大鼓米線酸菜妹兒

文林街就有兩家一家在西邊進(jìn)大西門坐南朝北，這家賣的米線花樣兒多有悶積米線，竄肉，米線，善于米線，葉子，米線，悶雞其實(shí)不是雞是瘦肉，邊炒之后加醬油，香料煮熟竄肉及鮮肉末米線煮開，薄如肉末，見兩開即得

豬腳米線、羊肉米線、紅豆酸湯，米線、紅燒牛肉米線，土雞米線，花生湯，米線，酸筍肉，絲米線，腸旺米線帶皮小黃牛米線，葉子米線，炸醬米線、翠少米線，野生菌米線，鹵豆腐米線，鱔魚米線，燜肉米線、雜醬米線、三鮮米線、鹵肉米線，粑肉米線，牛扒夫米線、鹵雞米線，是不是有一些想也想不到聽也沒聽過

北京人把腌字酸菜叫做雞酸菜，把腌制酸菜缸里的湯水叫酸菜攤兒。在買酸菜時(shí)，要求售貨員饒給自己的酸菜湯，可直呼為他在老北京土畫中有兒音的基詞多，但是并非任何詞兒都能加而音的

昆明叫葉子，晉中四坡有一家賣肥肉米線，大塊肥瘦豬肉煮雞蛋至大瓷盤中，用竹片兒刮下少許治米線上交以觀開的白湯。青連街有一家買羊鞋，米線，大鍋煮羊血米線，煮開后要半生養(yǎng)血，一大勺假肢麻將辣椒

昆明講究小鍋米線，小銅鍋至炭火上一鍋煮兩三碗甚至之主。一晚米線的配料最常見的是悶積悶雞其實(shí)不是雞，而是加醬油，花椒，蛋料組成的小塊兒，凈瘦肉，本地人愛吃悶雞米線

天天吃都不覺得膩味兒，薄荷米線，我對加了薄荷的米線的命名是赤爽了。唯一遺憾的是沒看到彩云呆在板娜娜幾天，天氣晴好，天空只是空洞的藍(lán)，沒有云彩，如同米線，沒有加薄荷，缺少了靈氣

主要是很多人腌酸菜的時(shí)候完全不顧及酸菜的感受，直接灌進(jìn)塑料桶里，三百六十度無死角的風(fēng)死而被剝奪了自由的酸菜，只好獨(dú)自在瓶子里生悶氣發(fā)酵產(chǎn)生的氣體也沒有辦法及時(shí)的排除。玩塑料瓶兒抗壓能力是有限，當(dāng)塑料平實(shí)在扛不下這一切的時(shí)候，酸菜就爆炸了

山西人還愛吃酸菜，煙北游甚什么都拿來酸。除了蘿卜白菜還包括楊樹，葉子，魚樹，前兒有人來給姑娘說清當(dāng)媽的先問那家有幾口酸菜缸，酸菜剛多，說明家底子厚，遼寧人愛吃酸菜白肉火鍋

于住琴兒，有人說有人來給姑娘說親當(dāng)罵新聞，大家有幾缸幾口酸菜缸，站在剛多證明家里之后，聊人員愛吃酸菜，白肉火鍋，北京人愛吃楊洛酸菜面湯下雜面福建人江西人，廣西人愛吃酸水

文林街另一家麥米線的舊友善于米線，善于切片，醬油湯煮加很多蒜瓣兒，葉子，米線，豬肉皮曬干油炸過，再用溫火發(fā)開，切成長片，入湯煮透。這東西有的地方叫響皮，有的地方叫甲魚堵

小西門兒馬家牛肉館兒的牛肉，厚德福的鐵鍋兒蛋，松鶴樓的腐乳肉，三六九一家上海面館兒的大排骨面全都吃了一個(gè)遍，錢逐漸用完了，吃不了大館子就只能到米線店里吃米線耳快

太原的油鹽店卻都貼出一個(gè)條子供應(yīng)，老陳醋每戶一斤，正在山西人是大事。山西人還愛吃酸菜，雁北游腎，什么都拿來酸。除了蘿卜白菜還包括楊樹，葉子，余數(shù)前兒有人來給姑娘說清當(dāng)媽的先問那家有幾口酸菜缸，酸菜剛多說明家底子后，遼寧人愛吃酸菜白肉火鍋

值此一家青云街有一家買羊鞋，米線打鍋，兩口已過開水，一鍋煮著生的羊血養(yǎng)血并不凝結(jié)，只是像一鍋嫩豆腐，米線放在露手里，在開水鍋中冒得滾燙，快養(yǎng)血，一大勺兒改在閩縣上

其他系種為小系曲藝類，幾乎囊括了如叉曲，三拳兒，牌子，曲子，弟書是東城調(diào)西城調(diào)碼頭，調(diào)北板大股，也就是指梅花大股相聲雙簧，連珠快書，古彩戲法兒，秦腔太平歌詞，十步弦兒，蓮花，烙木板兒大鼓以及由此發(fā)展而來的經(jīng)運(yùn)大鼓，烙平大鼓

雁北游甚什么都拿來酸，除了蘿卜白菜還包括楊樹，葉子，魚樹，前兒有人來給姑娘說親當(dāng)媽的先問那家有幾口酸菜缸，酸菜剛多說明加底子后，遼寧人愛吃酸菜，白肉火鍋，北京人吃羊肉酸菜湯下雜面