【答疑課6】春節(jié)該喝什么湯？

你喝過(guò)的湯中，什么湯最好喝？

鯽魚豆腐湯，濃白的湯視覺(jué)上給人濃厚的口感，加上適宜的手法和新鮮的食材，簡(jiǎn)單的湯反而更能凸顯美味。

喝湯喝湯,喝什么湯?叫什么電影

《Ratatouille》，中文名稱是《美食總動(dòng)員》和《料理鼠王》。由美國(guó)皮克斯動(dòng)畫制作室制作，講述的是一個(gè)老鼠喝湯和做湯的故事。

你喝過(guò)最好喝的湯是什么？

番茄土豆胡蘿卜小排湯，這樣做的湯非常香濃又開(kāi)胃，土豆和番茄都是具有美容功效的蔬菜，多喝這款湯可使面色紅潤(rùn)，皮膚更好哦！排骨湯里加入這幾樣食材，絕配！健胃消食，生津止渴，怎么喝都不夠？番茄土豆胡蘿卜小排湯，可以常做經(jīng)常喝，排骨燉的酥爛，西紅柿也已融入湯汁中，胡蘿卜和土豆，口感粉粉的，放入蔥花和食鹽，一碗開(kāi)胃的番茄土豆胡蘿卜小排湯就做好了，第二天用剩下的湯水，下一碗排骨湯面當(dāng)做早餐，也是非常有營(yíng)養(yǎng)的哦！

春天養(yǎng)生湯的做法，春天喝什么湯好

春季可以喝下面的湯： 天麻補(bǔ)腦湯 功效：天麻可是具有祛頭痛、益氣養(yǎng)肝的效用。 材料：魚頭、天麻制法：用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時(shí)改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽即可。 提醒：煲是將鍋?zhàn)又苯臃庞诨鹕蠣F煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會(huì)使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動(dòng)，適宜于含天麻一類藥材的湯料。 金針豆腐瘦肉湯 功效：材料簡(jiǎn)單，卻有健脾安神的功效。 材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊 制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時(shí)，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。 白玉豬小肚湯 功效：又是一年春來(lái)到，雖是萬(wàn)物復(fù)蘇之時(shí)，卻也是“春困”來(lái)襲之季。要想在接下來(lái)的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力，那么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的人。 材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克 制法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再?zèng)_洗干凈。先放入開(kāi)水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個(gè)小時(shí)，可加入適量食鹽和少量生油。

好喝的湯有哪些？

好喝的湯有冬瓜湯、疙瘩湯、牛骨湯、魚丸湯、羅宋湯等。羅宋湯的做法如下： 主料：土豆1個(gè)、西紅柿1個(gè)、洋蔥1個(gè)、卷心菜1個(gè)、牛腱肉200克。 輔料：黃油5克、食用油5毫升、水1L。 1、土豆1個(gè)切成丁，西紅柿切丁。 2、洋蔥1個(gè)切塊，卷心菜切塊，牛腱肉切塊。 3、牛肉冷水下鍋，焯水去血沫。 4、鍋中放入黃油，下洋蔥爆香，再倒入牛肉、土豆炒勻。 5、鍋中下西紅柿炒出汁，加水煮沸，放入之前炒的食材和卷心菜，加鹽小火煮1小時(shí)。 6、出鍋裝盤，羅宋湯即可制作完成。

什么湯好喝 、

要健腦，喝豆湯：大豆含有豐富的卵磷脂和植物蛋白質(zhì)。由于卵磷脂極易與水結(jié)合，燉湯時(shí)大量的卵磷脂溶于湯中，易于吸收。卵磷脂可在體內(nèi)釋放出膽堿，合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是保持記憶力的重要物質(zhì)；蛋白質(zhì)是構(gòu)成腦細(xì)胞的主要成分，大腦細(xì)胞中的蛋白質(zhì)處于不斷更新的過(guò)程中，需要經(jīng)常補(bǔ)充。

好喝的湯有哪些?

