如果說(shuō)起法國(guó)的美食，法棍可以拿來(lái)當(dāng)武器，法國(guó)人是怎么吃它的？

假如說(shuō)起法國(guó)的小吃，許多朋友會(huì)提及焗蝸牛、馬卡龍、法國(guó)鵝肝這些，但要是提及法國(guó)的吐司面包，大伙兒腦海中第一個(gè)閃過(guò)出的，一定是握在手上能夠舞得虎虎生風(fēng)的法棍面包。對(duì)法國(guó)人而言，法棍面包是他們的吐司面包意味著，只需去烘焙店，出去的顧客十有八九要帶著一根法棍面包。

法棍面包，法語(yǔ)名字是LaBaguette，含義“長(zhǎng)條狀的晶石”，足以證明對(duì)法國(guó)人而言，法棍面包的價(jià)值有這么重要。法棍面包是健康的，在制作中，不加點(diǎn)油、不放糖，最終做出來(lái)法棍面包又瘦又長(zhǎng)，材質(zhì)硬實(shí)，與其說(shuō)吐司面包，不如說(shuō)是更像武器裝備。也有許多影視劇把法棍面包當(dāng)做武器裝備來(lái)開(kāi)玩笑的，吐槽法棍面包的硬實(shí)。

法棍面包的由來(lái)各不相同，其中一個(gè)比較靠譜觀(guān)點(diǎn)覺(jué)得，19新世紀(jì)法國(guó)人建造地鐵站時(shí)，地鐵站工人師傅要隨身攜帶大砍刀來(lái)切面包，由于面包是圓形，僅有大砍刀能便捷切下來(lái)。但帶上大砍刀不太方便，因此那時(shí)候的地鐵工程師要求烘培師把蛋糕做發(fā)展棍形，那樣工人師傅只需帶一把小刀來(lái)切面包就行了。

之后，這類(lèi)吐司面包逐步形成法棍面包前身，為了滿(mǎn)足法國(guó)當(dāng)代年輕人口味行為習(xí)慣，本來(lái)用純天然酵種制作出來(lái)的結(jié)實(shí)農(nóng)村風(fēng)味法棍面包，慢慢改進(jìn)秘方，變?yōu)榭诟懈谖兜?，材質(zhì)更松脆，凈重更輕柔，用人力酵母菌生產(chǎn)出來(lái)的當(dāng)代法棍面包。而法國(guó)人還習(xí)慣性下班回家路上，通過(guò)烘焙店就進(jìn)來(lái)買(mǎi)一根法棍面包。如果道路上肚子餓，就拿手掰一段出來(lái)吃。

很多人都認(rèn)為，法棍面包吃著又硬又干，并沒(méi)有一副鐵齒銅牙，也是很難啃下法棍面包的。事實(shí)上，其實(shí)是對(duì)法棍面包的誤會(huì)，是我們不容易食用方法棍的一種體現(xiàn)。剛出爐的法棍面包并不是硬實(shí)好似石塊一樣質(zhì)地，反而是表皮松脆，里面綿軟潮濕，有淡淡的谷味的吐司面包。將法棍面包切片，抹上無(wú)鹽黃油，就是一頓豐盛晚餐主食。

法棍面包如果放兩三天，此刻材質(zhì)逐漸發(fā)硬，但依然能用牙咬開(kāi)，能將法棍面包割開(kāi)，當(dāng)做三明治的面包皮，正中間再加上油麥菜、腌黃瓜、腌火腿等，吃著分外很有嚼勁。

法棍面包如果放四天到八天，表皮早已硬底化，直接吃變得十分費(fèi)力了，那就不可以空口要牙咬，而一般用手斯。將法棍面包用手掰成一小塊，放入高湯里。由于法棍面包質(zhì)地發(fā)硬，放進(jìn)高湯中不容易迅速變松，完全不用擔(dān)心法棍面包被浸到溶化。即便吸了料汁，法棍面包都不會(huì)軟趴趴的，蘸著高湯一起吃，可以豐富多彩口感。

到第十天時(shí)，法棍面包硬到咯牙，真的沒(méi)辦法用牙咬了。此刻一般用刀將法棍面包切成片，在法棍面包的切片上夾一片芝士，或者一片火腿片，或者一勺黑魚(yú)子醬，配著白酒慢慢吃，打發(fā)時(shí)間。

到第十五天時(shí)，法棍面包早已硬得和錘頭一樣了，哪怕是切成片都不容易切下去了。這時(shí)候就要更改對(duì)策，將法棍面包碾碎，碾碎的面包糠放入水果沙拉里拌和，或者放入高湯里，能增加口味，讓水果沙拉或高湯喝著有脆脆的顆粒物。

說(shuō)到這里，大伙兒就能明白，并不是法棍面包偏硬味道不好，只是對(duì)法棍面包不理解的我們不會(huì)食用方法棍。當(dāng)作世界聞名的吐司面包，法棍面包可以從法國(guó)巴黎邁向全球，也正是因?yàn)樗c眾不同口感和表面，假如不美味得話(huà)，又怎么可能有那么厲害成就的呢？