食物如

采訪了北京急救中心主任醫(yī)師函數(shù)堂介紹，食物中毒包括細(xì)菌性食物中毒，如大腸桿菌，食物中毒，化學(xué)性食物中毒，如農(nóng)藥中毒，動植物性食物中毒，如木薯減豆中毒，真菌性食物中毒

香味配五一種食物的不良作用，能被另一種食物減輕或消除。如扁豆中植物血凝素的不良作用能被算減輕或消除某些魚類的不良作用，如引起腹瀉，皮疹等，能被生姜減輕或消除香砂配五一種食物，能減輕或消除另一種食物的不良作用

周一對食物的認(rèn)識，除去食物有形的成分，更關(guān)注無形的，比如食物一方面有維生素以及各種營養(yǎng)物質(zhì)，另一方面是中醫(yī)更關(guān)注的食物的氣氣是什么氣，是中醫(yī)所說的含熱溫，平屬性，任何食物都是有溫度的

由于蛋白質(zhì)在食物中存在的形式結(jié)構(gòu)各不相同，食物中含有不利于蛋白質(zhì)吸收的其他因素影響等不同的食物，或者是同一種食物，不同的加工方法，其蛋白質(zhì)的消化率都有差異，比如動物性食物中

吃新鮮的食物，吃衛(wèi)生的食物，掌握佛候，保全食物的人牙，這些措施做到了，我們就能夠達(dá)到十幾十衛(wèi)生。六十新鮮的食物要靠五官，就是選購食物的時候，應(yīng)該如何辨別食物是否新鮮

緊張時吃碳水化合物的食物，如馬鈴薯面包，精神壓力大時吃含有較多鹽分的食物，如番茄汁菜湯疲倦時吃含蛋白質(zhì)多的食物，如花生醬瘦肉，情緒煩躁，焦急不安時應(yīng)多吃含鈣磷豐富的食物，如大豆，牛奶，仙城，花生，菠菜

水豆患者計時辛辣油膩，食物辛辣，如辣椒，姜，蔥，蒜等油膩，如肥肉，油炸食品等食物亦損傷脾胃，使其受納運化功能失常而使本病情加重，故當(dāng)禁用應(yīng)給予清淡易消化，富營養(yǎng)的食物，如以胡蘿卜比起主的水引用

以下食物有助于改善胰島素敏感性，非淀粉蔬菜如花椰菜，辣椒，高纖維食物，如豆類粗糧，富含蛋白質(zhì)的食物，如堅果抗氧化食物，如堅果，甜土豆比其他土豆的借一更低水，尤其是代替含糖飲料

五化學(xué)性食物中毒使用化學(xué)性有毒食物引起的食物中毒，如有機(jī)靈，如有基林，農(nóng)藥屬藥，某些金屬或類金屬化合物，亞硝酸鹽等引起的食物中毒發(fā)病無明顯的季節(jié)性和地區(qū)性，死亡率較高

研究表明，如果將一種不好吃的食物與另一種美味的食物搭配在一起吃，我們最終會喜歡上那種不好吃的食物，因為我們會將不好吃的食物與我們從美味的食物那里獲得的快樂聯(lián)系起來

一旦發(fā)現(xiàn)了讓兒童過敏的物質(zhì)，將食物歸類找出同類食物中含有相似的蛋白質(zhì)過敏癥兒童，如果發(fā)現(xiàn)對某一大類食物中的某個食物有變態(tài)反應(yīng)，也就標(biāo)志著它對這類食物中的其他食物有相同的變態(tài)反應(yīng)

中醫(yī)把它們的個性分為五種寒熱，溫涼，平中餐講究食物的搭配不僅僅是口感上要美味，關(guān)鍵要協(xié)調(diào)好每個食物的個性。比如寒性食物要與熱性食物搭配，容易讓身體堵塞的食物要與擅長疏通身體的食物搭配

兒童便可獲得與飲食相關(guān)的初級生理學(xué)知識與食物構(gòu)成要素相關(guān)的簡單的化學(xué)知識，如碳鋁，鐵等元素與食物的生產(chǎn)相關(guān)的知識，如農(nóng)業(yè)和農(nóng)田與食物的來源的，有關(guān)的地理知識與食物的買賣，相關(guān)的商業(yè)知識等等

清入肝適量吃綠色食物，可筑肝，排毒青色食物，也就是我們說的綠色食物是指外觀成綠色的食物，大部分蔬菜以及一些水果都屬于綠色食物，如西蘭花，菠菜，油菜，芹菜，綠豆，青蘋果，青葡萄等

彈炮的時間切記太長，避免食物在泡的過程中使有效成分流失而降低效能，潤此止對不宜用水浸泡的藥物。食物采用水潤，使之軟化的一種方法瓢對某些異味食物采用水瓢，使食物在水中停留較長的時間產(chǎn)，將食物至沸水中微煮，以能搓去種皮為度，如杏仁，扁豆，去皮等