1.冬瓜黃豆排骨（加點(diǎn)蝦米也不錯(cuò)） 2.蓮藕骨頭湯 3.豆腐鯽魚 4.芥菜車螺 5.苦瓜花生排骨湯（苦瓜不要放太多） 6.香菇燉雞 7.絲瓜蛋花（不要放太多鹽，絲瓜的微甜最好保留） 8.金針菇肉片湯 9.冬瓜蝦米 10.菜干雪梨豬肺湯 其實(shí)做菜有很多的啦，可以自己變化一下材料就是一道新的菜肴，不必照著菜譜一步步地做......

好喝的湯來(lái)啦

好喝的湯來(lái)啦 娃娃菜火腿豆腐湯 準(zhǔn)備食材: 娃娃萊1顆，火腿腸1根，豆腐，蔥姜 步驟： 1、豆腐切小塊，火腿切片，娃娃萊洗凈備用. 2、鍋中倒入少許油，油熱放入蔥姜炒香，下火腿片炒一下，加入清水. 3、放入娃娃萊與豆腐煮熟，加適量鹽調(diào)味鹽胡椒粉調(diào)味，簡(jiǎn)單又好喝 酸辣湯 準(zhǔn)備食材: 番茄1個(gè)，金針菇，木耳，嫩豆腐，雞蛋，香菇，火腿腸，香萊 步驟: 1、番茄去皮切小塊，金針菇洗凈，木耳切絲，香菇切片，火腿腸切小條,豆腐切小塊，鍋中油熱放入番茄炒出湯汁，加入開(kāi)水煮開(kāi) 2、放香菇，火腿腸，木耳，金針菇豆腐，加2勺生抽十2勺醋+半勺鹽+半勺胡椒粉，煮開(kāi)倒入水淀粉勾芡，倒入雞蛋液，出鍋前撒點(diǎn)香萊就好啦 絲瓜菌菇湯 準(zhǔn)備食材： 菌菇，雞蛋，絲瓜 步驟: 1、菌菇洗凈切段，絲瓜切片，蔥姜切好備用，一個(gè)雞蛋打散，鍋里放一點(diǎn)油，雞蛋煎好盛出備用 2、鍋里放一點(diǎn)油，油熱后放蔥姜絲菌菇翻炒，菌菇炒軟后再放入絲瓜翻炒幾下后加一碗水，水開(kāi)后放煎好的雞蛋。加適量鹽調(diào)味 裙帶菜蝦仁湯 步驟： 1、2個(gè)雞蛋煎至金黃 ，嫩豆腐切小塊，蒜末炒香， 放煎蛋翻炒幾下 2、一定要加入剛燒開(kāi)的水，放入嫩豆腐煮2分鐘，放入蝦仁裙帶萊再煮2分鐘，加一勺鹽調(diào)味即可 肉丸冬瓜湯 準(zhǔn)備食材: 五花肉肉沫150g，冬瓜一塊，生姜一塊，香蔥一根，雞蛋清一個(gè) 步驟: 1、準(zhǔn)備食材，肉末中放姜末，蔥花少許鹽，一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一勺胡椒粉，一個(gè)雞蛋清，一勺玉米淀粉，沿一個(gè)方向攪拌均勻。 2.冬瓜切片鍋中放油，放蔥花爆香放冬瓜翻炒，放適量清水，大火燒開(kāi)，冬瓜煮軟。 3.左手虎口處擠出肉丸到勺子上，放鍋中，丸子煮熟，放鹽，胡椒粉調(diào)味，撒上香蔥即可出鍋。 紫菜蝦滑湯 準(zhǔn)備食材: 鮮蝦，雞蛋，紫萊 步驟： 1、蝦去殼去蝦線，用刀背剁碎，放入碗中，加1個(gè)蛋清+料酒+少許鹽+少許胡椒粉+淀粉，朝一個(gè)方向攪拌上勁 2、2個(gè)雞蛋打散，鍋中油熱倒入蛋液煎熟盛出，雞蛋切成小條，鍋留底油放入蔥姜煸香，加入清水煮開(kāi)，擠入蝦滑煮至浮起，放入雞蛋與紫菜，加一勺生抽，少許鹽與雞精調(diào)味 茄汁蝦滑湯 準(zhǔn)備食材: 番茄，雞蛋，蝦 步驟: 1、蝦去殼去蝦線，用刀背剁碎，放入碗中，加個(gè)蛋清+料酒十少許鹽+少許胡椒粉十淀粉，朝一個(gè)方向攪拌上勁 2、番茄去皮切小塊，雞蛋打散，鍋中油熱倒入蛋液炒熟盛出備用，鍋留底油放入番茄炒出汁，加水煮開(kāi)，放入蝦滑，煮至浮起，倒入雞蛋，加入少許鹽和雞精煮開(kāi)就好啦 青菜豆腐湯 準(zhǔn)備食材： 青菜、豆腐、雞蛋、胡蘿卜、蔥姜蒜 步驟： 1、提前準(zhǔn)備,青萊切段,豆腐切小塊,胡蘿卜切碎,蔥姜蒜切末,雞蛋打散 2、湯鍋里加少量油,放蔥姜蒜炒香,放入胡蘿卜碎翻炒幾下,倒入一碗水燒開(kāi) 3、倒入豆腐再次煮開(kāi),加入青萊,淋入雞蛋,加入一匙食鹽,半匙雞精就完成啦

