老北京炸醬面好不好吃，主要看炸醬，里面都要放什么調(diào)料呢？

老北京炸醬面調(diào)料：蔥，老抽，姜，豬油，料酒，食鹽，白糖，甜面醬，耗油，生抽，醬油，五花肉。