蓮藕排骨湯，需要注意哪些呢？

蓮藕排骨湯需要注意，排骨不能直接放進(jìn)鍋里煲，要先焯一遍水，焯水的時(shí)候加入蔥姜蒜料酒，這樣能夠有效去除排骨的腥味，煮出的湯才會(huì)更加的鮮香。還有就是不需要放太多的調(diào)料，而且最好是使用陶瓷容器來(lái)烹飪，這樣能夠減少氧化，保留食物最好的味道。