十大最好喝的湯

十大最好喝的湯：徽蘭庭牛肉湯、福建佛跳墻、廈門花生湯、南京鴨血粉絲湯、河南胡辣湯、洛陽(yáng)驢肉湯、簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯、廣東老火湯、名潮鴿吞燕、濃湯雞煲翅。 1、徽蘭庭牛肉湯 徽蘭庭以獨(dú)家湯底秘方，散養(yǎng)黃牛為主料，熬制工藝復(fù)雜，湯底濃郁醇美，牛肉勁道爽口，以原料上乘、手工精制聞名，口味純正，香氣撲鼻、色澤鮮艷、牛肉勁道爽口、富有彈性，以鮮制勝，濃淡相宜，以食養(yǎng)生，營(yíng)養(yǎng)健康，老少皆宜。 2、福建佛跳墻 一道正宗佛跳墻的標(biāo)準(zhǔn)食材多達(dá)幾十種，當(dāng)中包括海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、鱉裙、鹿陸滾敗筋等山珍海味，取其中質(zhì)量最好的部分，不說(shuō)烹煮，就是找食材都要花費(fèi)不少時(shí)間，成本之大。所以正宗佛跳墻一般人真的吃不起！ 3、廈門花生湯 花生湯作為廈門聲名遠(yuǎn)播的甜湯，當(dāng)成下午的小食一向很討喜！主要食材有花生、雞蛋、白糖等。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口。 4、南京鴨血粉絲湯 南京特色小吃，屬金陵菜，也是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一，鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進(jìn)行改良，在制作時(shí)，各地均有不同，不過(guò)不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。 5、河南胡辣湯 胡辣湯屬河南特色早餐必吃的，其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。 6、洛陽(yáng)驢肉湯 洛陽(yáng)驢肉湯是一道色香味俱全的美食，屬于豫菜系。清湯燉驢肉而成，此湯肉湯分明，肉爛而不膩，湯色白似乳，濃郁開(kāi)胃，香味撲鼻。 7、簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯 四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的獨(dú)特，主要得益于簡(jiǎn)陽(yáng)山羊品種的不斷改良和羊肉湯制作工藝的不斷創(chuàng)新。簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊由美國(guó)努比羊與簡(jiǎn)陽(yáng)土羊雜交形成。獨(dú)特的品種優(yōu)勢(shì)和良好的自然生存條件，鑄就了其特有的細(xì)嫩肉質(zhì)。 8、廣東老火湯 是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系。是廣府人傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時(shí)間長(zhǎng)，既取藥補(bǔ)備做之效，又取入口之甘甜。 9、名潮鴿吞燕 名潮鴿吞燕是先把剛出世二十八天約四五兩重的鴿子拆骨去肉，然后把精選的下等官燕塞進(jìn)鴿子腹中然后放入秘制高湯中隔水慢燉八小時(shí)，以使鴿子的鮮香與燕窩的清香相融于湯而成，然后把燕窩掏進(jìn)去浸入高湯中取味再食。 10、濃湯雞煲翅 魚翅中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與鮑魚是旗鼓相當(dāng)?shù)?，而且膠原蛋白還能夠起到美容養(yǎng)顏的功效，再加上母雞湯的營(yíng)養(yǎng)可以說(shuō)這道濃早顫湯雞煲翅是營(yíng)養(yǎng)美味共有的。用小火將所有的食材慢慢熬制，將食材中的營(yíng)養(yǎng)都融匯到一起。這道湯真的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高！

