用松花蛋煮粥怎么做

皮蛋就是松花蛋
材料： 一杯米、兩個(gè)皮蛋、半磅肉碎、鹽、生油、料酒 做法： 米用油和鹽拌勻腌制1個(gè)小時(shí)以上，油鹽比例1杯米：2茶匙鹽：3茶匙油肉碎加料酒、鹽腌制1個(gè)小時(shí)以上兩個(gè)皮蛋分別切碎丁燒水，水開后放入腌好的油鹽米和一個(gè)皮蛋碎丁，中火15分鐘，轉(zhuǎn)小火慢熬另開一鍋，稍微翻炒一下腌好的肉碎，至肉剛變白盛出（為了去腥）炒好的肉碎加入粥里一起熬，大概60分鐘最后再加入另一個(gè)皮蛋碎丁，熬30分鐘第一個(gè)皮蛋已融化在粥中，綿軟入味；第二個(gè)皮蛋則增加口感。:-)