摘花椒

花椒是要靠人手來(lái)細(xì)心采摘的，可以大紅袍比美的就是子母膠，它也是大粒兒的花椒，買(mǎi)的時(shí)候可以注意看子母膠的顏色有點(diǎn)兒發(fā)紫，在美麗花椒紫的底部會(huì)生出一里芝麻大小的紫花椒

故榆林一帶也稱它為高菊花摘麻花葉子，像細(xì)小的韭菜葉花兒也像極了韭菜花，顏色成白色或淺粉色，摘麻花看似累弱，但耐汗，耐寒，耐貧饑，生長(zhǎng)能力強(qiáng)，是很好的防風(fēng)固沙水土保持植物，陜北部干旱，花椒等調(diào)料植物不易成活

花椒子放到菜里邊兒會(huì)影響菜的味道，好的花椒應(yīng)該是裂口的，方便去除花椒瓷閉口的花椒粒里邊有花椒子，做調(diào)料的時(shí)候味道就會(huì)差一些，花椒的等級(jí)，其中一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是看含花椒子的比例

把布兜兒的瓣兒掏在拐杖的小七角上，扛著他買(mǎi)的菜不多，多半兒是一把韭菜或一把回鄉(xiāng)走在劉家瑤橋下，租在一塊兒石頭上，把菜倒出來(lái)，摘菜宅，韭菜宅回鄉(xiāng)摘完了，抖了，把菜裝進(jìn)布兜兒，又把花椒木拐杖扛起來(lái)往回走

配菜很好看，有的人以為青花椒就是沒(méi)有成熟的花椒，其實(shí)不然。青花椒不是花椒，而是花椒的近親叫做藤椒。他的果實(shí)成熟以后依然是青澀的青花椒，跟花椒的味道很接近，但是花椒的麻香比較純厚，而青花椒則是具有一種清新的新香味兒

其次，真花椒的麻辣味道非常明顯，假花椒的麻辣味道會(huì)差很多，最后可以用手惦一下分量。真花椒的分量非常輕，如果發(fā)現(xiàn)所購(gòu)買(mǎi)的花椒不多，但分量卻很重，這就有可能是摻了假的花椒

花椒果實(shí)里面還有花椒籽兒，花椒外皮是紅色的，也就是我們平常說(shuō)的。作為調(diào)料的花椒者是黑色的。小小花椒的味道是麻宗在香花椒籽兒的味道也有點(diǎn)兒麻，但他是苦的花椒籽兒放到菜里會(huì)影響菜的味道

記住一劑花椒兩金油，我聽(tīng)拐講山里人的新花椒，還有一種吃胰族人殺了羊子燉羊肉，就會(huì)從書(shū)上扯下一把鮮花椒帶著花椒葉一起在木錐窩沖碎，連花椒碎粒和花椒葉子將通通放進(jìn)碗里

比如精華白玉花椒湯，以精華火腿，冬瓜，花椒與土雞肉，豬腿兒肉，熬湯，花椒寶，淮山谷，土雞，花椒，淮山棋子，紅棗，桂圓肉熬湯要燉排骨倚紅棗碎，補(bǔ)熟地欲蝴蝶，桂枝口脊當(dāng)歸川宮

沒(méi)有脫炒膜，你不是有花椒葉兒，我們不是放給你拿了花椒葉兒，用花椒葉兒來(lái)給他烙鍋盔，吃烙餅子吃是不是蒸饅頭吃花椒葉兒，我們花椒葉，烙餅子，烙鍋盔，這個(gè)加點(diǎn)稍微加點(diǎn)點(diǎn)鹽，不加鹽也可以多長(zhǎng)膜，其實(shí)跟多長(zhǎng)膜是一個(gè)味兒

面發(fā)硬一點(diǎn)給面里面加一點(diǎn)，我們的花椒葉兒是花椒葉兒，花椒面兒擱一點(diǎn)鹽或者不放花椒葉不放五不做五香的，我們就做填的，也可以加一點(diǎn)白砂糖是會(huì)加一點(diǎn)紅糖都可以做成，這個(gè)發(fā)面棒棒是做成方便棒棒放在烤箱里

下面我們?cè)俳榻B一個(gè)花椒鵝蛋，可以治療高血壓的方子，配方和用法是鵝蛋，一個(gè)花椒一粒兒在鵝蛋的頂端打一個(gè)小孔，將花椒裝入，用面糊把小口封上，把鵝蛋蒸熟，每天吃一個(gè)蛋，連續(xù)吃七天花椒鵝蛋可以清熱解毒

要看這種樹(shù)，你得去穿西北的幾個(gè)地方，爬上高高的土坡，但全四川省的花椒最好的還要數(shù)西南山區(qū)的偏遠(yuǎn)小縣漢元，而漢元縣的花椒最好的又來(lái)自小鎮(zhèn)清晰，那里的花椒有著特別奢侈的香味兒

又可以不用煎藥喝藥，占取太多看病的時(shí)間，他便想到了花椒，于是晚上他就用花椒煮水來(lái)泡腳，自古以來(lái)就有睡前一盆湯，飯后百步走的養(yǎng)生之道時(shí)，今末就利用晚上睡前來(lái)泡泡腳花椒心熱，善于溫壯脾腎，補(bǔ)火助陽(yáng)，驅(qū)散寒濕

下面就給大家介紹一個(gè)白酒花椒水，選用花椒十克，加入適量的水主約五分鐘左右，加入百九五十毫升左右，待完全涼后，將花椒過(guò)濾掉，再把白酒，花椒水倒入潔凈的玻璃瓶中備用。牙痛時(shí)用干凈的棉簽站磁水放入牙痛的部位咬住，很快就能夠止痛