介紹你覺(jué)得好喝的湯及做法

清補(bǔ)涼瘦肉湯 【用料】瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉竹5克（1錢），茨實(shí)5克（1錢）。 【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。 ＊洗凈全部清補(bǔ)涼配料。 ＊把適量的請(qǐng)水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成用鹽、生 調(diào)適味即可。 【功效】此湯清甜滋補(bǔ)，有去濕開(kāi)胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補(bǔ)者飲用，是夏秋季節(jié)的合時(shí)湯水 綠豆銀耳湯 功效：消暑解毒的同時(shí)更有益氣補(bǔ)血的功效 材料：綠豆60克，銀耳15克，冰糖1大匙 做法：1、綠豆洗凈泡水2——3小時(shí)，銀耳泡水發(fā)開(kāi)，去掉黃蒂。2、鍋中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮開(kāi)后，改用小火繼續(xù)煮30——40分鐘加入冰糖即可。 人參竹蓀湯 功效：除了有清涼退火的作用，還可以益氣生津 材料：參須30克，竹蓀15克，銀耳15克，枸杞10克，紅棗10顆 做法：1、竹蓀洗去雜質(zhì)，泡水發(fā)軟，切成小段，銀耳發(fā)開(kāi)去蒂，切成小塊。2、鍋中置800毫升水，放入所有材料大火煮開(kāi)，改小火熬煮40分鐘，最后加入冰糖即可。 參麥骨湯 功效：主要功效是清熱潤(rùn)肺，同時(shí)消暑止渴 材料：參須20克，麥冬6克，五味子6克，豬骨少許，蔥姜少許 做法：1、豬肉洗凈，放入鍋中大火煮開(kāi)，撇去浮沫，加入蔥姜和少許鹽。2、放入其他材料煮開(kāi)改小火繼續(xù)熬煮1小時(shí)即可。 清補(bǔ)涼湯 功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時(shí)清熱潤(rùn)肺 材料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克，芡實(shí)、大棗、玉竹各10克。 做法：1、鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。2、中火煮開(kāi)后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續(xù)熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。 老黃瓜瘦肉湯 【用料】老黃瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8兩），赤小豆100克（2兩），蜜棗4粒，陳皮1小塊。 【做法】＊選購(gòu)黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜 ，切成大件。 ＊瘦肉原塊洗凈；赤小豆也洗凈。 ＊陳皮浸軟，洗凈刮去 。 ＊把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時(shí)，湯成調(diào)味即可。 【功效】此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。 霸王花豬肉湯 【用料】霸王花50克（1兩），豬 400克（8兩），粉腸150克（3兩），蜜棗4粒，南北杏2湯匙。 【做法】＊粉腸切去肥油，將1粒 肉放入粉腸內(nèi)，在粉腸另一端摧出，洗凈出水過(guò)冷河。 ＊豬 肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗凈。 ＊霸王花用清水浸軟，洗凈抹干水，切短度。 ＊把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。 【功效】此湯清涼 肺去痰火，清熱氣。 若暑熱傷津煩渴，可選用： 1、冬瓜茨仁糖水 用鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件，加上洗凈的生茨仁放進(jìn)瓦煲內(nèi)煲一小時(shí)，然后加黃糖，待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利濕，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑濕。 