汶川縣美食

汶川縣美食有酸菜湯、洋芋糍粑、燒饃饃、人參果飯、豬膘等。
1、酸菜湯：酸菜湯是當(dāng)?shù)厝思绎堊郎铣Ｒ姷囊坏啦恕Ｋ岵藴兜篮?，還可以調(diào)節(jié)口味，增大食欲。酸菜和洋芋糍粑一起煮食也是當(dāng)?shù)赜忻拿朗场?br/>2、洋芋糍粑：一種以馬鈴薯為主要原材料的地方小吃，具有類似糯米糍粑的彈性和粘性，具有獨(dú)特的質(zhì)感。
3、燒饃饃：燒饃饃是當(dāng)?shù)氐拿朗?，用玉米面、麥面或蕎面做成的餅狀，埋進(jìn)柴火灰中，翻動幾次，燒熟后就是燒饃饃。也有用特制的花紋模子印出凹凸花紋的，就像手工藝品。吃燒饃饃時(shí)用刀子剖開，中間夾酥油，也可夾蜂糖、豬膘、酸菜等，邊喝茶邊食用，十分可口。
4、人參果飯：人參果飯被藏族同胞視為一種吉祥的食物，逢年過節(jié)首先就要進(jìn)食這種食物。把人參果煮熟，然后把米飯舀進(jìn)碗里，飯上面舀上煮熟的人參果，撒上白糖，最后淋上一點(diǎn)滾燙的酥油汁，人參果飯就做成了。
5、豬膘：把豬背上寬約30厘米的膘割下，不撒鹽，吊在屋梁上熏干或掛于墻壁風(fēng)干，稱之為“豬膘”。逢年過節(jié)或待客時(shí)，割下一塊豬膘，用火燒刮干凈，切成塊食用。