快餐式相聲

我們不難發(fā)現(xiàn)，在餐飲界，舊元素新組合創(chuàng)造的餐飲界的新形勢(shì)，比如快餐正餐化和正餐快餐話(huà)，我們先講快餐正餐話(huà)，消費(fèi)者認(rèn)知中的快餐，隨著安全問(wèn)題的曝光，越來(lái)越成為不健康的用餐方式

快餐是中國(guó)快餐行業(yè)五強(qiáng)中唯一的本土品牌，主營(yíng)以征品為特色的中式快餐真功夫在起步的早期階段借鑒了洋快餐的裝修風(fēng)格，標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)流程，產(chǎn)品模式和追求速度和效率的運(yùn)營(yíng)風(fēng)格

需要代表品牌充分呈現(xiàn)中式快餐的品類(lèi)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)國(guó)際化的中式元素表達(dá)，并在品牌構(gòu)建上完成五個(gè)維度的構(gòu)建，其品牌物質(zhì)層面即反映品類(lèi)屬性的物質(zhì)賣(mài)點(diǎn)，應(yīng)對(duì)于快餐品類(lèi)優(yōu)化升級(jí)的核心所在。中式快餐在方便，快捷，快餐品類(lèi)屬性上符合了營(yíng)養(yǎng)和美味的新屬性

西式快餐在中國(guó)從無(wú)到有開(kāi)窗了，品類(lèi)市場(chǎng)并超高速成長(zhǎng)，迅速形成麥當(dāng)勞肯德基兩大巨頭壟斷的成熟市場(chǎng)狀態(tài)，基礎(chǔ)雄厚穩(wěn)定，控制了大于稀釋快餐四倍市場(chǎng)份額的中式快餐品類(lèi)，市場(chǎng)品牌集中度非常低

至此，真功夫上演的股權(quán)諜戰(zhàn)劇才告一段落到真功夫，是中國(guó)規(guī)模最大，發(fā)展最快的中式快餐企業(yè)，也是中國(guó)五大快餐企業(yè)中唯一家本土企業(yè)中式快餐市場(chǎng)的廣闊發(fā)展前景，以及真功夫出色的商業(yè)模式和發(fā)展業(yè)績(jī)

以蒸飯起家的中式快餐品牌蒸工服，在進(jìn)入北京，上海等地址后，逐漸陷入發(fā)展的瓶頸問(wèn)題店，增加增長(zhǎng)乏力。在定位理論的幫助下，通過(guò)研究快餐品類(lèi)分化趨勢(shì)，真功夫理清了自身最佳戰(zhàn)略機(jī)會(huì)，聚焦于米飯快餐

在地方市場(chǎng)卵場(chǎng)期過(guò)長(zhǎng)的原因是，人們?cè)跓o(wú)法識(shí)別品牌前提下無(wú)法將雙種子一類(lèi)的中式快餐與麥當(dāng)勞肯德基進(jìn)行類(lèi)比解決之道正是一場(chǎng)品類(lèi)主張，想要捕捉這一品類(lèi)機(jī)會(huì)，成為忠實(shí)快餐的第一品牌

他們的午餐其實(shí)都是以街頭快餐為主，門(mén)快餐對(duì)像漢堡披薩，熱狗燒烤還有肉燒烤，還有炒面是不是改良過(guò)的，就是有點(diǎn)日式場(chǎng)面的味道，不是我們中國(guó)，我們可以每一種大概聊聊漢堡

曾經(jīng)頗為流行的地區(qū)已經(jīng)絕跡，目前四川的相書(shū)還保持著暗相聲的表演形式等演出者一書(shū)，鳳毛麟講，堪稱(chēng)是暗相聲的國(guó)畫(huà)師，按相聲傳入四川，大約在清朝咸豐同治年間經(jīng)過(guò)幾代藝人的不斷創(chuàng)新改良

六合店的掌門(mén)人即將讓中式快餐重出江湖的曹斌面對(duì)記者的采訪娓娓道出他的生意經(jīng)只有引入資本運(yùn)營(yíng)的概念，把資金進(jìn)行多元組合，建立完整系統(tǒng)的管理模式，再把快餐食品研究和開(kāi)發(fā)提高到高科技，高技術(shù)含量的層面來(lái)

涉及行業(yè)也從最初單純的咖喱加工制造向調(diào)味品，制造物流，快餐飲料和食品安全分析等等行業(yè)進(jìn)軍扣一番屋。這家快餐咖喱飯連鎖店從一九七四年創(chuàng)業(yè)，就一直在使用有好式食品特供的咖喱醬

這種小心思一旦曝光，就只會(huì)選擇讓相聲閉嘴，被看見(jiàn)聽(tīng)愛(ài)相聲的肅親。王惱羞承諾相聲就是二十年抬不起頭，向上躍遷的門(mén)路被斬?cái)?，又回到了下面，相聲傳承到張壽晨時(shí)已是第五代

現(xiàn)實(shí)中，很多人追求的卻是快餐式學(xué)習(xí)，向三分鐘學(xué)會(huì)看財(cái)報(bào)，五分鐘學(xué)會(huì)高難度算法，一小時(shí)學(xué)會(huì)，四十八個(gè)音標(biāo)等，從技術(shù)效率上把學(xué)習(xí)變成了一種不求甚解，只求好像已經(jīng)學(xué)會(huì)的快餐行為

主營(yíng)以征品為特色的中式快餐真功夫在起步的早期階段借鑒了楊快餐的裝修風(fēng)格，標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)流程，產(chǎn)品模式，追求速度與效率的運(yùn)營(yíng)風(fēng)格，真功夫的品牌兒也由小到大企業(yè)自身文化和發(fā)展策略都得到了完善

以后我也會(huì)講到陳永泉先生的故事，清門(mén)相聲對(duì)于中國(guó)相聲史的發(fā)展有著巨大的貢獻(xiàn)，無(wú)論是清門(mén)所編寫(xiě)的傳統(tǒng)作品，還是清門(mén)一人與魂門(mén)藝人相互合作，交流豐富，舞臺(tái)上的表演技法，清門(mén)出身的相聲，藝人們?cè)谙嗦暤陌l(fā)展史中都起到了推動(dòng)作用，雖然早已經(jīng)沒(méi)有個(gè)清門(mén)相聲之說(shuō)