2、荷葉冬瓜煲老鴨湯 用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水適量煲湯，食鹽調(diào)味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養(yǎng)血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。 3、石膏豆腐菜干湯 同生石膏二，鮮豆腐半斤，白菜干三兩。先將石膏稍為打碎，然后用水洗凈白菜干并作短時(shí)間浸泡。將三樣食物共同放過(guò)瓦煲內(nèi)加入適量清水煲湯。煲至豆腐塊出現(xiàn)峰巢樣小洞即可。加食鹽少許調(diào)味飲湯。 若有痱子過(guò)多或少量暑癤情況可選用： 1、苦瓜豬瘦肉湯 用鮮苦瓜半斤，切塊，去核洗凈。豬瘦肉三兩至五兩，切小塊。將上二種食品，共放瓦煲內(nèi)，加適量清水煲湯。湯中苦瓜，苦寒，能清熱瀉火解毒，豬瘦肉能滋陰潤(rùn)燥。合用功補(bǔ)兼施，既能清熱解毒，又能潤(rùn)膚潤(rùn)燥。 2、塘葛菜煲生魚湯 用新鮮塘葛菜三兩，鮮生魚半斤。先將生魚剖肚去內(nèi)臟，去鱗洗凈。將鮮塘葛菜洗凈。將二種食品共放瓦煲內(nèi)，加適量清水，用中火煲湯；煲二小時(shí)后，加小量食油和鹽調(diào)，飲用。湯中鮮塘葛菜能清熱利尿，涼血解毒；中醫(yī)認(rèn)為生魚能補(bǔ)脾益胃，利水清腫。二者合用，既能清涼又能滋養(yǎng)，實(shí)為暑天的一道靚湯。 下邊是幾款清湯，具體作用不明，但喝了總有好處就是了（感覺(jué)也好好喝的樣子）： 1、絲瓜咸蛋肉片湯： 材料：絲瓜一根，咸蛋一個(gè)，瘦肉200克（依食量多少酌情加減），姜3片 調(diào)味料：①鹽適量，糖為鹽的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少許 ②鹽適量，胡椒粉、香油各少許 重點(diǎn)提示：1、放入肉片時(shí)一定要改小火，湯汁不要沸騰，以免肉片煮老，而且容易造成湯汁渾濁。 2、絲瓜也可改用黃瓜代替。黃瓜先切成菱形片。為保留黃瓜的清香，做法3中，應(yīng)先放入肉片和咸蛋煮3分鐘，再放黃瓜略煮，這樣就可變換出一道“黃瓜咸蛋肉片湯”。 2、百合紅棗牛肉湯： 材料：牛肉200克，鮮百合150克，白果80克，去核紅棗6粒，姜絲適量 調(diào)味料：①鹽適量，淀粉與鹽同量，胡椒粉少許 ②鹽適量，胡椒粉、香油各少許 重點(diǎn)提示：1、牛肉選里脊部位會(huì)比較嫩，紋路越細(xì)的牛肉越嫩，而且要逆絲切薄片，煮好才不會(huì)老。 2、喜歡百合口感粉軟一點(diǎn)的人，可以多煮一會(huì)兒讓百合熟透；喜歡吃脆的，就少煮一會(huì)兒。 3、蓮子冬瓜牛蛙湯： 材料：牛蛙2只，冬瓜300克，鮮蓮子80克，鮮冬菇6朵，干貝4粒，姜3片 調(diào)味料：鹽適量，胡椒粉、香油各少許 重點(diǎn)提示：牛蛙腿部肉層較厚，其他部位肉層較薄，但可增加湯汁的鮮味，因此除腿部外，背部也可放入同煮。 蘿卜湯 紅白蘿卜各250克，姜10克，調(diào)料各適量。 將紅白蘿卜洗凈、切塊，加入姜塊、清水同煮，至熟透，加入食鹽、味精調(diào)味，即可。 飲湯吃蘿白。有減肥功用。 冬瓜皮蠶豆湯 冬瓜皮50克，蠶豆60克，調(diào)料各適量。 將冬瓜皮洗凈、切塊，與蠶豆一起加水3碗，同煮，煎至1碗，加入鹽等調(diào)料，即可。 每日1碗湯。有減肥功用。 鮮鳳尾菇100克，水豆腐200克，調(diào)料各適量。 先將鳳尾菇去雜、洗凈、切薄片；豆腐切成四小塊；在鍋中放入油，燒熱后放入鳳尾菇片煸炒片刻，加入鮮湯、豆腐塊、精鹽、味精，燒煮至鳳尾菇、豆腐入味，撒上蔥花，即可。 當(dāng)菜肴。有治肥胖癥功用。 冬瓜豆湯 冬瓜100克，紅小豆30克。 先將紅小豆洗凈，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，約1小時(shí)，即可。 每晚喝湯1碗。有減肥功用。 木瓜汁清湯 因?yàn)槟竟虾胸S富的纖維質(zhì)，用榨汁機(jī)打一杯新鮮的木瓜汁或者再加點(diǎn)牛奶或蜂蜜，能幫助腸道內(nèi)難以清除的油脂殘留物。