金牛角面包怎么做如何做好吃

食材明細(xì)
高粉150g
普通面粉150g
奶粉15g
雞蛋1個(gè)
酵母1g
水90g
黃油30g
蛋黃1個(gè)
白芝麻少許
鹽少許
白糖50g
植物油20g
甜味口味
烘焙工藝
一小時(shí)耗時(shí)
普通難度
金牛角面包的做法步驟
1
除黃油外原料混合。
2
揉成團(tuán)，再加黃油。
3
揉成光滑的面團(tuán)。
4
蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘。
5
分成8份75g小團(tuán)。
6
滾圓松弛15分鐘。
7
取一份整成椎子型。
8
如圖切一刀。
9
自上而下卷起。
10
...........
11
兩頭略向里彎曲排入烤盤，蓋保鮮膜松弛20分鐘。
12
表面刷一層蛋黃，撒芝麻，放入預(yù)熱175度烤箱中層先烤15分鐘。
13
拿出刷兩遍植物油,再烤5分鐘。
14
再刷兩次油，最后烤5分鐘即可。中途可加蓋錫紙，可防上色過深。
15
烤好的樣子。