動(dòng)畫相聲馬三立包餃子

專說相聲劉伯奎是相聲演員李紹全的徒弟，后來在大連跟我說相聲，因?yàn)槔钌傩?dāng)時(shí)唱文明戲去了劉伯奎，唱不了我的大徒弟顧海泉。后來去了南京，朱向辰到天津給郭榮琦捧活，張慶森到天津給馬三立捧活

我們身邊一說，這個(gè)金聲嘆的這個(gè)故事，也是相聲史上一個(gè)相聲小段兒的一個(gè)先驅(qū)者。我們都很熟悉，馬三立先生有個(gè)著名的小單口的段子叫牢牢，是有個(gè)人賣制跳槽的秘方。花錢買了一個(gè)大紙包，拆開小紙包，再拆開小紙包

話說馬三立年輕的時(shí)候，在天津男士說相聲男士當(dāng)時(shí)有個(gè)臭名昭著的大流氓叫做原文會(huì)，他要求所有男士賣藝的都要加入清幫拜他為師按月給他交錢，馬三立不愿意加入青幫，也不愿意給他交錢

由我和徒弟莊培臣去演播，那個(gè)時(shí)候沒有錄音，是直接向外播出演出的作品，一般有賣布頭兒，打燈虎，拜師會(huì)，富貴徒等幾十段相聲天津的馬三立，張慶森等名家也都到過大連進(jìn)行演出，聽說沈陽最早的相聲藝人

他對(duì)我近年來的相聲創(chuàng)作也非常關(guān)心，曾對(duì)我表示，如果你給我寫一段兒虎口遐想那樣的段子，我也能說馬三立先生年過七旬，對(duì)待藝術(shù)仍然這樣不斷追求，不斷探索，不斷革新，不斷進(jìn)取

那按照行規(guī)就要拜師學(xué)藝，雖然說是世家子弟，但是相聲行內(nèi)子不能外富，隨馬先生還是得有一位老師馬德路經(jīng)過多方考慮，最后選擇周德山作為馬三立的師傅選擇周先生原因有以下幾個(gè)

在包餃子的過程當(dāng)中，有些地方包的很簡(jiǎn)單，有些地方可能比較復(fù)雜，我們簡(jiǎn)單抽象一些步驟，最后來完成包餃子的過程，那假設(shè)最后是包餃子，我們包餃子之前會(huì)先攪拌攪餃子餡兒做餃子，餡兒攪拌之前的話一定先攪肉切，從末切將末才能開始攪拌

馬三立一句也不信王十二的此人在天津城名聲不好，馬三立跟他從沒來往過，但常年安的話，馬三立很是重視，因?yàn)槌Ｄ臧彩菑垑鄢康陌堇瓕?shí)地，年長(zhǎng)于馬三弟，并且他還是常寶坤的生父，他的話是很有分量的

吃餃子的故事，原湯化原食的啟示，小時(shí)候每年過年，家里總愛包些餃子，每次吃餃子的時(shí)候，父母總愛在趁往腳之后，再給每個(gè)人網(wǎng)上澆上一些餃子湯，說是原湯化原食，吃完餃子再喝點(diǎn)餃子糖

因此，傳統(tǒng)中國人喜歡說包餃子吃，而還少人說吃餃子去當(dāng)面皮和餡兒準(zhǔn)備好之后，一群人圍桌而坐，一起包餃子，人人參與你包一批，我包一批，看誰包得好的基本要求是餡兒要包的巖石，無論蒸煮，煎都不會(huì)露餡兒

這里遂成為島城赫赫有名的書廠子，雜八地兒評(píng)詞一人葛兆紅，山東琴書劉俊清，濟(jì)南離花大鼓，謝大玉，河南墜子一人胡桂紅都曾在此演出或居住相聲大師馬三立即梅花大鼓，京韻大鼓等經(jīng)紀(jì)藝人也前來獻(xiàn)藝，組建其繁盛之景象

例如林夕的武先生里有這樣一句話，侯家老戚侯寶成有點(diǎn)兒幾靈勁，兒姐面兒上跟著嚇惹，走到哪兒赤到哪兒，道爺兒餓不著天天的俏皮畫兒，描述無所事事的好事之徒為一個(gè)字，三個(gè)音兒惹在馬三立的相聲里，有一段兒天津的順口溜

再如曾經(jīng)大火的電影哪吒之魔童教室創(chuàng)下了新的國產(chǎn)動(dòng)畫電影票房記錄，而這部電影的導(dǎo)演餃子卻是在考入了全國頂級(jí)的華南醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院畢業(yè)之后因?yàn)闊釔鄱D(zhuǎn)行投身于動(dòng)畫行業(yè)

餃子是大多數(shù)的北方家庭，過年的壓軸大戲，在東北過年吃餃子就更加的講究了，要么子時(shí)之前需要包好，隔夜餃子年年有余，要么是酸菜餃子，栓寶敬財(cái)，要么是芹菜，白菜餃子，勤快百才，更有東北的達(dá)沃爾族

我說像像拉面，也像我們家里面的包餃子，能理解包餃子是不是也是這樣包的，尤其是東北人，我們包餃子是不是先活面活成藥坨把這個(gè)面切一下搓個(gè)小團(tuán)，畢竟不斷的揉是不斷的，揉揉好了之后就可以進(jìn)行干燥質(zhì)檢了，干燥質(zhì)檢包裝了