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茶藝師培訓(xùn)教材
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學(xué)習(xí)茶藝師的職業(yè)道德基本知識(shí),并應(yīng)用于實(shí)際的行為中,是每個(gè)茶藝師必要努力的方向。
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第一節(jié) 職業(yè)道德基本知識(shí)
29
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第二節(jié) 職業(yè)守則
44
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第二章 茶學(xué)基礎(chǔ)第一節(jié) 茶的起源
26
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第二節(jié) 茶與經(jīng)濟(jì)
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第三節(jié) 茶樹(shù)栽培
48
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第4節(jié) 茶葉分類
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第五節(jié) 茶葉的保管
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第3章 茶文化的形成與發(fā)展第一節(jié) 茶文化概述
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第二節(jié) 萌芽與形成
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第三節(jié) 興盛與發(fā)展
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第4節(jié) 恢復(fù)與重建
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第五節(jié) 茶文化與上海
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第四章 茶藝基礎(chǔ)第一節(jié) 茶藝概述
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第二節(jié) 茶藝要領(lǐng)
49
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第三節(jié) 茶藝常用器具
36
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第四節(jié) 茶藝基本方法
37
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第五節(jié) 沖泡和品飲技藝
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第六節(jié) ①龍井茶行茶程序
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第六節(jié)②都勻毛尖茶行茶程序
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第六節(jié)③碧螺春茶行茶程序
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第六節(jié)④黃山毛峰茶行茶程序
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第六節(jié)⑤苿莉花茶行茶程序
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第六節(jié)⑥鐵觀音茶行茶程序
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第五章 茶館服務(wù)第一節(jié) 素質(zhì)要求
28
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第二節(jié) 接待禮儀
21
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第三節(jié) 儀表儀容
29
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第四節(jié) 接待工作
31
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