單田芳評(píng)書東來(lái)順

完主民國(guó)初年，東城有家叫東來(lái)順的茶館，掌柜的姓李明茂剛從老爺子手中把店接管過(guò)來(lái)，老爺子特意叮囑他說(shuō)記住咱做的是開(kāi)門買賣來(lái)者都是客，是衣食，父母要精心伺候買賣才能長(zhǎng)久

這是用嫩白菜心兒切絲爆煙之后加糖辣油醋，在用香油猛爆之后放在冰箱中鎮(zhèn)涼是涼菜中最爽烤的一品。全聚德的烤鴨子在鴨油溜黃菜之后，照例是壓價(jià)燒白菜，西來(lái)順兒東來(lái)順兒吃涮羊肉鍋?zhàn)?/p>

京城各種涮肉棉店，如口服居，南門，涮肉，浮滿樓，東來(lái)順，楊大爺?shù)榷茧m然都做麻將，但他們各自的麻將味道卻各有千秋，小料味道的層次也迥然不迥然有別，正因?yàn)槁閷⒈蛔拥臓堪?/p>

老先生說(shuō)，當(dāng)年在四川的時(shí)候就嘗遍了蜀中火鍋的美味，又北上京城，經(jīng)常到東來(lái)順?shù)萄蛉?，一包口服，?ài)吃也愛(ài)琢磨了，他就想著如何將這南北兩大火鍋的美味兒融合到一塊兒，更適合中原人的烤味兒

過(guò)燈是口兒，再往北那一段兒從前叫王府大街，早些金魚胡同里面兒，東安市場(chǎng)，吉祥戲院，東來(lái)順兒飯莊兒都是有名兒的。西口往北把腳處有一間兒寶，華春老牌兒的雞鴨店預(yù)定下可以派伙計(jì)送雞，送鴨，送雞，食鴨食

百貨大樓，新東安市場(chǎng)外文書店，丹藥大廈，工美大樓，圣西福童生河，瑞福祥，吳玉泰，東來(lái)順全聚德等這一個(gè)個(gè)錯(cuò)落有致的百年老店仍然煥發(fā)著當(dāng)年的氣息，使這條老街散發(fā)出古今并存的迷人魅力

拔門條兒則使用黃佑粗瓷大碗給得多，價(jià)格也比一般飯鋪低廉，所以不但吸引了這一代的建筑工人，奔用工人，拉洋車的和做小買賣的，各行各業(yè)的勞動(dòng)者，而且有些家住外地的人中學(xué)生也來(lái)吃包月，因?yàn)楸仍谛３曰锸尺€便宜大板凳，不但新一金龍經(jīng)?？虧M，而且贏得了很高的聲譽(yù)

大板凳所賣的除面食以外，肉和佐料幾乎都是樓上雅座的下腳料，比如涮肉座兒上的一斤羊肉片兒要賣到二三斤的羊肉的錢，剩下的肉頭兒甩到大板凳上，不僅購(gòu)本兒還有威力，有些菜，班兒，肉蟹等已經(jīng)算過(guò)成本的東西，在大本凳上賤賣，同樣可以賺錢

如今已經(jīng)發(fā)展成為跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的大型國(guó)有企業(yè)同仁堂集團(tuán)公司，全國(guó)中藥行業(yè)著名的老字號(hào)，同仁堂的創(chuàng)始人是樂(lè)顯陽(yáng)好尊譽(yù)祖籍浙江寧波慈溪縣今江北區(qū)慈城鎮(zhèn)樂(lè)顯陽(yáng)祖輩就開(kāi)始行陰明永樂(lè)年間，他的曾祖父舉家遷到北京