東北唱干豆腐的二人轉(zhuǎn)

不舍二人轉(zhuǎn)是誕生于東北勞動(dòng)人民中間的綜合藝術(shù)，也叫蹦蹦產(chǎn)生，并盛行于東北三省遼寧，吉林，黑龍江，受到東北群眾特別是農(nóng)民的喜愛，它是一種有說(shuō)有唱，載歌載舞，生動(dòng)活潑的走唱類藝術(shù)形式

比豆腐腦兒稍老一點(diǎn)的有北京的老豆腐和四川的豆花，比豆腐腦兒更嫩的是湖南的水豆腐壓緊，成型是豆腐干卷，在白布層中壓成大張的薄片兒是豆腐片兒，東北叫干豆腐，壓得緊，而且更薄的南方叫百葉

伙伴從遼寧來(lái)的時(shí)候給我?guī)Я藮|北叫干豆腐，我不知道你們有沒(méi)有就知道就是南方說(shuō)的百頁(yè)，對(duì)一張的帶了一捆的干豆腐，粉絲涼皮，盤錦，大米，東北五常大米，還有帶東北的黑龍江的豆角，土豆，你安徽的各種豆制品，各種各樣的東西

丹豆腐是東北的一種特色美食，是一種壓成薄片的豆腐制品，深受東北人喜愛而豪爽的東北人最愛的就是用整張干豆腐卷大蔥紙，單豆腐卷，老宗再放點(diǎn)醬，人人都愛吃，還被很多東北人列為名菜

今天我再說(shuō)一個(gè)人，趙本山先生應(yīng)該大家都不陌生，認(rèn)同我們各位，因?yàn)槲蚁雴?wèn)大家，今天這里也有，我相信絕對(duì)也有東北的朋友，甚至于還有趙本山先生，他本鄉(xiāng)的朋友在東北二人轉(zhuǎn)和演小品當(dāng)中，是不是趙本山是最棒的

一切傳播時(shí)，試著發(fā)掘下腦海中對(duì)于紅綠大花布的記憶，或許是可以追溯到東北，二人轉(zhuǎn)有車馬小品以及趙本山鄉(xiāng)村愛情故事等等極具東北特質(zhì)的，而代表著東北的草根小品有名次歌舞本山品牌，這是新生與新以上非普及的兩千年左右

只是被他這種裝扮配上幽默的對(duì)白做作一說(shuō)，穿人生版如此，于是逗的人大笑，另一個(gè)跟著唱白的小子力量大，如天紫湖的燈籠，打的串開箱，豆腐打的爛打不爛，除非是豆腐干兒就幽默

腐乳臭豆腐沒(méi)豆腐，豆制品有豆腐干兒，千張豆腐皮，香甘油絲，鹵甘豆泡素，食緊素，肌蠟塊，熏干豆腐粉等。家常用和研習(xí)用的名菜有小蔥拌豆腐，麻婆豆腐，凈香豆腐，炒豆腐，松鍋塌，豆腐油，豆腐餃子等

除了伊通河挖淤泥，我們還去長(zhǎng)春的遠(yuǎn)郊為學(xué)校食堂拉土豆兒，在東北遼闊的黑土地上一筐的往大卡車上裝土豆，凡是我們能干的活兒，我們?cè)谶@八個(gè)月中都干了，挖完土豆在市里第一次下飯館兒，第一次吃東北的狗肉燉豆腐

點(diǎn)的叫嫩的是男豆腐，再悶極為豆腐腦，比豆腐腦稍老一點(diǎn)兒的有北京的老豆腐和四川的豆花兒比豆腐腦更嫩的是湖南的水豆腐壓緊成型是豆腐干兒卷在白布層中，壓成大張的薄片是豆腐片

甘絲是淮陽(yáng)名菜大方豆腐干快刀橫披尾片倒供好的師傅，一塊豆腐干能騙史六片，在立刀切尾細(xì)絲。這種豆腐干是特質(zhì)的，即監(jiān)制切絲不斷又綿軟，以吸湯之舊本只有半干絲入開水略主撈出后裝高足強(qiáng)碗教麻油講述清算切寸，斷略超

油炸臭豆腐干兒一放辣椒醬清算。南京夫子廟的臭豆腐干兒是小方塊兒，用竹簽兒像冰糖葫蘆似的，穿起來(lái)賣一串八塊昆明的臭豆腐，不用油炸在碳火盆兒上擱一個(gè)鐵臂子，臭豆腐干兒放在上面烤焦，別有風(fēng)味兒

我在這許多叫賣者中發(fā)現(xiàn)了兩種幽默家，一種是賣臭豆腐干的，每天下午六點(diǎn)鐘，弄堂口常有臭豆腐干，淡歇著或是走著叫賣蛋子的一頭是油鍋里現(xiàn)榨著臭豆腐干，氣味臭的難聞，賣的人大叫臭豆腐干

湖北的荷包豆腐，杭州的未凍豆腐，無(wú)錫的凈豆腐，揚(yáng)州的雞脂，主干絲臀膝的霉豆腐，以及以豆腐衣為原料的腐乳，操大腸等等。臭豆腐的由來(lái)相傳臭豆腐為清康熙年間北京商人王志和受創(chuàng)

首先，將豆腐干兒切成絲兒，芹菜去將鏡部切成絲兒，再將豆腐干兒和芹菜灼一下，撈出立干水，起鍋燒油油，鍋熱后，將姜末，蒜末，辣椒放入鍋中炒香，放入豆腐干兒，最后將豆腐干兒中的水分炒干，將琴再撕放入，加入適量的鹽，雞精朝有云即可，因?yàn)槎垢芍羞€有豐富的蛋白質(zhì)