新鮮的羊肉烤出來有點酸？

新鮮的羊肉烤出來不會是酸的，如果出現(xiàn)有酸味，那應(yīng)該是羊肉變味了正常情況下，新鮮的羊肉是不會有酸味的

羊肉串烤出來發(fā)酸，說明羊肉已經(jīng)變質(zhì)了。因為生的羊肉里面含有大量的細(xì)菌，它們會不斷分解肉里面的蛋白質(zhì)，使其發(fā)出刺激性的酸味氣體。

應(yīng)該是羊肉沒有腌制好，好的，羊肉很嫩，不會酸的