山東琴書蒸年糕簡譜

迎春迎新，送舊的日子在如南，老家在這一天是大忙特忙的日子要擦桌，擦床，擦門，洗地板要爭床，要蒸桌面那么大的大白糖鳥，白糖，年糕，紅糖，年糕，咸味年糕，你要炸成鋼的炸棗

不少地方有這樣的民俗，過年的時候，家家戶戶都祭灶網頁，必應趕在他到玉皇大地處，報告的時候弄出點芝麻糖蒸好的年糕，以便用年糕粘他的嘴巴，用芝麻糖舔他的嘴巴，讓他幫說些好話

不過，俏瑤的賞味期很短暫，僅限初春，不但開花胃就老了，哪來配菜的年糕多是年前打制，用竹礦存著懸在半空吃食，取出切成小塊蒸八成熟，與俏窯同草出鍋前殺點鹽就是一道染著泥土氣息的明媚小菜，年糕軟糯潔白

這里就要提一下洗頭，傳統(tǒng)的中醫(yī)對于洗頭是很謹慎的，認為獅頭發(fā)容易造成各種疾病，所以古人講究頭發(fā)要琴書少洗，這是有道理的，因為濕頭發(fā)當中的水分蒸發(fā)的過程中會帶走頭部的熱量

徐文斌大夫主持本期四季養(yǎng)生堂說說五谷之屬觀眾朋友們，大家好鼠的俗稱叫做黃米，它的顆粒要比小米大一般不熬粥或者蒸米飯吃，而是磨成面，用水活好了，上龍蒸成黃米面年糕

這里就要提一下洗頭，傳統(tǒng)的中醫(yī)對于洗頭是很謹慎的，認為獅頭發(fā)容易造成各種疾病，所以古人講究頭發(fā)要琴書少洗，這是有道理的，因為濕頭發(fā)當中的水分蒸發(fā)的過程中會帶走頭部的熱量

早在清代中葉，山東南部出現了一種名叫小曲子的小作，連唱題，取一形式，因其主要伴奏樂器為揚琴，故又稱揚琴，在發(fā)展過程中受到不同地區(qū)的語言，風俗的影響，逐漸形成南路北路，東路琴書三大流派

中國年糕三大派中國各地年糕種類繁多，在食品學科和市場規(guī)范中并沒有明確系統(tǒng)的劃分，但在食品行業(yè)和民間美食界根據原料口味和做法傳統(tǒng)統(tǒng)上將年糕大致歸納為三個派系北派年糕原料，糯米熟米

這里就要提一下洗頭，傳統(tǒng)的中醫(yī)對于洗頭是很謹慎的，認為獅頭發(fā)容易造成各種疾病，所以古人講究頭發(fā)要琴書少洗，這是有道理的，因為濕頭發(fā)當中的水分蒸發(fā)的過程中會帶走頭部的熱量

這里就要提一下洗頭，傳統(tǒng)的中醫(yī)對于洗頭是很謹慎的，認為獅頭發(fā)容易造成各種疾病，所以古人講究頭發(fā)要琴書少洗，這是有道理的，因為濕頭發(fā)當中的水分蒸發(fā)的過程中會帶走頭部的熱量

當然，碰到吃年糕泡飯的時候，母親從來不將年糕切片，因為切片一來麻煩，二來不易分配，所以遇到吃年糕泡飯，母親總是將年糕整塊泡在飯里煮一餐，晚飯，我和哥哥一人一只年糕

這里遂成為島城赫赫有名的書廠子，雜八地兒評詞一人葛兆紅，山東琴書劉俊清，濟南離花大鼓，謝大玉，河南墜子一人胡桂紅都曾在此演出或居住相聲大師馬三立即梅花大鼓，京韻大鼓等經紀藝人也前來獻藝，組建其繁盛之景象

日本人做餅的方法跟年糕的做法又不同，是把蒸熟的糯米放在酒里，用醋沖制的結果加倍粘乎乎的餅，必須趁熱分成小塊，抹上白糖，黃豆粉，紅豆，沙，蘿卜泥，納豆或者蘸了醬油后，用海苔卷起來趕緊吃

恒溪小年糕作者五月話朗讀年糕是許多人喜歡吃的一道美食，人們對年糕有一種解不開的情節(jié)，或為其年年糕的美好欲，或為年糕柔華何諾而不沾的口感，或為凝華在記憶里那份童年的美好情

清代南北各地的年糕一般都用糯米粉和黃米粉制成，有黃白年糕之別，有用菜肉與之香混合煮成湯的，有用火腿等炒菜的為賢位年糕，還有用豬油拌砂糖，又加以桂花玫瑰花而真實的杯甜味年糕