上海名菜

最后一道推薦菜市水晶河蝦人水晶蝦人被評(píng)為上海第一名菜，主要有荷蝦仁和雞蛋清炒蝦仁不加任何的配料滿滿一排蝦仁鮮明透亮，軟中呆脆，上桌時(shí)奇香四溢，蝦仁晶瑩剔透，脆嫩爽滑，味道十分的鮮美增加

他窮追不守，他闖進(jìn)了金魚，向十三號(hào)顫抖的手接過了整容師端過來的一飛，喝了很長(zhǎng)，吃過了鬢邊斜插石榴花的辣美人牽手做的名菜香春芽炒大對(duì)兒蝦早已絕跡于市場(chǎng)。于是，這一道名菜便成為張翅球終生難忘的氣，整容時(shí)匆匆穿越美麗世界的大廳，走向自己的工作間

一九八零年二月，權(quán)利德恢復(fù)老字號(hào)，這塊百年老扁又重新懸掛在全聚德烤鴨店的紋眉之上，不禁一頂烤鴨已經(jīng)成為一道國(guó)際名菜，權(quán)力德也早已被世界上那些食品鑒賞家們奉為印轉(zhuǎn)圣地商業(yè)出版社組織全國(guó)名廚師編寫的于一九五七年出版的中國(guó)冰菜譜和一九八二年中日合作出版的大型豪華版的中國(guó)名菜集錦上都將全聚德列為第一道名賽，把全聚德列為第一家名店

西湖出于幼教，疏掃傳真和宋嫂魚前身為送掃漁耕，是中國(guó)浙江省杭州市傳統(tǒng)的風(fēng)味兒，名菜為哲將才系西湖涂魚主要以草魚微食材，用料通制是色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，酸甜清香，口感軟嫩，還帶有點(diǎn)兒血味兒

到了冬季，去古亦軒的客人，不論大雁小酌，大都要叫一道清燉牛邊池。云南名菜汽鍋雞云南菜的口味雖然跟四川口味很相似，可是不像川菜之辣之濃，云南多山殉君一類的東西刻多

核桃腰藕林某小館兼菜牌上有核桃腰，一位當(dāng)時(shí)一驚，因?yàn)槲蚁肫鸷竦赂Ｃ酥坏暮颂已?，由于好奇點(diǎn)來嘗嘗，原來是一盤眨腰花，拌上一些炸核桃仁兒軟炸腰花當(dāng)然是很好吃的一樣

西湖純菜湯的選用杭州西湖特產(chǎn)的鮮藥菜合雞府司火腿司永志而成，又顧名雞火純湯菜。此菜先存吹綠，爽花可口，雞絲白凈，火絲嫣紅，色彩潤(rùn)利，是一道具有杭州風(fēng)味兒的浙江名菜

我說不是那時(shí)候把你取名菜，我說你前修聞私房包米，下面聞電放鍋是糊里包米背書給他們都根本說不過我，但是我肯那邊兒，他們不愛搭理我，他們?nèi)藲飧?，最開始他們都防的蚊子知道

我是正宗的上海人，身在上海，長(zhǎng)在上海，落葉歸根回上海，從一個(gè)上海小倒，如今熬成了一個(gè)上海老太婆喜歡老上海，因?yàn)樗形彝晏嗟挠洃?，更喜歡新上海，是因?yàn)樗哪Яψ屛仪猩砀惺艿絺ゴ笞鎳?guó)日新月異的變化

今天咱們介紹的是山東魯菜的一道傳統(tǒng)名菜，也是我們?cè)诩依锩娼?jīng)常要用到的一位食材就是豆腐。今天咱們聊一下山東的鍋攤豆腐，說到鍋塌豆腐，朋友們，可能大多數(shù)朋友都已經(jīng)不陌生了

想想到做到再說吃他不愛吃燈影樓的鍋榻里脊，不愛吃全劇樓的高里銀云兒，不愛吃天風(fēng)園兒的酸沙子蟹，不愛吃得聲樓的炒鯉魚須子，不愛吃廣東館兒，寧波館兒精飯莊和紫竹林羊菜館兒所有的名菜

栗子用刀切破小口加水入花椒，大料煮透是極好的下酒物，現(xiàn)在不見有賣的了，栗子可以做菜。栗子，雞是名菜也很好做。這些塊兒栗子去皮殼加蔥，將醬油加水淹沒，雞塊兒極快熟，后下棉白糖

丹豆腐是東北的一種特色美食，是一種壓成薄片的豆腐制品，深受東北人喜愛而豪爽的東北人最愛的就是用整張干豆腐卷大蔥紙，單豆腐卷，老宗再放點(diǎn)醬，人人都愛吃，還被很多東北人列為名菜

上海高校艾薇蕾高峰學(xué)科項(xiàng)目，上海國(guó)際金融與經(jīng)濟(jì)研究院，學(xué)?？蒲袡C(jī)構(gòu)，財(cái)經(jīng)研究所，高等教育研究所，上海財(cái)經(jīng)大學(xué)高等研究院，上海財(cái)經(jīng)大學(xué)自由貿(mào)易區(qū)研究院，上海財(cái)經(jīng)大學(xué)，上海發(fā)展研究院，經(jīng)濟(jì)學(xué)與中國(guó)轉(zhuǎn)型發(fā)展協(xié)同創(chuàng)新中心會(huì)計(jì)改革與發(fā)展協(xié)同創(chuàng)新中心

獅子頭本是淮陽(yáng)名菜，加入了質(zhì)地柔嫩，滋味細(xì)膩的血魚，在雞湯里微透上珠魚肉息滿湯汁而不老，湯頭則帶上了魚仙而不惜另一道紅酒。羊排其實(shí)是杭家湖地區(qū)的紅燒羊肉改良而來的紅燒