琴書(shū)油炸年糕

中國(guó)年糕三大派中國(guó)各地年糕種類繁多，在食品學(xué)科和市場(chǎng)規(guī)范中并沒(méi)有明確系統(tǒng)的劃分，但在食品行業(yè)和民間美食界根據(jù)原料口味和做法傳統(tǒng)統(tǒng)上將年糕大致歸納為三個(gè)派系北派年糕原料，糯米熟米

當(dāng)然，碰到吃年糕泡飯的時(shí)候，母親從來(lái)不將年糕切片，因?yàn)榍衅粊?lái)麻煩，二來(lái)不易分配，所以遇到吃年糕泡飯，母親總是將年糕整塊泡在飯里煮一餐，晚飯，我和哥哥一人一只年糕

恒溪小年糕作者五月話朗讀年糕是許多人喜歡吃的一道美食，人們對(duì)年糕有一種解不開(kāi)的情節(jié)，或?yàn)槠淠昴旮獾拿篮糜?，或?yàn)槟旮馊崛A何諾而不沾的口感，或?yàn)槟A在記憶里那份童年的美好情

清代南北各地的年糕一般都用糯米粉和黃米粉制成，有黃白年糕之別，有用菜肉與之香混合煮成湯的，有用火腿等炒菜的為賢位年糕，還有用豬油拌砂糖，又加以桂花玫瑰花而真實(shí)的杯甜味年糕

屋外有一顆很大大很大的年糕樹(shù)，竇太說(shuō)滿天空都是年糕樹(shù)的頭發(fā)呼啦的搖著他還舉著兩只手大叫年糕樹(shù)，是豆太給大樹(shù)起的名字。一到秋天，那棵樹(shù)上就落下許多油亮咖啡色的果實(shí)

豬油菜湯年糕可以說(shuō)集許志瑞菜品特色之大成，是將古湯，年糕菜，炒年糕以及豬油拌飯這三種本幫特色菜融會(huì)貫通古湯換清湯，但是多了豬油的濃香年糕入湯煮過(guò)，恢復(fù)了原有的粘性和爽滑

小孩兒聽(tīng)著年壽吃高過(guò)年關(guān)的故事，長(zhǎng)大老人盼著年糕年出一家和睦打工人吃了黃白年糕，仿佛看到了真金白銀來(lái)年也充滿了搞錢(qián)的信心，年糕也不辜負(fù)人們的期望，變著花樣來(lái)討好人們的味蕾

恒溪小年糕作者五月話朗讀年糕是許多人喜歡吃的一道美食，人們對(duì)年糕有一種解不開(kāi)的情節(jié)，或?yàn)槠淠昴旮獾拿篮糜?，或?yàn)槟旮馊崛A何諾而不沾的口感，或?yàn)槟A在記憶里那份童年的美好情

帶水煮沸，放入切好的年糕水滾起，再放入寫(xiě)許青菜年糕湯是用來(lái)當(dāng)晚飯的，母親不會(huì)限量閃著油，光白是白綠是綠的年糕湯一口氣吃上三大碗，直到吃撐了肚子邊打著薄梗兒邊嚷著吃水年糕

他說(shuō)讀書(shū)的話，很多少學(xué)琴書(shū)偶愛(ài)閑靜，開(kāi)卷有得便欣然忘時(shí)好讀書(shū)不求甚解，沒(méi)有會(huì)議，便欣然忘時(shí)。樂(lè)琴書(shū)以蕭幽，韋懷在秦書(shū)等等，可見(jiàn)讀書(shū)是他的一個(gè)重要的消遣，他對(duì)余舒有很深的信心

后來(lái)父母搬了幾次家琴書(shū)，當(dāng)年帶來(lái)的鴕鳥(niǎo)蛋殼兒丟了不少，但是父親一直都保留著五個(gè)最大的鴕鳥(niǎo)大哥上面分別用黑色碳素筆標(biāo)著一九六九一九七零一九七二一九七三。我記得琴書(shū)因患肝炎離開(kāi)，坦贊鐵路的那一年正是一九七三年

南京及周邊地區(qū)市民喜愛(ài)的小時(shí)開(kāi)辟了一條制服新渠道，屈不貴的小年糕，已讓踴躍社區(qū)成了遠(yuǎn)近聞名的年糕村。年糕是一種經(jīng)歷祖祖輩輩的傳統(tǒng)美食，一塊小小年糕，人們對(duì)他的喜愛(ài)不僅僅是油滑軟糯的口感

南京及周邊地區(qū)市民喜愛(ài)的小時(shí)開(kāi)辟了一條制服新渠道，屈不貴的小年糕，已讓踴躍社區(qū)成了遠(yuǎn)近聞名的年糕村。年糕是一種經(jīng)歷祖祖輩輩的傳統(tǒng)美食，一塊小小年糕，人們對(duì)他的喜愛(ài)不僅僅是油滑軟糯的口感

當(dāng)年做好的年糕總會(huì)拿出一部分切片兒曬干，留作夏季食用干年糕片兒稍微泡發(fā)一下，與晾好的菜干兒同炒，就是夏季最好的青菜。炒年糕或者長(zhǎng)長(zhǎng)的夏日午后，田夢(mèng)正憨突然聞到爆米花筒爆炸的聲音，濃烈的米香混雜著沉沉的炭火味兒一直鉆到夢(mèng)里來(lái)

迎春迎新，送舊的日子在如南，老家在這一天是大忙特忙的日子要擦桌，擦床，擦門(mén)，洗地板要爭(zhēng)床，要蒸桌面那么大的大白糖鳥(niǎo)，白糖，年糕，紅糖，年糕，咸味年糕，你要炸成鋼的炸棗