)酵、部分過橡木桶儲(chǔ)藏的酒,酒精度數(shù)一般在8-16度。
葡萄酒又叫什么?
我們常稱葡萄酒為紅酒,但是其實(shí)紅酒是葡萄酒的一種,葡萄酒還分為白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。我想大概是市場(chǎng)通常紅酒比較多的關(guān)系。
什么是葡萄酒?
國家標(biāo)準(zhǔn)定義是以鮮葡萄或葡萄汁為原料,經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的,含有一定酒精度的發(fā)酵酒。國際葡萄與葡萄酒組織(OIV,1996)定義是:葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料,其酒度不能低于8.5度。
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