吃魚(yú)有什么技巧？

妙招一：
　　首先，選魚(yú)。一般選擇海魚(yú)或者是刺少的魚(yú)。其次，就是剝魚(yú)刺了。
　　我是這么做的：
　　必須的兩樣工具：彎頭的西瓜刀，剪刀。注意：刀子要鈍些，剪刀要鋒利些。
　　先去內(nèi)臟;然后繞腮剪開(kāi)，再順著中縫，如圖中這樣剪開(kāi);到尾部后，橫著剪斷。
　　用刀子順著縫隙切下，切到不能切就到了魚(yú)骨處;拉開(kāi)。
　　略用力，左右輕輕的晃動(dòng)，刀鋒略偏，就這樣剝開(kāi)，依次用如此方法，整片的就剝開(kāi)了。
　　單側(cè)剝開(kāi)后的樣子
　　單面，兩側(cè)都剝開(kāi)的樣子
　　用剪刀，剪斷周邊，就是這個(gè)樣子了。
　　剝下的魚(yú)肉。高手們看看，可完整否?
　　妙招二：
　　事先準(zhǔn)備好一塊生豬皮。將魚(yú)洗凈之后，在剔魚(yú)肉時(shí)先小心將明顯的魚(yú)刺剔出，在剁魚(yú)肉之前，將豬皮鋪在魚(yú)肉之下(呵，當(dāng)然也就是案板之上)，用刀背剁魚(yú)肉，這樣會(huì)使遺漏未剔出的小魚(yú)刺刺進(jìn)豬皮里。
　　妙招三：
　　用刀順著魚(yú)肉的紋理，將魚(yú)肉刮下來(lái)，這樣做的魚(yú)泥細(xì)嫩，而且沒(méi)有刺。
　　妙招四：
　　選魚(yú)肚子上的肉，那里只有大刺，然后用刀拍，把魚(yú)肉拍松了把大刺拔出來(lái)就行了。
　　妙招五：
　　熟拆是將魚(yú)煮熟或蒸熟后取出魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)刺。這種方法較方便。