炒花生米的做法

炒花生米是一道菜品，制作原料有花生米、油、鹽等，烹飪簡單，營養(yǎng)豐富。炒花生米時炒點海苔碎應(yīng)該會更香。具體做法如下：

食材：250g花生米。

配料：適量油、適量鹽。

做法：

1．將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2－3分鐘，既可清洗，渣笑也是炒制后保持酥脆的要點之一；

2．將花生米撈出，鋪開控干水分，

3．最好晾至表面巖梁含無水，以免炒時爆鍋

4．熱粗笑鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右；

5．接著轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，至花生慢慢發(fā)出噼啪聲，直到發(fā)出密集的劈啪聲，立即關(guān)火，用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下；

6．瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結(jié)束。