菜品創(chuàng)新?|| 地方風味?||?菜品研發(fā)?|| 菜譜秘籍?|| 烹飪技巧?
中國首家餐飲行業(yè)電臺-《餐飲生意經》電臺征稿啟事
現特邀行業(yè)精英參與電臺錄音投稿。
一、單一稿件：
要求錄音帶“餐飲生意經電臺”字樣。內容以餐飲業(yè)?產品??服務?管理?營銷等諸多方面均可，每次錄音時長10-60分鐘之間即可。每次錄音要求主題明確。
二、個人專欄/企業(yè)專欄
入選要求：
第一類：要求有企業(yè)老板、總經理、總廚或高管經歷，具有成功案例；
第二類：在行業(yè)內有一定知名度，或在餐飲行業(yè)某一領域有專業(yè)研究。符合其中一項即可。
數量：每月能向編輯部發(fā)送3個以上音頻，主題以餐飲行業(yè)相關即可。
投稿方式：
微信：115669208
郵箱：115669208@qq.com
發(fā)送錄音或視頻時?請附帶好您的簡介以及照片。
分享餐飲經營智慧
整合行業(yè)資源平臺
讓中國餐飲走向世界
餐飲生意經特邀您的參與...
微信公眾號：zgcymba（中國餐飲MBA俱樂部）
歡迎大家參與中國首個自媒體電臺，中國餐飲有您更精彩！
魯菜為何能成為8大菜系之首？
魯菜之所以能夠成為八大菜系之首，就是由于它悠久的歷史，因為在明清時代就已經有了它的身影。我們中國有很多的菜，而且是美食大國，有句老話叫做民以食為天，我們中國人就是喜歡吃，而且也特別喜歡怎樣去吃，研究吃已經是我們這個民族自古以來的一個特點，對于烹飪的各種原料也是非常的熟悉，所以因為地理原因或者是文化的原因，各地的特色都不太一樣，隨著時間的發(fā)展，慢慢的就形成了八大菜系，它們各有千秋，分別是魯菜，川菜，浙菜，八徽等等。這些菜系在我們中國都是相當有名的，而且在烹飪間當中也是由這些基礎上延伸開來的，但是很多小伙伴就有一個疑問，為什么魯菜能夠成為八大菜系之首，接下來就為大家好好的講解一下。
魯菜有什么名菜？
最有名是：蔥燒海參
魯菜的做法大全家常菜
鹵菜的做法大全家常菜把小煙籠都在把所有的作料放在里面一起鹵就可以了。
魯菜有什么名菜？
魯菜中比較有名的有：1、德州扒雞：是中華傳統(tǒng)風味特色名吃，魯菜經典，屬中國四大名雞之首。 2、紅燒大蝦：是山東膠東風味名菜。膠東半島海岸線長，海味珍饈眾多，對蝦就是其中之一。 3、九轉大腸：山東風味菜肴，是魯菜系中的名菜之一。 4、蔥燒海參：魯菜中的名菜，以水發(fā)海參和大蔥為主料，色澤洪亮，是山東廣為流傳的風味名菜。 5、清湯柳葉燕菜：又名燕窩，清湯燕菜，用于高級宴席中的頭菜登席。整道菜營養(yǎng)價值極高。 6、四喜丸子：為魯菜的代表菜之一，也是中國的一道名菜。 7、壇子肉：是濟南名菜，始于清代，因肉用瓷壇燉成，故名壇子肉。 8、糖醋鯉魚：是山東濟南的傳統(tǒng)名菜。 9、一品豆腐：是一道營養(yǎng)全面、低脂健康、老少咸宜的佳肴。 10、油爆雙脆：是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一。
魯菜文化：魯菜的發(fā)源地來自哪里
丟方絲乏冬爽乙六世
魯菜經典菜有哪些？
九轉大腸 油爆雙脆 蔥燒海參等
經典魯菜的菜名有哪些？
淮揚菜的做法：松仁玉米 材料：玉米粒400克，剝殼松子仁100克，紅辣椒1個，青辣椒1個，香蔥2棵。調料：食用油15克，精鹽1小匙，白糖3小匙，味精1小匙。 做法： 1.辣椒切小丁，香蔥切末。 2.將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟，撈出瀝干。 3.用中火將炒鍋燒至溫熱，放入松仁干炒，至略變金黃出香味。要經?；蝿渝伝蛴缅佺P翻炒，避免顏色不均勻。 4.將炒好的松仁盛出，平鋪在大盤中晾涼。 5.炒鍋中倒入油，用中火燒熱，先把香蔥煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分鐘，調入精鹽和白糖，翻炒均勻，加入味精，松仁炒勻裝盤成菜即可。
魯菜菜譜
魯菜橘虧梁 若資源有問題圓運歡空核迎追問~
魯菜是哪個地方的菜
魯菜是中國山東省的菜，它是起源于山東省淄博市博山區(qū)的齊魯風味菜系。魯菜是中國的四大菜系之一，也是其中的自發(fā)型菜系，它的歷史最悠久、技法最為豐富，也最能體現廚師的烹飪功力，可以說魯菜是黃河流域烹飪文化的杰出代表。 魯菜是什么地方的菜系 早在春秋戰(zhàn)國時期，魯菜就已經展露頭角，當時主要以牛、羊、豬等為主要原料，同時也擅長用家禽、野味、海鮮等制作美食，在西周、秦漢時期，路過的曲阜和齊國的臨淄飲食業(yè)都盛極一時。 影響中華文化幾千年的儒家學說起源于山東，它不僅塑造了國人的性格，也影響了人們的飲食觀，在《論語》、《禮記》等文學巨作中，都有當時齊魯大地人們對食物的要求，由此可見，中國最早關于烹飪理論的史料，大多都來源自山東，它們在這片大地上廣為流傳，奠定了魯菜的基礎。 魯菜的風味特色 魯菜的特色是在口味上以鮮咸為主，講究火候精湛，精于制湯，撒回南昌烹飪海鮮等食材，且因受到孔子禮食的思想，在吃得時候更講究排場和禮儀，在進行宴席的時候有十全十美席、大件席、四四席等，極為典雅，讓人見之難忘。
魯菜的經典菜名有什么
蒸茄子咸培衫鮐歷仔魚 雪里蕻豆腐渣 蝦醬五花大菜 魚鍋片片 望子配爛腔成龍 如意萬籽魚 牡丹鞭花燕菜 御筆參翅 雙參富貴花 血燕泳鵝 玉皇鮑翅湯
