青椒燜荷包蛋的做法

食材：
青辣椒154g、雞蛋120g、油適量、鹽適量、子姜適量、大蒜子適量、豆豉適量、黃豆醬適量

做法：
1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末
2)子姜切成姜末
3)平底鍋放入少許油，煎荷包蛋
4)兩面煎黃
5)用鍋鏟劃成小塊，起鍋
6)炒鍋中熱油爆香豆豉、 辣椒、蒜末
7)放入子姜末
8)加少許食鹽
9)將荷包蛋片放入菜鍋同炒
10)加半勺黃豆醬
11)加少許開水
12)翻炒均勻后燜片刻即可出鍋。雞蛋 3個青椒 6個生抽 2勺蒜瓣 4瓣鹽 少許芝麻油 適量蔥 1根（酌情添加）白胡椒粉 2勺
青椒香燜荷包蛋的做法步驟

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步驟 1
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荷包蛋煎熟備用

步驟 2
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青椒切片備用

步驟 3
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荷包蛋切小塊，一般一個蛋切成四瓣就行

步驟 4
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鍋中熱油爆香蒜瓣

步驟 5
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加入辣椒爆炒，可以稍微翻炒久一點，辣椒要炒軟

步驟 6
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加入切好的荷包蛋，倒入一飯碗水，加蓋燜煮2-5分鐘

步驟 7
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加入生抽、鹽、芝麻油、白胡

青椒燜荷包蛋的做法
食材
青椒，蛋 適量
醬油，耗油，生抽，鹽，雞精 適量
方法/步驟
熱鍋燒油。
打入適量的雞蛋，煎到兩面焦黃后撈出。
之后再次熱鍋燒油，放入蒜末，豆鼓，剁椒炒香。
之后倒入適量的清水。
水開后放入荷包蛋。
之后放入醬油，耗油，生抽，鹽，雞精調(diào)味，大火收汁出鍋裝盤。