? ? ? ? 食物的起源、構(gòu)成，以及各類食材變身為誘人美食的科學(xué)。
? ? ? 詳述食物的起源、收成、儲(chǔ)藏、氣味、口感乃至消化吸收，催生開創(chuàng)性的“分子料理”，并改定全球廚房，歷經(jīng)幾十年，無(wú)書能出其右。
食物與廚藝 面食.醬料.甜點(diǎn).飲料
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XJXZ
首先要肯定的贊美主播，你做了老師和作者一樣的事情。盡管沒到專業(yè)的電臺(tái)播音員一樣的發(fā)音，但是一點(diǎn)不可惜，可惜的是專業(yè)的電臺(tái)主播不誦讀教材。
莫琤瓊
很好的理論基礎(chǔ)，言簡(jiǎn)意賅，面粉制品的來(lái)源和分類也說(shuō)的比較到位
聽友376334186
很好，但是主播不支持古詩(shī)。
1866406wouk
應(yīng)該早點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，少走彎路
夜跑叔叔
我需要的面食知識(shí).努力學(xué)習(xí)ing